Keto, paleo alebo raw? S ktorou diétou NAOZAJ schudnete

Ktoré diéty naozaj fungujú? Keto, paleo, raw či stredomorská

Chcete schudnúť? TOTO by ste mali vedieť, kým začnete s diétou

Mária Habrmanová

Pojem diéta je v ženských kruhoch veľmi bežnou záležitosťou a diskutovanou témou. Je rozoberaná na každom stretnutí, kávičke aj v práci. Bodaj by nie, keď kričí na nás z každého rohu. Či už na diétne odporúčania natrafíte v časopisoch, v televízii, rozhlase alebo na internete. Navzájom si dávate odporúčania a povzbudzujete sa k lepším výsledkom. Raz za život už každá z nás prešla nejakým “osvedčeným” tipom na úbytok hmotnosti. V nasledujúcich riadkoch si predstavíme klady a zápory najčastejších typov diét.

V dnešnej dobe už nie je núdza o to akú diétu chcete držať. Skôr je tu problém vybrať si z toho množstva, a hlavne správne. Nižšie uvádzame prehľad najznámejších diét, ktoré sú aj z dlhodobého hľadiska udržateľné za predpokladu, že zmeníte štýl a spôsob stravovania.

Táto diéta je založená na <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/" target="_blank" rel="noopener">zvýšenom príjme tukov</a>, ktoré tvoria až 60% jedálnička, mierneho množstva bielkovín a minimálneho obsahu sacharidov. Preto sa nazýva aj nízkosacharidová, alebo low-carb diéta. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie, a keď ich organizmus nedostáva v dostatočnom množstve, dostáva sa do katabolického stavu v dôsledku poklesu sekrécie inzulínu.

Princípom diéty je dostať telo do stavu ketózy v dôsledku zníženého príjmu sacharidov. To podporí tvorbu <a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Ketol%C3%A1tka" target="_blank" rel="noopener">ketolátok</a> a metabolické pochody v organizme sa menia. Ketolátky sú produktom štiepenia mastných kyselín v pečeni ak klesnú zásoby glykogénu v dôsledku zníženého príjmu sacharidov. Tie slúžia ako primárny zdroj energie. Telo počas ketózy využíva tukové zásoby ako zdroj energie, čo vedie k poklesu hmotnosti a želanému efektu diéty.

Ako už z názvu vyplýva, názov diéty je odvodený od slova<a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Paleolitick%C3%A1_di%C3%A9ta" target="_blank" rel="noopener"> paleolit - paleolitická diéta</a>, čiže doby kamennej. V tej dobe sa ľudia živili hlavne lovom a zberačstvom. Ľudia, ktorí sa rozhodnú podstúpiť tento typ diéty, by si mali zabezpečiť suroviny, ktoré boli pre ľudí v tej dobe prirodzené.

Znie to divne? Možno ani nie, lebo ide o potraviny, ktoré máte bežne doma a v potravinách ich nájdete určite: mäso, ryby, hríby, vajcia, zeleninu, ovocie, orechy, tuky. Naopak vylúčené: spracované potraviny, pekárenské výrobky, obilniny, mliečne výrobky, cukor, soľ a alkohol. Samozrejme, že v dnešnej dobe konzumu, máme možnosť si vybrať z väčšieho množstva potravín a o spôsobe spracovania ani nemusíme hovoriť.

Pozitívne účinky&nbsp;

Negatívne účinky&nbsp;

<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3674216/" target="_blank" rel="noopener">Model tejto diéty čerpá z tradícií stravovania obyvateľov v okolí Stredozemného mora.</a> Tento typ diéty je veľmi populárny, a skôr by sme ho mohli nazvať ako princíp zdravého stravovania, pretože základom sú jedlá s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom zdraviu prospešných rastlinných olejov. Jedálniček tvorí prevažne zelenina, ovocie, cereálie, celozrnné výroky, strukoviny, mliečne výrobky, ryby, zdravé tuky ako olivový olej, semienka, orechy a chudé mäso. Vylúčené sú jedlá ako sladkosti, pečivo, červené mäso, vyprážané a údené jedlá, spracované potraviny, alkohol.

Stredomorská strava vďaka veľkému obsahu vlákniny a potrebných živín zabezpečuje pocit sýtosti a prispieva k udržaniu si zdravej hmotnosti. Nehovoriac o ďalších benefitoch, ktoré konzumovanie tejto stravy prináša. Má veľký prínos nielen pre fyzické, ale aj duševné zdravie. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny, zmierňuje prejavy depresie a úzkosti.

Pozitívne účinky&nbsp;

Existuje ešte veľa alternatívnych výživových smerov, ktoré už súvisia so zmenou životného štýlu a dlhodobejším nastavením.

Vegetariánstvo sa v dnešnej dobre považuje už skôr za životný štýl bez väčších obmedzení, aj kvôli ľahšej dostupnosti surovín. Základom stravovania vegetariánov je bezmäsitá strava. Vylučujú akékoľvek mäso a ryby. Sú rôzne formy vegetariánstva:

Tento typ stravovania vylučuje akékoľvek živočíšne produkty (mäso, ryby, vajcia, syry, med). Strava je založená čisto len na rastlinnom základe. Jedálniček vegánov tvorí: zelenina, ovocie, strukoviny, obilniny, orechy, rastlinné tuky a oleje. Tento typ stravovania prináša veľa benefitov pre zdravie, ale treba vedieť ako a čo jesť. Správne zvolená skladba a kombinácia jedálnička je kľúčová, pretože ak chýbajú vitamíny a minerály v strave, telo sa trápi a prichádzajú aj vážnejšie komplikácie. Odporúča sa konzultácia s odborníkom pri prechode na tento typ stravovania. V prípade, že si neviete potrebné vitamíny a minerály zabezpečiť stravou, je navrhnutá suplementácia potravinovými doplnkami.

Vitariánstvo (Raw strava)

Stravovanie je založené na konzumácii výlučne potravín a jedál, ktoré neprešli tepelnou úpravou, respektíve je povolená tepelná úprava do 45°C. Jednoducho povedané, ide o konzumáciu surovej stravy. Toto stravovanie nie je odporúčané z dlhodobého hľadiska z dôvodu nedostatku potrebných živín a vitamínov obsiahnutých v potravinách, ktoré RAW stravovanie nepovoľuje. Niektorá zelenina a obilniny sa v surovom stave konzumovať nemôžu (zemiaky, ryža, zrná). Takže strava je ochudobnená o veľa zdravých a prospešných surovín.

Podstatnú časť jedálnička ako sme vyššie spomínali, tvorí surová strava: zelenina, ovocie, orechy, semená, klíčky, fermentová zelenina, riasy, tempeh, miso, tofu, seitan. Pri spracovaní potravín v kuchyni vitariáni využívajú postupy ako: fermentácia, sušenie, klíčenie, odšťavovanie a mixovanie. Dôležitá pri tomto type stravovania je suplementácia vitamínov B12, D, železa, vápnika, omega 3 mastných kyselín.

Extrémnou formou stravovania je fruitariánstvo. Ide o konzumáciu čisto stravy založenej na plodoch rastlín/ovocí, orechoch a semenách. Ide o najprísnejší model stravovania, ktorý môže pri dlhodobejšom aplikovaní zdravie poškodiť. Fruitariáni si musia strážiť príjem vitamínu B12, E, bielkovín, a minerálov (vápnik, železo, jód, horčík).

Pri makrobiotike je strava založená na jedle, ktoré prevažne jedli naši predkovia. Ide o takzvaný návrat k prírode. Suroviny by mali byť čerstvé, lokálne, organické a bio. Mali by ste jesť potraviny z klimatického pásma, v ktorom žijete a hlavne sezónne potraviny.

Takisto spôsob úpravy jedla by mal zodpovedať ročnému obdobiu. Na jar a v lete konzumujte jedlo, ktoré varíte kratšie, poprípade vôbec. Ideálne sú v tomto období šaláty a ľahšie zeleninové jedlá. Na jeseň a v zime naopak potrebujete jedlo bohaté na živiny, vitamíny a minerály, obohatené o zdravé tuky a oleje. Ako by mal taký makrobiotický tanier vyzerať, uvádzame nižšie:

- obilné zrná, ako je ovos, jačmeň, raž, pšeno, pohánka, ryža,

- strukoviny (šošovica, fazuaľa, hrach),

Ako sme vyššie spomínali, sú rôzne formy diét, od najextrémnejších, ktoré sú z dlhodobého hľadiska neudržateľné, a to z dôvodu monotónneho stravovania, kde chýbajú dôležité živiny, minerály a vitamíny. Týmito diétami sa na krátke časové obdobie dajú vyriešiť určité zdravotné problémy, alebo sľubujú rýchly úbytok váhy. Ale potom, ak sa vrátite k zaužívanému stravovaniu, kilá sú späť a ešte aj navyše. Ak sa rozhodnete pre zmenu stravovacích návykov, rozhodnite sa skôr pre stredomorské stravovanie a vegetariánstvo. Tieto dva smery spĺňajú atributý zdravého stravovania a určite si v nich nájdete aj svoje obľúbené jedlá. A rovnako sa vám podarí udržať si zdravú hmotnosť a lepšie zdravie.

Tak ako? Už ste zmenili postoj k diétam? Tak pevne veríme, že si nájdete svoj smer a budete sa cítiť zdravo, sviežo a fit za akýchkoľvek okolností. A musíme dodať, že jedlo si treba aj vychutnávať a mať z neho radosť.

Chcete schudnúť? TOTO by ste mali vedieť, kým začnete s diétou

Mária Habrmanová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Chcete schudnúť? TOTO by ste mali vedieť, kým začnete s diétou

Mária Habrmanová

Súvisiace články

Tichý nepriateľ štíhlej línie. Odborníčka: Ak trpí TENTO orgán, kilá sa vás nepustia

Ako odštartovať chudnutie chôdzou, poradí trénerka

Ranná rutina pre rýchle chudnutie: 6 vecí, s ktorými pôjde ako nič

Už máte špargľu? SUPER recept s maslovou ryžou na chudnutie i zápaly

9 nápojov pomôže schudnúť, kým spíte. Pite presne v túto hodinu

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás