VIDEOrecept: V lese už čaká vitamínová bomba. Takto si vychutnáte medvedí cesnak
6. 4. 2018, 13:00 (aktualizované: 15. 7. 2024, 14:11)
Zdroj: Shutterstock.com
Okrem prvej jarnej energie vám medvedí cesnak podporí imunitu a je rýchlou prevenciou proti mnohým chorobám.
Ak patríte k tým šťastným, ktorí majú na dosah ruky lesy, kde táto vitamínová bomba rastie, nechajte sa pozvať na „medvediu hostinu”. Najmä lužné lesy a vlhké tienisté miesta listnatých stromov sú ideálnym miestom, kde ho môžete hľadať. Medvedí cesnak je prvou jarnou rastlinou, ktorú si môžete z prírody priniesť a zjesť. Má krásnu vôňu, farbu, ale najmä skvelú chuť! Rastie iba na jar a natrhať si ho môžete necelé dva mesiace.
Zelený zázrak
Medvedí cesnak sa stal v poslednom období vyhľadávanou divoko rastúcou rastlinou. Dôvodom sú jeho liečivé vlastnosti, ale aj nezameniteľná chuť, ktorá sa hodí do mnohých jedál. Obľúbený medvedí cesnak je prírodným antibiotikom, antioxidantom a zdrojom provitamínu A, skupiny vitamínov B, a tiež vitamíny C a E. Doporučuje sa pri jarných očistných kúrach, robí sa z neho napríklad tinktúra, ktorá sa využíva v ľudovom liečiteľstve.
Ďalšie liečivé účinky medvedieho cesnaku:
- podporuje trávenie a metabolizmus,
- reguluje hladinu cholesterolu v krvi,
- zabraňuje vzniku trombózy a zlepšuje prietok krvi,
- posilňuje imunitu a zlepšuje pamäť,
- má protilesňové a protibaketriálne účinky,
- pomáha pri chrípke a dlhotrvajúcom kašli.
Kde zobral meno
Prečo sa volá medvedí cesnak medvedím cesnakom? Hovorí sa, že túto rastlinku po zimnom spánku vyhľadávajú medvede, pretože im prečistí žalúdok, črevá aj krv a naštartuje metabolizmus. Preto si zoberme od nich príklad a začnime s jarnou očistou s touto vitamínovou bombou z lesa. Ale pozor, nezmýľte si medvedí cesnak s jedovatou konvalinkou, ktorá má síce veľmi podobné listy, ale bez vône a chute.
Lahodné recepty
Medvedí cesnak je najlepšie konzumovať čerstvý. Výborný je v nátierkách, šalátoch alebo len tak nasekaný na chlebe. Čerstvosť zaručí, že neprídete o jeho blahodarné účinky na náš organizmus. Výborný je aj v studenej a teplej kuchyni, tu je niekoľko tipov, ako ho spracovať:
- maslo s medvedím cesnakom - Je to najjednoduchší spôsob, ako uchovať medvedí cesnak. Budete potrebovať len maslo, medvedí cesnak a trochu soli. Mäkké maslo a ostatné ingrediencie rozmixujete, dajte do misky a odložte do chladničky.
- šalát s medvedím cesnakom - na jednoduchý šalát si pripravte olivový olej, soľ, korenie, medvedí cesnak a paradajky. Listy medvedieho cesnaku nakrájajte na drobno. Do misy k nemu pridajte nakrájané paradajky, olivový olej, soľ a korenie. Alebo doplňte zeleninu podľa vlastnej chute.
- pesto z medvedieho cesnaku - cesnakové lístky rozmixujte s kvalitným olivovým olejom, píniovými alebo inými orieškami, parmezánom. Plus pesto osoľte a okorente. Hodí sa na chlieb alebo cestovín.
- omáčka s medvedím cesnakom - dohladka rozmixovaný medvedí cesnak má výraznú chuť aj farbu. Ako pyré ho môžete vmiešať do ľubovoľnej polievky, krému alebo omáčky.
VIDEO: Ako si jednoducho pripraviť fantastické pesto
Zdroj: youtube.com/ Donal Skehan
Ďalšie tipy:
