Používate med ako všeliek? Viete ako rozoznať, ktorý je kvalitný?

Viete ako nakupovať med, aby ste domov priniesli kvalitu a nie obyčajný cukor?

Podľa čoho kupovať med? Triky, ktoré by ste mali poznať

Rozoznať na prvý pohľad náplň v uzavretej sklenenej fľaši a povedať, či ide o kvalitný med alebo len jeho napodobneninu, by nedokázal pravdepodobne ani včelár. Orientovať sa treba podľa iných znamení, ako je napríklad rýchlosť stúpania bubliny v prevrátenej fľaške či farba tekutiny. Čo radia včelári?

Za pomerne zásadné odporúčanie považujú nekupovať med v supermarketoch. A hlavne nie taký, na ktorom je uvedené, že pochádza z krajín EU alebo krajín mimo EU. O obsahu takejto fľašky naozaj ťažko povedať, čo má spoločné s kvalitným medom. Nejde o to, že by nešlo o med. No jeho pôvod je nejasný ako aj cesta, akou sa k nám dostal. Možno ide o zliatinu viacerých medov, ktoré&nbsp; v cisternách putovali cez polovicu sveta pri rôznych teplotách. Pritom vyššie teploty pomerne rýchlo ničia enzýmy a ďalšie hodnotné látky v mede a menia ho prinajlepšom na obyčajný cukor. Kontroly už neraz ukázali, že medy z veľkovýrobní obsahujú napríklad aj farbivá, sirupy, karamel,&nbsp; ryžový škrob...&nbsp;

Základný predpoklad dobrého medu je kúpiť ho v lokálnom obchode alebo priamo od včelára, najmä ak sa na nálepku nehanbí napísať svoje meno a adresu. A ešte predtým si na internete pozrite referencie na firmu či konkrétneho včelára, istota je istota.

Už kúpený med sa za pár týždňov až mesiacov sám ukáže, či je pravý. Mal by totiž scukornatieť, teda kryštalizovať a stať sa nepriehľadný. Tento jav mnohí neobľubujeme, no práve cukornatenie znamená, že med je kvalitný. Ak vám kvetový med ani do pol roka nescukornatie, niečo s ním nie je v poriadku. Dlhšie vydrží v tekutom stave lesný med a najdlhšie agátový. Vyhnúť sa kryštalizácii medu môžete tým, že kúpite pastovaný. Je rovnako kvalitný ako med priehľadný, ale už skyštalizovaný a následne včelárom dohladka zmixovaný.

Aj ten najlepší med sa ale stane len obyčajným cukrom, ak ho používate pri varení alebo pečení, pretože vysoké teploty degradujú enzýmy a iné látky v ňom. Med skladujte na chladnom a tmavom mieste. Takto vám bez problémov vydrží minimálne rok v plnej kvalite. Nepokazí sa ani potom, ale spomínané enzýmy nemajú neobmedzenú životnosť a ich pozitívne účinky postupne slabnú a vytrácajú sa.

Používate med ako všeliek? Viete ako rozoznať, ktorý je kvalitný?

Súvisiace články

6 najzdravších potravín. Nájdete medzi nimi aj vašu obľúbenú pochúťku?

Čo jesť pri nachladnutí a chrípke? Urýchli liečbu cesnak, med či slepačí vývar?

Mlieko s medom na dobrú noc. Skutočne pomáha alebo je to nezmysel?

Hľadáte medzi potravinami kvalitu za najlepšiu cenu? Riaďte sa týmito pravidlami

Stévia, xylitol či med? Sú naozaj zdravšie a menej kalorické ako cukor?

Výber pre vás