Kuracia polievka s ryžou! RECEPT, ktorý zahreje aj zasýti
10. 10. 2023, 12:02 (aktualizované: 30. 5. 2024, 21:39)
Zdroj: Laura Witteková
Reklama
Poznáte ju iba ako prílohu? Ryža má pritom veľký potenciál, možnosti jej využitia nie sú obmedzené. Napríklad v kuracej polievke si ju zamiluje celá rodina.
Recept na netradičnú kuraciu polievku s guľatozrnnou ryžou pochádza z redakcie Dobré Jedlo.
4-6 porcií, príprava 20 minút, varenie 60 minút
Potrebujeme:
- 2-3 kuracie stehná s kožou
- 1 červená cibuľa
- 120 g húb šimej (šampiňóny, hliva)
- 2 stonky zeleru
- 3 strúčiky cesnaku
- 6 šálok vody
- 2 bobkové listy
- 1 šálka guľatozrnnej ryže
- 2 stredné mrkvy
- 1 veľký zemiak ";i:10;s:13:"štvrť kelu ";i:11;s:17:"čerstvý kôpor ";i:12;s:25:"citrón na servírovanie ";i:13;s:29:"soľ, mleté čierne korenie ";i:14;s:29:"extra panenský olivový olej
Zdroj: Shutterstock
Zeleninová polievka s ryžou
Postup:
- Z kuracích stehien odstráňte kožu a odložte si ju. Stehná osoľte, okoreňte. Do veľkého hrnca nalejte malé množstvo oleja a kože zo stehien opečte na strednom ohni z každej strany do zlatista a chrumkava. Vyberte a dajte na papierovú utierku. Osoľte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
- Do hrnca pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Osoľte ju a opekajte asi 8 minút.
- Pridajte huby, nakrájaný stonkový zeler a prelisované cesnaky. Opekajte za častého miešania, kým huby a zeler mierne nezmäknú, asi 5 minút.
- Prilejte šesť šálok vody, pridajte stehná, bobkové listy a soľ. Na miernom ohni varte pod pokrievkou asi 20 minút.
- Do polievky nasypte prepláchnutú ryžu, pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska a zemiak na kocky. Prikryte a varte, kým mäso nie je uvarené a ryža mäkká. Bude to trvať 15 až 20 minút.
- Stehná vyberte, pomocou dvoch vidličiek natrhajte mäso na menšie kúsky vo veľkosti hltu a vráťte ho do polievky. Pridajte ešte na prúžky nakrájaný kel a krátko ho povarte.
- Polievku ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Nalejte do misiek a navrch dajte chrumkavú kuraciu kožu, nasekaný kôpor a plátok citróna.
Vyberáme pre vás niečo PLUS
Autor článku
Výber pre vás
Vlhký dom?Sponzorované