Kyselina listová môže chýbať aj vám? Ako sa hlási nedostatok?

Patrí do veľkej skupiny vitamínov B. Kyselina listová alebo aj vitamín B9 je veľmi dôležitá už pre správny vývoj plodu, ale jej príjem sa oplatí ustrážiť nielen počas tehotenstva či dojčenia. Stačí na to, aby ste si udržali správnu hladinu kyseliny listovej, siahnuť len po zelenej listovej zelenine? Ako sa prejavuje jej nedostatok?

Kyselina listová sa zúčast­ňuje rôznych procesov v tele. „Je nevyhnutná pre správnu tvorbu krvi či látkovú premenu homocy­ steínu, teda pre detoxiká­ciu organizmu. Dostatočnú hladinu kyseliny listovej potrebujeme aj pre správne fungujúci imunitný sys­tém či psychiku,“ hovorí
o dôležitých úlohách tohto vitamínu farmaceutka PharmDr. Klá­ra Lapinová. „Čo sa týka tehotenstva, jej dopĺňanie má význam pre správny vývoj plodu. Ak ideme na to chronologicky, ako sa plod vyvíja, kyselina lis­tová prispieva k deleniu buniek, následne k rastu zárodočných tkanív a v neposlednom rade je nevyhnutná pre syntézu bielkovín.“ Kyselina listová podporujte aj tvorbu ener­gie či zníženie únavy, čo sa zíde nielen mamičkám po pôrode.

Ako už názov napovedá, jej najznámejším priro­dzeným zdrojom je listová zelenina. Nájdete ju však aj v niektorých strukovi­nách, rovnako i v orieškoch, semenách, droždí, vo vajciach a v rôznych cereálnych produk­toch. Pomenovanie kyselina listová v pod­state platí len pre syn­teticky vyrobený vita­mín. Prirodzene sa vyskytuje vitamín B9, ktorý sa označuje ako folát. Podľa odborníčky to však ide ešte hlbšie. „Syntetická kyselina listová musí v tele prejsť chemickými zmenami, aby z nej vznikol folát a následne pre telo využiteľný metylfolát,“ vysvetľuje odborníčka.
„V potravinách sa prirodzene vyskytuje najmä folát, ktorý si telo následne premieňa na spomenutý metylfolát. Je to forma kyseliny listovej, využiteľná telom pre všetky už spomenuté procesy.“

„Za toxickú sa bežne považuje dávka 1 000 μg. No i dávka 400 μg počas dvoch týždňov už môže spôsobovať spomínanú toxicitu, ak bude kolovať v krvi nezmetabolizovaná,“ pridáva dôležitú informáciu farmaceutka.

Myslíte si, že máte pestrú stravu a dostatočný príjem folátu? Podľa farmaceutky to môže byť celkom inak. Niektoré výskumy tvrdia, že až 40 percent ľudí má genetickú mutáciu, ktorá znižuje alebo až znemožňuje funkciu enzýmu, ktorý premieňa folát na metylfolát. „To by znamenalo, že veľká časť populácie môže mať vďaka tomu zníženú hladinu aktívnej formy vitamínu B9. A to i napriek jeho dostatočnej konzumácii či dokonca pri užívaní výživových doplnkov vo forme kyseliny listovej alebo bežného folátu. Na trhu sú dostupné aj prípravky priamo s metylfolátom, po ktorých odporúčam siahnuť každému, kto má podozrenie, že mu tento vitamín môže chýbať.“ Pri takejto forme folátu sa znižuje riziko toxicity nezmetabolizovanej kyseliny listovej, ktorá cirkuluje v krvi.

Vyššia spotreba, a teda i potreba vitamínu B9, je určite počas tehotenstva, dojčenia, ale i u rastúcich detí či pri horšej absorpcii vitamínov, napríklad pri hnačke. Rozmýšľate, či počas tehotenstva automaticky užívať kyselinu listovú? Príjmom zo stravy možno dosiahnuť dostatočné množstvo, ale určite je vhodné, aby ste sa uistili, že nemáte genetickú mutáciu enzýmu, ktorý ju premieňa na aktívnu formu. „Ak áno, je jednoznačne nevyhnuté, aby ste si ju dopĺňali priamo vo forme metylfolátu. Máme dostupných mnoho čistých foriem vitamínov B,“ konštatuje farmaceutka Klára Lapinová. „Ak máte zdravotný stav, ktorý si vyžaduje zvýšený príjem vitamínu B9, alebo nejaké obmedzenie pri príjme stravy či vstrebávaní živín, je užívanie tohto vitamínu namieste.“

Správnym hladinám folátu určite venujte pozornosť. Jeho nedostatok v prvých týždňoch tehotenstva môže viesť k poškodeniu centrálneho nervového systému u dieťaťa. Vo všeobecnosti sa nedostatok kyseliny listovej prejavuje:

Nedostatok môže postupne viesť aj k zvýšeným hladinám homocysteínu v krvi, ktoré sa spájajú s vyšším rizikom vzniku cievnej trombózy a kardiovaskulárnych ochorení. Nedostatok folátu môže podporovať aj nevyvážená strava, užívanie rôznych liekov a nadmerná konzumácia alkoholu. Na jeho príjem by si mali dávať určite pozor aj starší ľudia, ale i tí, ktorí sa snažia o bábätko. Foláty sú veľmi citlivé na teplo a svetlo, sú
aj rozpustné vo vode a to všetko zvyšuje riziko ich straty pri varení alebo umývaní. Ideálne je, ak umyjete zeleninu len krátko pred tým,
ako ju budete jesť, najlepšie nenakrájanú. Pri príprave uprednostnite ako úpravu len krátke varenie v pare. Strata folátov tak bude nižšia.

Počuli ste už náš podcast?