U&nbsp;ľudí, ktorí netrpia alergiou, intoleranciou či iným zdravotným neduhom, nie je nutné, aby kvalitné čerstvé kravské mlieko vyraďovali z&nbsp;jedálnička. Rastlinné alternatívy však môžu poslúžiť ako jeho ozvláštnenie či obohatenie. Ich najväčšou nevýhodou je nízky obsah bielkovín v porovnaní s mliekom (s výnimkou sójového) a tiež vápnika, pokiaľ oň nie sú obohatené. Vždy treba čítať zloženie, zaujímať sa o podiel hlavnej zložky. V ideálnom prípade by rastlinné mlieko malo byť tvorené iba z vody, rastlinnej zložky, prípadne pridaného vápnika, zo štipky soli, z rastlinného oleja, pridaných vitamínov či minerálnych látok. Rastlinné "mlieka", napríklad mandľové, sa dajú vyrábať aj doma. Vtedy máte istotu, že nekonzumujete celú plejádu Éčok.

Nemožno odporučiť žiadne produkty na báze zeleninových či pastierskych vyprážaných lupienkov. Takmer vždy je majoritná zložka palmový olej či zmes rastlinných olejov a soľ. Zdravý potenciál zeleniny je úplne zabitý. Výnimku tvoria niektoré sušené produkty, ktoré sú stopercentne tvorené zeleninovou zložkou, napríklad červenou repou, nie je v nich žiadna soľ, nie sú vyprážané ani nijako dochutené. Také lupienky sú potom v poriadku a odporučiť ich je možné. Vždy teda treba čítať zloženie a kontrolovať množstvo hlavnej zložky.

Ide iba o vkus a chuť pripraviť si nejakú obmenu,&nbsp; väčšinou obsahujú len dve percentá tejto farebnej zložky, ktorá síce nie je nutná, ale zase prečo nie? Nedá sa však od nich očakávať, že sú zdravšie, ide len o estetiku.

Tmavá farba automaticky neznamená, že pečivo je celozrnné. Nenechajte sa tým nachytať. Pri nákupe je dobré aby ste skôr ako farbu sledovali zloženie pekárenských výrobkov.

Biele jogurty so zníženým obsahom tuku majú často nie príliš lákavú chuť – pár gramov tuku teda vymieňame za chuťový pôžitok, ktorý sa potom celkom prirodzene snažíme hľadať inde, napríklad v&nbsp;sladkej chuti. Dávno však neplatí, že light jogurt je automaticky nejako zahustený a&nbsp;plnotučný nie. Aj ten môže byť. Biely light jogurt tak z&nbsp;výživového hľadiska nie je nejaké zlo, pri ovocných jogurtoch je to však iné. Tam môže byť práve znížené množstvo tuku dopĺňané zvýšeným obsahom cukru. Navyše, načo kupovať ovocné jogurty s nekvalitnou ovocnou zložkou, keď to najjednoduchšie, čo môžeme urobiť, je zmiešať si biely jogurt s ovocím či marmeládou?

Proti light tvrdým syrom netreba namietať, tvrdé syry s 20 až 30 percentami tuku sú, naopak, úžasné v tom, že zjeme veľa vápnika a bielkovín, ale výrazne menej tuku. To isté platí napríklad pre mozzarellu i čerstvé syry typu "lučina".

V&nbsp;zmysle konvenčných potravín pripravených tak, aby neobsahovali lepok (sušienky, pečivo, krekry, cestoviny, tyčinky...), sú výhodné iba pre ľudí, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu lepok konzumovať. Pšeničná múka sa často nahrádza kukuričnou či zemiakovým škrobom, ktoré určite nemajú kvalitnejšie výživové vlastnosti. Vždy víťazia prirodzene bezlepkové potraviny nad tými technologicky vyrobenými.

Konzumácia umelých sladidiel je veľmi kontroverzná. Pokiaľ si sem-tam doprajete sladký nápoj s nulou kilokalórií, teda s nízkokalorickými sladidlami, nič sa nestane. No piť sladké nápoje nie je&nbsp; dlhodobé riešenie.

Trstinový cukor a&nbsp;rastlinné sirupy

Celých 80 percent všetkých foriem sladidiel (rôzne druhy cukrov a sirupov, ale aj med) sú stále len zmesi jednoduchých cukrov (monosacharidov a disacharidov). Primárne by sme teda radšej mali znížiť množstvo sladidiel v&nbsp;jedálničku než riešiť, aká forma je o&nbsp;trochu „zdravšia“. Za výrazne prospešnejšie sa považujú tie formy sladidiel, ktoré nedvíhajú hladinu cukru v&nbsp;krvi – čakankový sirup, xylitol alebo steviol-glykozidy z&nbsp;rastlinky stévie.

Konzumácia čisto rastlinnej stravy je teraz veľmi populárna a&nbsp;výrobcovia to využívajú. Aj nezdravá tyčinka plná cukru a&nbsp;stuženého palmového oleja môže byť vegánska. Či je však vhodná, zdravá? To ťažko!

Ryža a&nbsp;kukurica sú plodiny, ktoré sú približne z&nbsp;80 percent tvorené sacharidmi. Pufované výrobky z&nbsp;nich majú síce nízku energetickú hodnotu na kus, ale sú veľmi málo sýte a&nbsp;majú vysoký glykemický index. Sem-tam si ich dopriať s&nbsp;nátierkou, so šunkou a&nbsp;zeleninou nie je nič zlé, ale postaviť na nich svoje chudnutie, to je zle.

Autor: Nicole Mrzenová, týždenník květy

Zdroj: https://zivot.pluska.sk/zdravie/velky-prehlad-potravin-su-zdravsie-alebo-tak-len-tvaria

10 potravín, ktorým nenaleťte. NIE sú zdravé hoci tak vyzerajú!

Výber pre vás

10 potravín, ktorým nenaleťte. NIE sú zdravé hoci tak vyzerajú!

Súvisiace články

Lekárka radí: Ako zistíte, že vaše črevo obsahuje správne baktérie?

Hlavné jedlo alebo len pochúťka. Špenátový koláč so syrom vám bude chutiť

Jedlo, ktorým zatočíte s kŕčovými žilami. TOTO jedzte často

Ako zistíte, že vaše problémy spôsobila alergia na jedlo? TAKTO sa prejavia!

Lekár radí: Dá sa po odobratí maternice normálne milovať?

Výber pre vás