Aby bolo zdravé ešte zdravšie. Triky, ako vyťažiť z jedál čo najviac živín

Z jedla vyťažte maximum pre vaše zdravie. Takto si zachová čo najviac živín

8 tipov, ako vyťažiť z jedla čo najviac živín. Štvorku budete robiť stále

Denne by ste podľa výživových odporúčaní mali prijať 20 gramov rezistentného škrobu. Je to živina, ktorá podporuje trávenie, pomáha predchádzať chorobám a uľahčuje chudnutie. Zatiaľ čo väčšina škrobov sa strávi a rozloží, rezistentný škrob prejde tráviacim traktom nezmenený a nestrávi sa, teda kvasí. Vedľajšie produkty tohto kvasenia sú veľmi prospešné a spájajú sa so zvýšenou nasýtenosťou a s obnovou buniek. Najviac rezistentného škrobu sa nachádza práve v nezrelých banánoch. Ak nie ste na chuť a vzhľad zelených banánov zvyknutí, pridajte ich do smoothie.

Aj vy vyhodíte strúčik cesnaku, ktorý už vyklíčil? Nemali by ste sa tým tak ponáhľať. Strúčiky s päťdňovým klíčkom majú viac antioxidantov a môžu dokonca chrániť bunky v tele učinnejším spôsobom ako nenaklíčené strúčiky. Dávajte si však pozor na nesprávne skladovaný, a teda dlhodobo naklíčený cesnak, ten je naopak zdraviu škodlivý.

Ak jete ryby, aby ste boli zdravší, nevyprážajte ich. Pri vyprážaní sa ničia v rybách omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú činnosť mozgu a nervovej sústavy. Radšej si ju pripravte na panvici s malým množstvom tuku alebo upečte v rúre.

Ženy, ktoré jedia chrumkavé pokrmy, majú podľa Dr. Stephena Secora, profesora z <a href="https://www.ua.edu/" target="_blank" rel="noopener">Alabamskej univerzity</a> štíhlejší pás. Súvisí to so spálenými kilojoulami pri ich konzumácii. Surovú mrkvu žujete dva-krát tak dlho ako varenú a spálite tak oveľa viac kalórií.

Ak mrkvu nakrájate až po dovarení, skonzumujete približne o 25 percent viac antioxidantov, ako keby ste ju pokrájali pred tým. Pri pokrájaní mrkvy sa zväčšuje jej plocha, z ktorej sa pri varení vylúhuje viac živín, a tie sa zničia. Navyše, mrkva vám bude aj viac chutiť, keď ju pokrájate až po uvarení. Vyskúšajte to odteraz robiť takto.

Po konzumácii orestovanej zeleniny, ako je brokolica, kapusta a kel, sa v tele lepšie viaže žlčová kyselina, čím sa jej aj viac z tela vylúči. Žlčovú kyselinu si telo vyrába z cholesterolu v krvi. Čím viac jej vyplavíte, tým viac cholesterolu spotrebujete a ten sa nebude ukladať. Zvýšená hladina cholesterolu je príčinou aterosklerózy a vedie k infarktu.

Častá konzumácia červeného mäsa sa spája s vyšším rizikom rakoviny hrubého čreva. Výživoví odborníci odporúčajú dať si k steaku ako prílohu špenát. Je bohatým zdrojom kyseliny listovej, ktorá neutralizuje aminokyselinu hymocysteín. Ak je jej v tele veľa, zvyšuje sa aj riziko vzniku mŕtvice, infarktu a rakoviny tráviace ústrojenstva.

Hrianka by mala byť jemne hnedá. Dôvodom je, že v spálenom pečive sa vytvára látka akrylamid a tá môže zvýšiť riziko nádorových ochorení u ľudí. Akrylamid je chemická látka, ktorá sa prirodzene tvorí najmä v škrobových potravinách počas tepelného spracovania pri vysokých teplotách. Podľa odporúčaní <a href="https://www.uvzsr.sk/" target="_blank" rel="noopener">Úradu verejného zdravotníctva</a> by ste nemali jedlo vyprážať a grilovať.

8 tipov, ako vyťažiť z jedla čo najviac živín. Štvorku budete robiť stále

Súvisiace články

Kontroverzná sója: Pomáha proti rakovine či škodí? Toto si myslí výživová odborníčka

Štíhlych ľudí trápi osteoporóza viac. Na tieto DVE živiny v strave nezabúdajte!

Ktoré potraviny zhoršujú váš stres? Týmto sa vyhnite!

Viete, čo máte jesť? Tieto TRI potraviny vám určil deň narodenia

Zapekaný baklažán s parmezánom od šéfkuchára chutí fantasticky

Jedzte slivky a odmeňte trávenie. TOTO sú ďalšie dôvody, prečo ich jesť

Výber pre vás