Už ich viac nevyhodíte! Zvyšky zo zeleniny využite, vyriešia zdravotné problémy

Zvyšky zo zeleniny nevyhadzujte! Triky, ako ich môžete využiť ešte raz

Odpad, ktorým sa pripravujete o veľa. Zvyšky zeleniny vyriešia zdravotné problémy

V časopise Zdravie pracuje od roku 2019. Okrem redaktorskej činnosti sa venuje aj správe webového obsahu, tvorbe videomateriálov a obsahu na sociálnych sieťach.

Anna Balášková

Chcete využiť zeleninu na sto percent a&nbsp;byť aj viac ekologickí? Odrezky, ktoré končia bežne v&nbsp;koši nevyhadzujte, ale priveďte opäť k&nbsp;životu. Postačí vám na to svetlo, teplo, voda a&nbsp;dávka trpezlivosti. Pri čistení zeleniny vrchnú časť koreňa mrkvy či petržlenu odložte. Približne dvoj- až trojcentimetrový odrezok dajte do nádoby s&nbsp;troškou vody a&nbsp;uložte na parapet okna. O&nbsp;pár dní sa budete tešiť voňavej vňati.

Rovnako môžete postupovať aj pri zelere. Jeho odrezok by mal mať aspoň päť centimetrov a&nbsp;dôležité je tiež reznú plochu občas navlhčiť, aby nevyschla. Ak budete vodu vymieňať každý deň, už po týždni by sa mali objaviť nové čerstvé výhonky.

Nezahadzujte ani cibuľu. Spodnú časť s korienkami vložte do pohára s vodou alebo zasaďte do substrátu. Na svetlom mieste vám z nej vyrastú zelené lístky. Máte v chladničke starší cesnak, ktorý začal klíčiť? Výborne! Ak ho vložíte do pohára s troškou vody, po pár dňoch si môžete pochutnať na jeho nových voňavých lístkoch.

Bielu časť jarnej cibuľky spolu s korienkami približne veľkosti dvoch centimetrov dajte do pohára s vodou a položte na slnečné miesto. Vodu každý deň vymieňajte. Podobne môžete postupovať aj pri odrezkoch z póru. V prípade, že zapustí viac korienkov, si ho môžete zasadiť.&nbsp;

Druhý dych dajte aj odrezkom z byliniek. Mätu, bazalku či koriander môžete opätovne zasadiť. Stačí, ak stonku dlhú päť až sedem centimetrov s lístkami vložíte do pohára s vodou. Po pár dňoch, keď sa objavia korienky, ju presaďte do črepníka.

Aj vo vašej kuchyni je bežnou praxou, že listy z&nbsp;kalerábu či cvikly odrežete a&nbsp;vyhodíte. Do polievok použijete nanajvýš vňať z&nbsp;petržlenu? Chyba. Zelené výhonky mrkvy, kalerábu, zeleru a&nbsp;petržlenu nie sú o&nbsp;nič horšie ako ich koreň. A&nbsp;v&nbsp;niektorých prípadoch obsahujú ešte viac vitamínov.

Do nedeľnej polievky si okrem mrkvy pridajte jej vňať, vaše obličky sa vám poďakujú. Tá totiž pomáha pri vylučovaní prebytočnej vody z&nbsp;organizmu. Má aj antiseptický účinok a&nbsp;podporuje trávenie. Ak máte problémy s&nbsp;tlakom, nakrájajte si ju do nátierok alebo si z&nbsp;nej pripravte pesto. Mrkvová vňať je bohatá na draslík, ktorý pomáha udržiavať hladinu krvného tlaku. Obsahuje veľké množstvo chlorofylu a&nbsp;káčko, vitamín dôležitý pri zrážaní krvi a&nbsp;regulácii hladiny vápnika v&nbsp;krvi.

Petržlenová vňať sa bežne používa do polievok, nátierok či na ozdobenie jedál. <em>„Má protizápalové, antibiotické a protirakovinové účinky. Je nenáročná na pestovanie a skladovanie. Vhodné je pridávať ju vo veľkom množstve všade, kde sa dá,“</em> radí výživová odborníčka Vilma Vittek.

Vedeli ste, že vitamíny a minerály, na ktoré je bohatá, vám dokážu naštartovať imunitu? <em>„Petržlenová vňať obsahuje veľké množstvo vitamínu C, oveľa viac ako tak veľmi odporúčané citrusové ovocie,“</em> dopĺňa.&nbsp;A nielen to. Dve polievkové lyžice petržlenovej vňate obsahujú dennú dávku vitamínu K.

Rovnako je bohatá na minerály ako železo, zinok, vápnik, horčík či bielkoviny, omega-3 a&nbsp;omega-6 mastné kyseliny, betakarotén, kyselinu pantoténovú a&nbsp;listovú. Zlepšuje trávenie a&nbsp;uľaví aj žalúdku. Vypestovať si ju môžete podobne ako bylinky v&nbsp;črepníku. Pozor! S&nbsp;petržlenovou vňaťou by to nemali preháňať tehotné ani obličkári.

Bohaté na vápnik, železo a vitamíny sú aj listy červenej repy. Surové sú vhodné do šalátov a smoothie, uvarené alebo dusené môžu v jedlách výborne nahradiť špenát.

Kalerábová vňať je bohatá na vápnik a vlákninu. Mladé listy dokonca obsahujú viac vitamín C ako samotná hľuza tejto zeleniny. Prečo by ste ich potom zahadzovali? Poškodených, príliš veľkých či zvädnutých listov sa, prirodzene, zbavte, no ostatné si primiešajte do šalátov, polievky, k&nbsp;dusenej zelenine alebo rozmixujte do smoothie.

Už ich viac nevyhodíte! Zvyšky zo zeleniny využite, vyriešia zdravotné problémy

Autor článku

Anna Balášková

Výber pre vás

Už ich viac nevyhodíte! Zvyšky zo zeleniny využite, vyriešia zdravotné problémy

Autor článku

Anna Balášková

Súvisiace články

Tanier plný vitamínov a energie: RECEPT na NAJ paradajkovú polievku

Namiesto soli: TOP 10 byliniek, ktoré by nemali chýbať vo vašej kuchyni

Jarná očista bylinkami: Toto sú najlepšie prírodné spaľovače tukov

3x rýchle a SUPER ľahké recepty na rizoto: S quinoou i bulgurom

Výber pre vás