Zabudnutá SUPERzelenina: Upraví vysoký tlak i cholesterol!

Zabudnutá SUPERpotravina: Posilní IMUNITU, srdce i cievy!

Posila pre srdce a imunitu: Táto zelenina je vitamínová bomba našich starých mám

V časopise Zdravie pracuje od roku 2019. Okrem redaktorskej činnosti sa venuje aj správe webového obsahu, tvorbe videomateriálov a obsahu na sociálnych sieťach.

Anna Balášková

Nevšimli ste si ho doteraz medzi zeleninou v&nbsp;obchode? Nie ste jediní. Väčšina si ho zamieňa s&nbsp;petržlenom. Paštrnák vie svojou vizážou naozaj popliesť. Dlhý žltkastý koreň so&nbsp;šťavnatou bielou dužinou je čerstvý oveľa lahodnejší ako petržlen. Aj keď si mnohí myslia, že medzi týmito dvoma koreňovými zeleninami nie je žiadny rozdiel, nie je to vôbec pravda.

Petržlen síce vonia viac, no paštrnák je pre&nbsp;ľudský organizmus oveľa prospešnejší a&nbsp;výživnejší. Až polovica odporúčanej dennej dávky vitamínu C je obsiahnutá približne iba v&nbsp;100&nbsp;gramoch tohto zázračného koreňa. Okrem toho má príjemnú sladkastú chuť s&nbsp;arómou pripomínajúcou petržlen.

Odoláva veľmi nízkym, až mrazivým teplotám. V&nbsp;záhrade si ho preto môžete nazbierať aj v&nbsp;chladnejších mesiacoch. Aj by ste mali. Paštrnák je mimoriadne nabitý vitamínmi a&nbsp;minerálnymi látkami. Obsahuje dôležitý vitamín C a&nbsp;celú plejádu béčok. Okrem toho triumfuje vysokým obsahom draslíka, mangánu, horčíka, fosforu, železa, vlákniny, kyseliny listovej a&nbsp;alkaloidu pastinacín. Vďaka týmto látkam má močopudné účinky.

Pozitívne vplýva na&nbsp;zdravie srdca a&nbsp;ciev, reguluje krvný tlak i&nbsp;cholesterol v&nbsp;krvi a&nbsp;posilňuje pokožku. Paštrnák dokonca môže zlepšovať duševné zdravie a&nbsp;mierne pôsobí ako antidepresívum. V&nbsp;rímskej dobe sa považoval za afrodiziakum. Dôležitý je však obsah éterických olejov, ktoré priaznivo vplývajú na&nbsp;trávenie a&nbsp;na&nbsp;nervovú sústavu.

Paštrnák nie je u&nbsp;nás práve najznámejšia zelenina, hoci je s&nbsp;nami už od&nbsp;nepamäti. Dodnes divo rastie v&nbsp;západnej Európe. Jeho semená sa k&nbsp;nám rozniesli z&nbsp;oblasti dnešného Švajčiarska. V&nbsp;stredoveku bol rozšírený do&nbsp;celej Európy. Používal sa ako zdroj cukru ešte predtým, ako boli k dispozícii trstinové a repné cukry.

Je veľmi obľúbený najmä vo Francúzsku, v Anglicku&nbsp; a v severoeurópskych štátoch. V&nbsp;polovici 19.&nbsp;storočia ho nahradili zemiaky ako hlavný zdroj škrobu, a&nbsp;tak sa upustilo od&nbsp;jeho pestovania. Pečený paštrnák je však ešte stále v&nbsp;niektorých častiach po anglicky hovoriaceho sveta považovaný za nevyhnutnú súčasť vianočnej večere.

Ako si ho pripraviť? Čítajte na ďalšej strane...

V kuchyni sa využíva podobne ako mrkva, petržlen alebo zeler. Paštrnák môžete variť nad parou, restovať alebo piecť. Najčastejšie sa využíva ako príloha k&nbsp;mäsitým jedlám. Ak si trúfate, môžete si ho pridať aj čerstvý do&nbsp;šalátu, najlepšie strúhaný. Rovnako sa veľmi hodí aj k&nbsp;pečeným zemiakom. V&nbsp;minulosti sa paštrnák sušil a&nbsp;následne mlel na&nbsp;múku, z&nbsp;ktorej sa piekol chlieb medovníkovej chuti.

Rozmýšľate, ako by ste oživli svoju kuchyňu? Stačí malá zmena, paštrnák namiesto zemiakov! V&nbsp;receptoch vymeňte zemiaky za rovnaké množstvo paštrnáka a&nbsp;váš jedálny lístok sa okamžite vymaní z&nbsp;nudného stereotypu.

Paštrnák očistite, nakrájajte a&nbsp;potrite hrubozrnnou alebo kremžskou horčicou. Dajte na&nbsp;plech vystlaný papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;pofŕkajte obľúbeným olejom. Pečte pri 180&nbsp;stupňoch Celzia do&nbsp;zlatista.

Zabudnutá SUPERzelenina: Upraví vysoký tlak i cholesterol!

Autor článku

Anna Balášková

Výber pre vás

Zabudnutá SUPERzelenina: Upraví vysoký tlak i cholesterol!

Autor článku

Anna Balášková

Súvisiace články

Zázračne vločky: Čo sa stane, ak ich budete jesť každý deň?

Čo môžete zjesť aj po dátume spotreby? Týchto 10 potravín sa báť nemusíte!

Žiadne hladovky ani detox! Odborník radí: Ako efektívne schudnúť?

Snažíte sa schudnúť? Máte tieto TURBO spaľovače v kuchyni?

Ktoré potraviny sa neoplatí na tanieri kombinovať, hoci sú zdravé?

Výber pre vás