Ako zistíte, že vám indické korenie ubližuje? Kedy stačí štipka?

Koreniny indickej kuchyne: Ktoré pomôžu a s ktorými radšej opatrne?

Ubližuje vám korenie? Ktoré pomôže a s ktorým opatrne?

Počuli ste o korení asant? Možno ho poznáte ako hing či asafoetida. Štipka aromatickej živice sa veľmi často pridáva do strukovinových jedál na zmiernenie nafukovania. „Indovia si po jedle radi pochutnajú na feniklových semienkach, ktoré zmierňujú kŕče, pálenie záhy či plynatosť,“ hovorí Eva Blaho o koreninách, ktoré naštartujú okrem trávenia aj metabolizmu a spaľovanie kalórií, ale neschudnú za vás. „Môžu proces urýchliť, ale ak budete jesť rovnaké množstvá, ibaže s korením, nič sa neudeje,“ neteší&nbsp; výživová poradkyňa Eva Blaho gurmánskych lenivcov.

Ak máte zdravotné problémy, s&nbsp;korením opatrne. Čili môže zhoršovať žalúdkové vredy, pálenie záhy, dráždiť močové cesty, pokožku či sliznice. „Pre ostrosť sa mu vyhýbajte počas tehotenstva a&nbsp;dojčenia. Opatrní buďte, ak užívate lieky na&nbsp;riedenie krvi alebo na&nbsp;zníženie krvného tlaku,“ radí odborníčka. Ani zázvor neodporúča vždy a&nbsp;všetkým. Pozor pri žlčových kameňoch, žalúdkových vredoch, ak užívate lieky na&nbsp;riedenie krvi a&nbsp;ste tehotná v&nbsp;druhom či treťom trimestri. „Znižovanie hladiny cukru v&nbsp;krvi môže byť pri niektorých diagnózach a&nbsp;stavoch nebezpečné a&nbsp;zázvor to robí,“ vysvetľuje. Do tretice, aj s&nbsp;cesnakom sa treba krotiť v&nbsp;kombinácii s&nbsp;liekmi na&nbsp;riedenie krvi, pri nízkom tlaku, pred operáciou a&nbsp;pri zápale žalúdka či vredovej chorobe.

Veru. Nedá sa jednoznačne povedať, že indická kuchyňa je zdravá. „India sa delí asi na štyridsať kulinárskych oblastí v závislosti od miestnych zvykov, geografickej polohy, sezónnosti a dostupnosti plodín, zeleniny a ovocia. Navyše, aj tu rapídne pribúda cukrovkárov! Spôsobuje to kokosové mlieko, kravské prepustené maslo alebo ‚západniarska‘ strava?“ zamýšľa sa Eva Blaho.

Kokosové mlieko a&nbsp;olej sa používajú hlavne na&nbsp;západnom pobreží a&nbsp;v južnej časti Indie, kde je vhodné podnebie pre&nbsp;palmy. V ostatných častiach Indie sa využíva arašidový, horčičný, sezamový a&nbsp;v poslednom čase aj sójový alebo slnečnicový olej. „Kokosové mlieko a&nbsp;tuk sú rastlinného pôvodu a&nbsp;kravské mlieko a&nbsp;maslo živočíšneho, ale obsahujú nasýtené tuky. Tie kokosové sú ľahšie stráviteľné, ale pozitívne účinky na&nbsp;ľudský organizmus má jednoznačne aj kravské mlieko,“ krúti hlavou nad nezmyselným očierňovaním potravín, ktoré majú v&nbsp;rozumnom čase a&nbsp;množstve význam pre&nbsp;každého.

Čili môže zhoršiť žalúdkové vredy, pálenie záhy alebo podráždiť močové cesty.

Kurkumín v korení je jednou z najsilnejších protizápalových látok, ktoré existujú, potvrdzujú výskumy. Kurkumín totiž dokáže nielen zabrániť nádorovým bunkám v ich množeniu, ale dokonca ich dokáže aj zneškodniť. Ak chcete ešte posilniť silu kurkumínu, zmiešajte ho spolu s čiernym korením a olivovým olejom. Korenie môžete pridávať do polievok, omáčok, k zelenine, mäsu alebo si ho nasypať na lyžičku a prehltnúť.&nbsp;

Pozor pri užívaní liekov na&nbsp;riedenie krvi a&nbsp;pri žlčových kameňoch, keďže podporuje tvorbu žlče.

Klinčeky a&nbsp;škorica, čierne korenie

S klinčekmi, škoricou a čiernym korením šetrite&nbsp; pri žalúdkových vredoch a zápale žalúdka.

Cukrovkárom môže znížiť hladinu cukru v&nbsp;krvi.

Obmedzte ho počas tehotenstva a&nbsp;dojčenia.

Množstvá, ktoré sa bežne používajú na&nbsp;dochutenie jedál, spôsobia zdravotné ťažkosti iba veľmi citlivým jedincom. Pravidelná konzumácia má skôr pozitívny účinok na&nbsp;náš organizmus.&nbsp;

Ubližuje vám korenie? Ktoré pomôže a s ktorým opatrne?

Súvisiace články

JAHODOVÉ hody: Recept na roládu, cheescake či tiramisu. Lepšie ste nejedli!

Extra svieže: Najlepšie RECEPTY na ovocné koláče, aké ste kedy jedli!

TOP 3 citrónové RECEPTY: Tieto svieže dobroty budete milovať

Najväčšie BLUDY o chudnutí. Koľko z nich za vás priberá?

Máte doma starší CHLIEB? 9 tipov na luxusné dobroty. Lacné a chutné!

Milovníci bryndze SEM! 7 skvelých receptov z celého SLOVENSKA

Rebarbora 3-krát inak: Recepty na NAJ koláče, aké ste kedy jedli!

5 bežných dôvodov, prečo sa vám nedarí naštartovať chudnutie

Výber pre vás