TÁTO potravina nabitá bielkovinami a vlákninou upraví nielen TRÁVENIE. TAKTO ho jedzte

Láskavec je pseudoobilnina, čo znamená, že štruktúrou aj spôsobom prípravy sa podobá tradičným obilným zrnám, ale botanicky sa zaraďuje do inej čeľade. Poznali ho vraj už Aztékovia pred osemtisíc rokmi a cenili si ho pre výživné vlastnosti. Dnes sa najviac pestuje v Číne, Mexiku či Amerike. 

Je bohatým zdrojom bielkovín, aminokyseliny lyzín, železa, vápnika, horčíka, draslíka a vitamínov A, B, C, E. Prečo je taký úžasný? Pretože neobsahuje lepok, má nízky glykemický index, obsahuje zdravé omega 3 mastné kyseliny, minimum cukru a je plný vlákniny. To ho predurčuje na to, aby si na ňom pochutili všetci. Od celiatikov a diabetikov, cez vegánov a vegetariánov až po športovcov. Vhodný je pri redukcii hmotnosti, upravuje trávenie, zmierňuje zápchu a je vhodnou prevenciou proti rakovine hrubého čreva. Čo ešte viac dodať? Iba to, že pustite sa do jeho konzumácie, lebo prinesie vám len samé dobré veci.

Článok pokračuje na ďalšej strane ►►►

Amarant môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou ako múku, semienka, perličky, pufované vločky alebo olej. Semienka láskavca sú približne rovnako veľké ako sezamové semienka. Sú smotanovobiele až žlté. Ich chuť je mierne sladká až oriešková. Dajú sa opekať na panvici podobne ako pukancová kukurica, potom sú príjemne chrumkavé. Vyrábajú sa z neho aj hotové produkty ako sušienky, krekry, lupienky, tyčinky, vločky, kaše alebo cestoviny. Aj vy si môžete pripraviť chutné jedlá podľa seba, naslano alebo nasladko, ako máte radi.

Článok pokračuje na ďalšej strane ►►►

Najpoužívanejšia z produktov je amarantová múka, pretože sa dá využiť na pečenie chleba, pečiva a iných múčnikov, podobne ako bežná múka. Veľkej obľube sa teší u celiatikov.

Pufovaným amaratnom môžete zahustiť polievky, pripraviť si raňajkové kaše alebo pridať spolu s ovocím do jogurtu.

Amarantové semienka alebo perličky uvarte a pripravte si “rizoto” alebo ho použite ako prílohu k mäsu. Príprava je veľmi jednoduchá: 1 hrnček amarantových semienok prepláchnite vodou a vložte do hrnca s 2 hrnčekmi vody a štipkou soli. Varte 20 minút.

Kto má rád sladké, určite sa poteší amarantovému nákypu. Pripravíte ho jednoducho a rýchlo ako bežný ryžový nákyp.

Ak máte radi cestoviny, hotové amarantové dostanete kúpiť v obchode so zdravou stravou. Pripravte ich podľa návodu a dajte si na ne to, čo na obyčajné cestoviny.

Amarantový olej môžete použiť aj na ošetrenie pokožky, hojenie rán a regeneráciu jaziev. Je vhodný pre ľudí vystavených psychickej a fyzickej záťaži, a zvyšuje obranyschopnosť organizmu.