Znížiť hladinu cukru v krvi nebolo nikdy jednoduchšie. Stačí žiť TAKTO

Vegánstvo si veľa ľudí zamieňa aj s vegetariánstvom, ale vegáni sú ešte o „level vyššie“. Vegáni nejedia vôbec živočíšne produkty a stravujú sa výlučne rastlinnou potravou. Títo ľudia sa rozhodnú pre vegánstvo kvôli zdravotným problémom, z humánnych alebo environmentálnych dôvodov.

Toto NEJEDIA: mäso, ryby, mlieko, mliečne výrobky, syry, vajcia ani med.

Toto JEDIA:  zeleninu pripravenú na rôzne spôsoby, najčastejšie varením a dusením, bylinky, čerstvé a sezónne ovocie, strukoviny, obilniny, orechy a semienka.

V dnešnej dobe je pre vegánov široká ponuka produktov dostupných v obchodoch. Je si z čoho vyberať. Vo vegánskej verzii kúpite párky, šunky, placky, paštéty, mäso, hamburgery, syry, jogurty, zmrzliny, čokolády a dezerty.

Vegánska strava prináša nesmierne veľa benefitov pre zdravie. A to vďaka kvalitnej strave plnej vitamínov, minerálov a nevyhnutných živín pre ľudský organizmus. Strava je bohatá na bielkoviny, sacharidy a zdravé tuky. Absentujú potraviny s vysokým obsahom transmastných kyselín, nezdravých tukov, rafinovaného cukru a prázdnych kalórií. To zabezpečuje vegánom ich pevné fyzické zdravie a prevenciu pred ochoreniami kardiovaskulárneho systému, reumatickými ochoreniami a rakovinou.

Ale aj napriek tomu, že strava je racionálna a výživná, nemusia vždy prijať všetky živiny v dostatočnom množstve a pomere. Tým, že nejedia mäso, ryby a vajcia, môžu postrádať vitamín B6, B12, D, omega-3 mastné kyseliny a minerály ako vápnik, jód a železo. Aj keď rastlinná strava obsahuje všetky tieto živiny, kvôli nevhodnej skladbe jedálnička môžu vegánom chýbať. Preto sa im odporúča prijímať tieto nutrienty v podobe výživových doplnkov.

Zanedbaním ich suplementácie si môžu aj vegáni privodiť ochorenia. Vegáni sa pri nevyváženej a nesprávnej strave stretávajú najčastejšie s problémami kostí, zubov a obličiek. Preto, ak sa rozhodnete pre tento spôsob stravovania, mali by ste sa najprv poradiť s odborníkom na výživu a vyhľadať výživového poradcu. Vedia vám nastaviť jedálniček šitý na mieru tak, aby bola strava rozmanitá, nutrične bohatá a boli v nej zastúpené všetky potrebné živiny pre telo.

Prechod na vegánsku stravu býva postupný, málokto sa zo dňa na deň rozhodne, že bude vegán a prestane jesť mäso. A ani sa neodporúča zo zdravotného hľadiska takýto radikálny krok. Ale ak sa už rozhodnete pre tento typ stravovania, určite vám prinesie veľa výhod. Už len to, že znížite riziko TÝCHTO vážnych ochorení:

Okolo chudnutia už prebehlo veľa diskusií. Ale štúdií založených na vegánskom chudnutí ešte veľa nie je. Jednou z takých je aj štúdia vedcov zo Steno Diabetes Center v Kodani. 

Do štúdie zapojili 800 účastníkov vo veku 18 a viac rokov s nadváhou a diabetes mellitus 2. typu. Ich zámerom bolo zistiť, či ľudia počas 12 týždňov na vegánskej strave schudnú a zlepšia sa im hodnoty hladiny cukru v krvi.

Zamerali sa na sledovanie telesnej hmotnosti, BMI (Index telesnej hmotnosti), hladiny cukru v krvi, krvného tlaku, hladiny cholesterolu a triglyceridv (tukov v krvi). Výsledky sledovaných hodnôt osôb, ktoré držali vegánsku diétu porovnávali s kontrolnou skupinou ľudí, ktorí nemali diétu a pokračovali v zaužívanom stravovaní bez zmien. A ďalšou kontrolnou skupinou boli ľudia, ktorí držali stredomorskú diétu, diétu pri cukrovke alebo diétu so zníženými porciami jedla.

Výsledky štúdie sú zaujímavé a vedci dospeli k podstatným záverom. Zistili, že vegánske stravovanie v porovnaní s kontrolnými diétami znížilo telesnú hmotnosť a BMI. Čo sa týka hladiny cukru v krvi a cholesterolu, tieto hodnoty poklesli, ale menej ako hmotnosť.

Záver vedcov bol, že vegánske stravovanie vedie k významnému úbytku váhy a chudnutiu, a k zlepšeniu hladiny cukru v krvi. Z toho vyplýva, že vegánska strava môže slúžiť ako nástroj pri liečbe obezity a cukrovky. A to z toho dôvodu, že strava je výlučne zložená z rastlinných produktov a jedál, ktoré majú menej kalórí, nižší obsah tukov a obsahujú veľa vlákniny.

Aj keď sú výsledky povzbudivé, treba aj naďalej v tejto oblasti podnikať výskumy, aby sa závery stali relevantnejšími.

Ak sa rozhodnete pre vegánstvo z akýchkoľvek dôvodov, zaručene schudnete, ale nielen to. Už po niekoľkých dňoch môžete pozorovať zmeny na pokožke, ktorá bude hladšia a bez vyrážok, a na vlasoch, ktoré budú lesklejšie a pevnejšie.