Občas sa mylne domnievame, že nízka teplota v chladničke uchová všetky potraviny dlhšie čerstvé. Niektoré potraviny sa pôsobením chladu znehodnocujú a môže u nich dôjsť k strate chutí, vôní i konzistencie. Platí to napríklad pri paradajkách a zemiakoch, ktoré sa pôsobením chladu stávajú sypkejšími. Škrob v nich sa pri nízkych teplotách premení na sacharidy, a tie sa potom kazia rýchlejšie, ako keď ich uchovávame v špajze, kde sa teplota pohybuje medzi 8 – 20 stupňami Celzia.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/pozor-doma-vas-castejsie-utoci-vlci-hlad-ako-ho-oklamat.html">Pozor, doma na vás častejšie útočí vlčí hlad. Ako ho oklamať?</a>

Paradajky neuskladňujte v chladničke, pretože ak tak urobíte, prídu o svoju arómu a chuť. Paradajky sú mimoriadne citlivé na nízke teploty. Ak si ich nazbierate v záhrade a nie sú ešte úplne červené, nechajte ich zrieť na parapete okna.

Do chladničky nepatrí ani chlieb či pečivo, pretože by mohli oveľa rýchlejšie vyschnúť. Do mrazničky ich však môžete umiestniť až na tri mesiace, len ich dobre zabaľte, pretože môžu nasiaknuť pachy z iných potravín. Rozmrazujte ich potom pri izbovej teplote.

Ak chcete predísť tomu, aby batáty stratili svoju charakteristickú sladkastú chuť, nevkladajte ich do chladničky. Batáty vydržia pri izbovej teplote asi týždeň.

Ak potrebujete dlhodobejšie uskladniť zemiaky, najideálnejšia teplota je od 4 do 7 stupňov. Pokiaľ ich zvyčajne zjete do dvoch týždňov, uchovajte ich pri teplote nad 8 stupňov, predídete tak tvorbe nebezpečného akrylamidu, ktorý sa pri teplotách nad 180 stupňov Celzia tvorí hlavne v potravinách bohatých na škroby.

Cibuli nájdite miesto v tmavšej skrinke s nižšou vlhkosťou. Nikdy ich nenechávajte v igelitových vreckách. Dbajte o to, aby ste ich držali mimo zemiakov, pretože plyny, ktoré cibuľa produkuje, spôsobia rýchlejšie znehodnotenie. Do chladničky nevkladajte ani cesnak, pretože vo vlhkom prostredí môže začať oveľa rýchlejšie hniť.

Ak ste si z obchodu doniesli nie veľmi zrelé avokádo, nedávajte ho do chladničky, pretože nízka teplota spomaľuje proces dozrievania. Ak ho neplánujete hneď zjesť, nechajte ho zrieť pri izbovej teplote.

Nízka teplota v chladničke neprospieva ani bazalke. Odborníci odporúčajú, aby ste s ňou zaobchádzali ako s kyticou čerstvých kvetov a zväzok bazalky radšej vložili do šálky s vodou mimo priameho slnečného žiarenia.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/8-receptov-zdrave-zelene-ranajky-lepsi-den-naladu.html">8 receptov na zdravé zelené raňajky. Pre lepší deň a náladu!</a>

Ani citróny nepatria do chladničky, pretože vplyvom chladu rýchlejšie strácajú šťavu a vôňu. Ak sa predsa rozhodnete uskladniť ich v chladničke, zabaľte ich tak, aby k nim neprenikal chladný vzduch.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/silna-dvojka-lepsiu-imnutiu-ste-si-dnes-dali-tieto-vitaminy.html">Silná dvojka pre lepšiu imnutiu. Už ste si dnes dali tieto vitamíny?</a>

Máte kečup v chladničke alebo v špajze? Platí všeobecné pravidlo, že ak zvyknete kečup spotrebovať do jedného mesiaca, nemusíte ho uchovávať v chladničke. Ak si myslíte, že vám to bude trvať dlhšie, radšej ho uchovajte v chlade.

Podobne ako v prípade avokáda, nezrelé banány by sa mali držať pri izbovej teplote. V chladničke banány rýchlejšie hnednú a strácajú chuť a mení sa aj ich konzistencia. Teplota pod 12 stupňov im nevyhovuje. Takisto je to aj pri ananásoch, papáji a mangu.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/o-tyzden-lahsi-chutny-zdravy-jedalnicek-7-dni-tyzdni.html">O týždeň ľahší: Chutný a zdravý jedálniček na 7 dní v týždni</a>

Uhorky obsahujú veľa vody a ak ich umiestnite v chladničke, rýchlo zmenia svoju konzistenciu, zmäknú a stratia svoju typickú osviežujúcu arómu a chuť. Preto ich často vidíte v obchodoch balené vo fóliách, tým si udržiavajú svoju chrumkavosť.

Ani šampanskému a šumivým vínam neprospieva dlhšie uskladňovanie v chladničke, pretože sa môže zmeniť ich aróma. Ak viete, že šampanské vypijete do 3 – 4 dní od otvorenia, môže ostať v chlade. Ak by ostalo v chladničke po dobu niekoľkých týždňov, môže začať oxidovať. Šumivé vína by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste so stálou teplotou.

Oleje sa môžu v chladnom prostredí zakaliť a zhustnúť. Zahriatím ho síce roztavíte na pôvodnú konzistenciu, ale pokojne ho môžete skladovať na tmavšom mieste pri izbovej teplote, ktorá však nepresiahne 25 stupňov Celzia.

13 potravín, ktoré v chladničke strácajú hodnotu i chuť. Rýchlo ich vyberte!

Výber pre vás