Domáca lekárnička: TOP bylinky a klíčky, ktoré si ľahko vypestujete aj na okne

Ktoré bylinky a klíčky sa oplatí pestovať počas celého roka?

Domáca lekárnička: Odborníčky radia TOP bylinky a klíčky čerstvé po celý rok

V časopise Zdravie pracuje od roku 2019. Okrem redaktorskej činnosti sa venuje aj správe webového obsahu, tvorbe videomateriálov a obsahu na sociálnych sieťach.

Anna Balášková

Bohatá dávka živín, vitamínov a minerálov počas celého roka? <a href="https://www.moebelix.sk/c/vypestujte-si-bylinky-v-byte-ci-na-balkone" target="_blank" rel="noopener">Mnohé zelené rastlinky hravo dopestujte aj na okne či kuchynskej linke</a>. Nielenže vylepšia pokrmy, ale posilnia aj obranyschopnosť organizmu proti vírusom.

„Bylinky jedlo ochutia, prevoňajú a dodajú mnohé dôležité látky, antioxidanty, minerály a vitamíny v najprirodzenejšej a pre telo najvyužiteľnejšej forme. Majú protizápalové, antibiotické a protirakovinové vlastnosti. Čerstvé bylinky a klíčky pridávajte do každého jedla: do polievok, nátierok, šalátov, varte s nimi mäso, ryby, dochucujte prílohy,“ radí výživová odborníčka Vilma Vittek. Ktoré sa oplatí pestovať?

Azda najobľúbenejšia bylinka stredomorskej kuchyne. Bazalka nie je len korením, ale aj liekom. Aromatická a pikantno-sladkastá rastlinka je bohatá na silice a triesloviny, minerálne látky i vitamín C. Jej hlavnými zložkami sú éterické oleje, obsahuje aj vitamíny A, D a&nbsp;E. Čistí krv a&nbsp;pomáha pri chorobách srdca.

Čaj z&nbsp;listov je tradičným domácim liekom pri prechladnutí, horúčkach a&nbsp;tráviacich ťažkostiach. Účinne pôsobí aj na dýchaciu sústavu, uvoľňuje a&nbsp;rozpúšťa hlieny. Vedeli ste, že žuvanie čerstvých lístkov môže zmierniť nepríjemnú migrénu?

Nenáročná bylinka, ktorá má široké využitie najmä v studenej kuchyni. Pridajte ju do nátierok, šalátov či vajíčkových pokrmov. „Obsahuje vitamín C, A, E, K, vitamíny skupiny B, luteín a&nbsp;betakarotén. Bol v&nbsp;nej zistený aj vysoký podiel ďalších bioaktívnych látok zo skupiny antioxidantov a&nbsp;flavonoidov,“ vysvetľuje docentka Marta Habánová z&nbsp;Katedry výživy ľudí na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v&nbsp;Nitre.

Vyniká tiež vysokým obsahom bielkovín, éterických olejov, sodíka, vápnika, draslíka, železa a&nbsp;fosforu. „Podporuje odolnosť organizmu, chráni bunky pred voľnými radikálmi, má antiseptické účinky, zlepšuje chuť do jedla a&nbsp;podporuje trávenie. Je účinnou prevenciou proti rakovine, kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje vysoký krvný tlak a&nbsp;cholesterol,“ dodáva Marta Habánová. Ak pridáte do jedla pažítku, vyzdvihne slanú chuť, takže jedlá stačí menej osoliť. Vhodná je pre tých, ktorí si chcú udržať optimálny krvný tlak alebo schudnúť.&nbsp;

Táto bylinka patrí ku skupine prírodných antibiotík. Má výrazné dezinfekčné a antiseptické účinky. Pôsobí proti plesniam, baktériám a črevným parazitom. Pomáha pri prechladnutí a bolesti hrdla. Čaj si môžete pripraviť zo sušenej rastlinky, ale aj z čerstvých lístkov. Má veľmi intenzívnu chuť a pri jej konzumácii buďte striedmejší.

Nie je vhodná pre tehotné ženy a ľudí so srdcovými poruchami. Tymian jednoducho vypestujete v črepníku na okne. Jediné, čo potrebuje, je slnečné miesto chránené pred vetrom a zimou.

Je náročná na pôdu, ale vyrastie aj na vate v miske s vodou. Ak sa chcete vyhnúť horkej chuti, žeruchu nepestujete na priamom slnku, len na svetlom mieste. Rastlina začína klíčiť na druhý až tretí deň po výseve. Asi po týždni, keď má 3 až 4 centimetre ju môžete postupne zostrihávať a&nbsp;pridať do jedál. Mladé rastlinky majú pikantnú a&nbsp;mierne štipľavú chuť podobnú reďkovke. Žerucha je bohatá na vitamíny C, A, B1 a&nbsp;minerálne látky ako vápnik, draslík, železo a&nbsp;horčík.

„Málokto vie, že najviac pre telo využiteľného vápnika z&nbsp;rastlinných zdrojov je práve v&nbsp;zelenine ako kvaka, kapusta, ružičkový kel, brokolica, karfiol a&nbsp;žerucha. Jeho vstrebávaniu nebránia žiadne antinutrienty, bežne sa vyskytujúce v&nbsp;rastlinných zdrojoch.&nbsp;Vápnik zo žeruchy telo využije oveľa viac ako z&nbsp;maku,“ vysvetľuje Vilma Vittek. Prežúvanie surovej žeruchy posilňuje ďasná a&nbsp;zabraňuje ich krvácaniu. A&nbsp;to nie je všetko.

„Chráni pred oxidačným stresom, pomáha bojovať proti rakovine, je prospešná pre zdravie srdca, udržuje zdravé kosti, podporuje imunitu, chráni oči, podporuje laktáciu a&nbsp;trávenie, pomáha pri kožných problémoch a&nbsp;bráni vypadávaniu vlasov,“ vymenováva ďalšie pozitíva Vilma Vittek. Ak chcete mať žeruchu vždy čerstvú, výsev opakujte v&nbsp;dvojtýždňových intervaloch. Rastlinka potom žltne a&nbsp;stráca konzumnú a&nbsp;výživnú hodnotu.&nbsp;

Veľmi populárne je dnes aj nakličovanie semien. Nie je vôbec zložité a výhodou je, že klíčky môžete mať k dispozícii v každom ročnom období. Obsahujú rad vitamínov, bielkoviny, minerály, antioxidanty, vlákninu a fytochemické látky, ktoré pôsobia ako vzpruha pre telo. Nie všetky semienka jedlých plodín sa môžu konzumovať, preto neexperimentujte a nakličujte iba tie, ktoré sú na to určené. Veľmi obľúbená je napríklad brokolica, rukola, reďkovky, pohánka, cícer, červená repa, pšenica, mungo fazuľky, chia semienka, slnečnice či šošovica.

Semená určené na priamu konzumáciu stačí namočiť na 8 až 12 hodín, ideálne cez noc, do vody a potom uložiť do skleneného pohára alebo inej nádoby vhodnej na nakličovanie. Ráno vodu zlejte a semienka nechajte dôkladne odkvapkať na sitku, na ktorom ich budete pestovať. Nádobu umiestnite na svetlé miesto, no nie na priame slnko. Preplachujte ich dvakrát denne, najlepšie ráno a večer, aby semienka nezačali plesnivieť. Vždy ich nechajte dobre odkvapkať.

Prvé klíčky by sa mali objaviť po dvoch až troch dňoch. Špeciálna nádoba so sitkom vám prácu uľahčí, no nie je nevyhnutná. Niektoré druhy semien – žerucha, bazalka, horčica, rukola, chia, vytvárajú po kontakte s vodou gélovitý film, preto sa najlepšie nakličujú na špeciálnych tanierikoch s kovovým sitkom alebo na buničinovej vate.

Chcete vyskúšať nakličovanie? Skúsenejší odporúčajú začať s&nbsp;fazuľou mungo, ktorá vyklíči za dva až tri dni. Niekedy sa nakličuje aj v&nbsp;tme, má potom sladšiu chuť. Táto výživná a&nbsp;zdravá fazuľa je bohatá na mangán, vápnik, horčík a&nbsp;kyselinu listovú. Obsahuje aj bielkoviny a&nbsp;vitamíny skupiny B. Ustaľuje hladinu cukru, znižuje cholesterol, chráni telo pred voľnými radikálmi a,&nbsp;samozrejme, podporuje imunitu.

Ktoré bylinky a klíčky sa oplatí pestovať počas celého roka?

Autor článku

Anna Balášková

Výber pre vás

Ktoré bylinky a klíčky sa oplatí pestovať počas celého roka?

Autor článku

Anna Balášková

Súvisiace články

Jarná lekárnička: TOP 7 domácich sirupov proti KAŠĽU. Vysoko účinné!

Už ich viac nevyhodíte! Zvyšky zo zeleniny využite, vyriešia zdravotné problémy

Bylinkový DETOX: Toto sú najlepšie prírodné spaľovače tukov

Jedálniček pre zdravé srdce, črevá i obličky. Toto po 60-tke majte určite na tanieri

Drobné triky ako žihľavu zbaviť pŕhlenia. Očistí pečeň, naštartuje chudnutie

Jarná očista bylinkami: Toto sú najlepšie prírodné spaľovače tukov

Bylinky z obchodu: Jednoduché triky, vďaka ktorým zistíte, či sú čerstvé

Výber pre vás