V časopise Zdravie pracuje od roku 2001, prevažne sa venuje témam zameraným na prvú pomoc, dermatológiu, fyzioterapiu a zdravú výživu. Pravidelne pripravuje tipy na cvičenie.

Katarína Posluchová

Sila chutných sliviek sa skrýva najmä v&nbsp;tom, že sú bohaté na antioxidanty, ako sú fenolové zlúčeniny a antokyány, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Potvrdil to i&nbsp;výskum publikovaný v&nbsp;Journal of Agricultural and Food Chemistry. Poukázal aj na protizápalové vlastnosti sliviek.

Chutné ovocie pomáha zároveň znižovať riziko chronických ochorení. Slivky obsahujú najmä vitamíny A, C, K&nbsp;a&nbsp;niektoré vitamíny skupiny B. Z&nbsp;minerálov je významné zastúpenie draslíka, horčíka, fosforu i&nbsp;železa. Ich pravidelná konzumácia prináša množstvo benefitov. Ak ich máte v&nbsp;záhrade veľa, určite si ich nasušte na zimu. Draslík v slivkách prispieva k regulácii krvného tlaku tým, že neutralizuje účinky sodíka. Vysoký obsah hlavne <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/chcete-schudnut-pomoze-vam-vlaknina-ake-su-jej-top-zdroje" target="_blank">nerozpustnej vlákniny</a> pomáha pri regulácii trávenia. Správna kombinácia vláknina a&nbsp;antioxidantov znižuje hladinu cholesterolu. Slivky majú navyše nízky glykemický index, čo znamená, že pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Na skúmanie cholesterolu sa zamerala aj štúdia zverejnená v Journal of Nutrition. Zistila, že konzumácia sušených sliviek môže pomáhať znižovať hladiny LDL cholesterolu zlého cholesterolu a celkového cholesterolu, čím prispieva k zlepšeniu zdravia srdca. Do jedálnička by si mali slivky zaradiť aj dámy v&nbsp;menopauze. Výskum publikovaný v&nbsp;Osteoporosis International ukázal, že konzumácia sušených sliviek môže pomáhať pri zvyšovaní kostnej hustoty u postmenopauzálnych žien. Je to i&nbsp;účinná prevencia vzniku <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/6-top-potravin-ktore-vam-pomozu-boji-proti-osteoporoze" target="_blank">osteoporózy</a>. Iná štúdia v Journal of Medicinal Food zistila, že sušené slivky môžu mať pozitívny vplyv na kostnú hmotu a znižujú stratu kostnej hmoty u starších žien.

Urodilo sa vám veľa sliviek a&nbsp;neviete, čo s&nbsp;nimi? Nasušte si ich na zimu. Vyberte si zrelé, ale pevné slivky, ktoré sú sladké a&nbsp;šťavnaté. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a&nbsp;na 30 až 60 sekúnd ponorte do nej slivky. Rýchlo ich preneste do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varu a&nbsp;následne ich osušte papierovými vreckovkami. Blanšírovanie môže pomôcť zachovať farbu a urýchliť proces sušenia. Pokojne však môžete tento krok vynechať. Slivky rozkrojte na polovice a vyberte kôstky. Predhrejte rúru asi na 50 až 60 stupňov Celzia. Plechy vyložte papierom na pečenie alebo použite sušiace mriežky rozrezanou stranou nahor, aby sa nedotýkali. Plechy vložte do rúry a nechajte dvierka mierne pootvorené, aby mohla unikať para. Nechajte ich sušiť 8 až 12 hodín, alebo kým nie sú úplne suché a pružné. Počas sušenia slivky občas skontrolujte a otočte, aby sa sušili rovnomerne. Skladujte ich na suchom a chladnom mieste.

Ako si vysušiť slivky v rúre a prečo ich jesť v menopauze?

Autor článku

Katarína Posluchová

Výber pre vás

Ako si vysušiť slivky v rúre a prečo ich jesť v menopauze?

Autor článku

Katarína Posluchová

Súvisiace články

Robíte pri varení kukurice túto chybu? Potom sú zrná zbytočne tvrdé

August: Zelenina a ovocie, ktoré treba jesť v druhej polovici leta

Mäta napraví následky sobotnej noci: Nafúknutie aj bolesť hlavy

Varíte na teflónovej panvici? Kedy sa stáva toxickou pre zdravie?

O koľkej jesť zemiaky, aby ste schudli? Pravidlo pomôže aj proti cukrovke

Bolia, tuhnú či praskajú vám kĺby? Tieto jedlá vyraďte už dnes!

Výber pre vás