Zadržte! Z obľúbeného sladidla budete mať pečeň ako alkoholik!

Veľký pozor! Z obľúbeného sladidla budete mať pečeň ako alkoholik!

Sladíte medom? Dajte si pozor na pečeň, varuje odborník na výživu

Beata Ditte

Až 60 % mladých ľudí na Slovensku volí med, pretože je prírodný, a tak veria, že sladením s ním nenapáchajú na vlastnom zdraví toľko škody. Potvrdil to prieskum študentov chémie pod vedením profesora Petra Šimka z oddelenia potravinárskej technológie Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave. A tak sme ho v tejto otázke vyspovedali.&nbsp;

Niet pochýb o&nbsp;účinkoch <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/med-posilni-imunitu-ale-to-nie-je-vsetko-5x-ako-vam-moze-vylepsit-zdravie" target="_blank" rel="noopener">medu</a> ako prírodného lieku. Ak si ním osladíte čaj s teplotou pod 40 stupňov Celzia, aby nestratil cenné látky, všetko je v najlepšom poriadku. No nerobíte dobre, ak ním cielene a dlhodobo nahrádzate klasický cukor v sladkých dobrotách. Kým biely cukor obsahuje glukózu, ktorú bez problémov spálite, med tvorí fruktóza a práve tej by ste sa mali báť najviac. „Telo ju nevyužije ako zdroj energie, obchádza metabolizmus kontroly tukov a&nbsp;premieňa sa priamo na&nbsp;tuk. Med tvorí 40&nbsp;% fruktózy, populárny sirup z&nbsp;agávy až okolo 80&nbsp;%!" upozorňuje odborník.&nbsp;

Ovocný cukor pre&nbsp;nás nie je prirodzený. „Fruktóza sa odbúrava iba v&nbsp;pečeni a&nbsp;zaťažuje ju,“ vysvetľuje Peter Šimko. Tento orgán pracuje ako filter na&nbsp;plné obrátky, aby od&nbsp;rána do&nbsp;večera naprával neduhy, ktoré stravou a&nbsp;životným štýlom počas dňa napáchame. Odborníci na&nbsp;výživu dvíhajú varovný prst pred stukovatením pečene z&nbsp;nadmerného príjmu ovocného cukru. Môžete ju mať zničenú rovnako ako alkoholik, spôsobuje cukrovku a&nbsp;srdcovo-cievne choroby.

Jeho verdikt: „Žiadne sladidlá nie sú ideálne a&nbsp;všetky by ste mali používať striedmo. Môžem však povedať, že z&nbsp;hľadiska chemickej bezpečnosti je z&nbsp;trojice med, hnedý cukor a&nbsp;biely cukor najmenej škodlivý naozaj ten biely.“

Aj výživová poradkyňa Mirka Luberdová radí, aby ste znižovali dávky bez ohľadu na&nbsp;to, aké sladidlá používate: „Sama to praktizujem v&nbsp;receptoch, a&nbsp;to až na&nbsp;štvrtinu. Moje deti na&nbsp;tom už fungujú bez problémov, je to len zvyk. Osobne volím tiež med, no v&nbsp;malých množstvách.&nbsp;Dosladzujem ovocím, šťavou z&nbsp;neho, rozmixovaním namočeného sušeného ovocia či ovocným domácim pyré.“

Bolo zaznamenaných niekoľko desiatok prípadov v&nbsp;Amerike i&nbsp;v&nbsp;Európe, keď matky v&nbsp;tej najlepšej viere dať dieťaťu zdravú výživu, podali dojčatám med. Následky boli tragické, spôsobil im smrť. Okrem toho, že do&nbsp;prvého roka by sa pokrmy deťom dochucovať nemali, ich organizmus nie je uspôsobený na&nbsp;to, aby prežil intoxikáciu baktériami, ktoré med prirodzene obsahuje.

„Tie najnebezpečnejšie produkujú obávaný botulotoxín, takzvaný klobásový jed. Ide o&nbsp;baktérie Clostridium botulinum," varuje Peter Šimko. Človek sa nimi môže nakaziť z&nbsp;potravín, napríklad z&nbsp;údenín. V&nbsp;ľudskom tele sa rýchlo množia a&nbsp;pustošia ho. Takzvaný botulizmus spôsobuje ochrnutie centrálnej nervovej sústavy až smrť.

Veľký pozor! Z obľúbeného sladidla budete mať pečeň ako alkoholik!

Súvisiace články

4 „zdravé“ raňajky, z ktorých sa nenormálne priberá! Jete ich aj vy?

Najhoršie potraviny pre KĹBY! Máte ich v jedálničku aj vy?

FOTOpostup na makovú hrnčekovú bábovku. Lepšiu ste nejedli!

5 dôvodov, prečo sa oplatí jesť hlávkový šalát. Ktorý vás presvedčí?

Chcete schudnúť? Pečivo vymeňte za TOTO. A pozor na „zdravé“ alternatívy

Máte doma starší CHLIEB? 9 tipov na luxusné dobroty. Lacné a chutné!

Výber pre vás