Kupujete celozrnné pečivo? Ako spoznáte, že nie je len zafarbené?

Farbia ho karamelom aj čakankou. Rozoznáte celozrnné pečivo od zafarbeného? 

Ako rozoznať celozrnné pečivo od zafarbeného čakankou a karamelom? 

72 % hmotnosti celozrnného pečiva musí tvoriť celozrnná múka. Tá sa pripraví mletím celého obilného zrna, napríklad ražného alebo pšeničného a&nbsp;to vrátane obalu a klíčka. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a stopových prvkov.

Ktoré pečivo kupujete?

Cereálny vzhľad ani tmavšia farba nie sú zárukou, že ide o celozrnný výrobok. Množstvo pekární pečivo umelo dofarbuje karamelom, praženým jačmeňom, ražou či čakankou. Vtedy hovoríme o tmavom, nie celozrnnom pečive.

Celozrnné pečivo musí má v striedke jasné tmavé kúsky zomletých obalov zŕn. Nedajte sa zmiasť, názvy ako viaczrnné, tmavé cereálne a podobne nie sú synonymom celozrnného. Pečivo z celozrnnej múky je hutnejšie a ťažšie kysne. Preto ak nájdete v obchode nadýchanú kaizerku, označenú ako celozrnná, buď obsahuje veľa kypriacich látok, a tie nerobia dobre každému žalúdku, alebo je len dofarbovaná.

Grahamová múka je formou celozrnnej. Navyše, sú v nej mleté otruby, čiže vonkajší obal zrna. Má svetlejšiu farbu, ktorá vás môže pomýliť.

Pri najmenších deťoch, ktoré sa len zoznamujú s jedlom sa celozrnné pečivo neodporúča. <strong>Niektorí zahraniční gastroenterológovia ho dokonca radia nepodávať až do troch rokov.</strong> Výrobky z celozrnnej múky, viaczrnné, grahamové či špeciálne produkty obsahujú drobné kúsky obalov zŕn obilnín a strukovín. Niektoré sú navyše na povrchu posypané kryštálikmi soli. Pre deti v batolivom veku sú nebezpečné, ľahko ich môžu vdýchnuť. Zrnká však nie sú hrozbou iba pre riziko udusenia. <strong>Ak ich dieťa nerozhryzie, žalúdok ich ešte nedokáže spracovať.</strong> Celozrnné výrobky obsahujú viac vlákniny ako tie z bielej múky. Vláknina spôsobuje nadúvanie a bolesti brucha. Dieťa môže potom odmietať piť a jesť, trpieť zápchou alebo, naopak, veľmi riedkou stolicou

Kupujete celozrnné pečivo? Ako spoznáte, že nie je len zafarbené?

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Kupujete celozrnné pečivo? Ako spoznáte, že nie je len zafarbené?

Súvisiace články

Ako vplýva čierna káva na naše črevá a na baktérie v nich? Pomáha či škodí?

Oberá vás o horčík mlieko v káve a klobása v šošovicovej polievke?

VIDEOnávod: Pripravte si so sebou do práce výborný obed plný vitamínov

VIDEOrecept na mäkučké jablkovo-mrkvové mafiny so zázvorom

Prejedáte sa počas lockdownu? Výživová odborníčka radí, ako toto obdobie využiť v prospech

7 diétnych tipov, s ktorými nepriberiete ani v chladnejších mesiacoch!

Kyslá kapusta je absolútna bomba pre zdravie! Pripravte si ju doma

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás