Zorientujte sa v tekviciach, ktorá je na čo dobrá?

5x tekvica. Ako môžete použiť rôzne druhy v kuchyni?

Nie je tekvica ako tekvica. Ktorá je najsympatickejšia vám?

Podobne ako pri kúpe melónu môžete aj pri nákupe tekvice skúsiť zaklopať na jej povrch a sluchom zistiť, či dutosť zvuku signalizuje jej správnu zrelosť. Ak ju nemienite hneď pripraviť, uložte ju doma na suché a chladnejšie miesto, najlepšie zabalenú do novín. Vlhkosť tekviciam nesvedčí, môžu začať plesnivieť.

Jedným zo skvelých bonusov tejto tekvice je, že ako jedinú ju netreba šúpať a kuchynská úprava prebieha aj so šupkou. Dá sa využiť na sladko aj na slano. Hodí sa na kompót, polievky, koláče i do marmelád, uplatní sa v plnkách, na grile a ako súčasť pyré alebo zemiakových placiek. Má jemnú, sladkastú chuť a krémovú konzistenciu.

Má typický hruškovitý tvar a béžovožltú farbu. Obsahuje pomerne málo semienok sústredených do rozšírenej časti. Jej dužina je sýto žltá až oranžová s jemnou konzistenciou a sladkastou chuťou. Hodí sa do sladkých jedál ako koláče, marmelády, krémy alebo napríklad príkrmy pre deti. Použiť sa dá aj v cestovinových šalátoch alebo grilovaná.

Je pomerne veľká a výrazne formovaná, najčastejšie oranžová alebo hnedá. Jej dužina je vhodná do polievok, koláčov alebo pyré, do omáčok aj nátierok a vynikne tiež v orientálnych pokrmoch. Dá sa jesť dokonca aj surová, pripomína melón. Ak si chcete trochu oživiť bežné jedlo, ako prílohu skúste hranolčeky pripravené z muškátovej tekvice, sú podobné tým zo sladkých zemiakov.

Je pomerne veľká, máva zvyčajne pretiahnutý tvar a šupku v odtieňoch žltej farby, od svetlej po sýtejšiu, niekedy aj so zeleným žíhaním. Jej dužina po tepelnej úprave rozpadá na tenké vlákna, preto sa dá použiť ako rastlinná náhrada špagiet alebo ako rezance do polievky.&nbsp; Jednoducho ju rozpolenú a zbavenú semienok upečte v rúre domäkka a dužinu potom prehrabe vidličkou. Chuťovo nie je veľmi výrazná.

Malé tekvičky neuveriteľných tvarov a pestrých farieb sú skutočne len na okrasu, nie na kuchynské použitie. Sú tvrdé a ani chuťovo by vás nenadchli. Rovnako sa nezvykne kuchynsky vzužiť ani halloweenská tekvica.

Tekvice sú vo všeobecnosti veľmi zdravé a ak sú dosť zrelé, oplatí sa vysušiť a skonzumovať aj ich semienka.

Zorientujte sa v tekviciach, ktorá je na čo dobrá?

Súvisiace články

Videorecept plný antioxidantov: Unikátne domáce pesto s tekvicovými semienkami

VIDEOrecept na jednoduché vegetariánske rizoto s tekvicou a hráškom

Zahrejte sa! VIDEOrecept na krémovú polievku z pečenej tekvice

VIDEOrecept na skvelú hokkaido tekvicu upečenú so syrom

Výber pre vás