Histamínová intolerancia: Aké koreniny a dochucovadlá môžete používať?

Najlepšie koreniny a dochucovadlá, ktoré nezdvihnú hladinu histamínu

Škodí vám histamín? Tieto dochucovadlá vám neuškodia

Aj keď liečba histamínovej intolerancie patrí do&nbsp;rúk lekárov, pomôcť si vieme výrazne aj sami. Prvoradá je disciplína v&nbsp;stravovaní. Dnes si môžete v&nbsp;obchodoch kúpiť rôzne prírodné dochucovadlá na&nbsp;báze oleja, bez alkoholu a&nbsp;vhodné pre&nbsp;ľudí s&nbsp;histamínovou intoleranciou. Ide napríklad o&nbsp;esenciu karamelu, mäty, kávy&nbsp;či levandule. Niektoré si viete pripraviť aj sami doma.&nbsp;

Amčur je prášok zo zeleného manga, ktorý má skvelú ostrú, trpkú ovocnú chuť a vonia ako med. Známy je najmä v Indii, ale pripraviť si ho viete aj vy doma. V Indii ho pripravujú tak, že sa ešte zelené mango nakrája na kúsky, ktoré sa sušia na slnku a potom zomelú na prášok. Amčur sa používa ako náhrada za citrón.

<strong>Skvelý nápad!</strong> Podobne si viete vyrobiť aj jablkový amčur z trpkých jabĺk alebo z takých, ktoré ešte celkom nedozreli.&nbsp; Kyslé jablká nakrájajte, usušte a vysušené pomeľte.&nbsp;

Šťava zo zeleného manga nie je v obchodoch až taká dostupná, môžete ju nahradiť amčurom alebo šťavou z kyslých jabĺk zmiešanou so štipkou kyseliny askorbovej v prášku.&nbsp; Ide o&nbsp;skvelú alternatívu octu či citrónovej šťavy.&nbsp;

Pri nemrazených olejových extraktoch je pre&nbsp;ľudí s&nbsp;histamínovou intoleranciou najnebezpečnejšie používať usušené bylinky. Niektoré byliny majú relatívne tvrdé listy, vhodné na&nbsp;nasekanie a&nbsp;zmrazenie v&nbsp;oleji. Patrí sem napríklad rozmarín, petržlen, šalvia či&nbsp;oregano.&nbsp;

Oleje s&nbsp;„tvrdolistými“ bylinami

Ochutené oleje si môžete pripraviť napríklad z&nbsp;rozmarínu, petržlenu, šalvie, citrónovej trávy, koriandra či oregana. Čerstvé bylinky umyte a&nbsp;usušte, následne ich nasekajte a&nbsp;natlačte do&nbsp;priehradiek nádoby na&nbsp;ľadové kocky. Potom zaplnte priehradky až po vrch olejom podľa vlastného výberu. Nádoby na&nbsp;ľad zakryte plastovou fóliou a&nbsp;dajte do&nbsp;mrazničky.&nbsp;&nbsp;

Oleje s&nbsp;„jemnolistými“ bylinkami

Oleje si môžete ochutiť aj bazalkou, mätou, medovkou lekárskou, čokoládovou mätou, kôpru a&nbsp;podobne. Tieto jemnolisté bylinky si pripravte ako pyré, ktoré následne zmiešajte s&nbsp;olejom. Pridať môžete aj zopár kvapiek šťavy zo&nbsp;zeleného manga či štipku soli. Zmes si môžete uložiť do&nbsp;vrecúšok a&nbsp;zmraziť.&nbsp;

Kávovú esenciu využijete najmä pri pečení a&nbsp;na&nbsp;zafarbenie a&nbsp;ochutenie smotany. Môžete si ju pripraviť studenou alebo horúcou metódou. Pri horúcej si instantnú kávu spolu s&nbsp;cukrom miešajte na&nbsp;stredne silnom plameni až do&nbsp;rozpustenia cukru. Nechajte kávu povrieť aspoň 5&nbsp;min., dajte vychladnúť a&nbsp;skladujte v&nbsp;chladničke

Príprava jablkového karamelu je veľmi jednoduchá. 1&nbsp;liter jablkového&nbsp;džúsu nalejte na&nbsp;veľkú panvicu, zahrejte na&nbsp;silnom ohni a&nbsp;priveďte do&nbsp;varu. Po chvíli plameň zmiernite a&nbsp;nechajte vrieť až kým sa časť tekutiny neodparí, nestmavne. Ak má karamel hustotu sirupu, je práve hotový. Horúcu zmes nalejte do&nbsp;keramickej nádoby a&nbsp;zakryte ju. Karamel uskladňujte v&nbsp;chladničke.&nbsp;

Histamínová intolerancia: Aké koreniny a dochucovadlá môžete používať?

Súvisiace články

Chrípka, alergia alebo covid? Diagnózu pomôže určiť aplikácia

Drobné vyrážky z jedla? Môže byť za tým aj histamín

Nie každý kašeľ je covid. 10 príznakov ho odlíši od alergie

Dobre si prezrite svoje uši. 10 vážnych problémov, ktoré hlásia

Jem priveľa paradajok. Môže to vyvolať histamínovú intoleranciu?

Histamínová intolerancia: Čo to je a ako proti nej bojovať?

7 byliniek uľaví štítnej žľaze. Prezradí ju únava, podráždenosť i stres

Ako sa rieši vypadávanie vlasov a kedy treba začať konať, vám poradí lekárka

Praskajú vám pery? Sú len suché alebo sa začína hlásiť alergia?

Výber pre vás