Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Umelé sladidlá: Rovnováha medzi sladkým a zdravým?

Zdravý pohľad na umelé sladidlá: TOTO je pravda o ich vplyve!

Najradšej píše o najnovších vedeckých štúdiách a poznatkoch, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť životy ľudí. Vo voľnom čase sa venuje behu, hudbe a čítaniu kníh.

Norbert Skoupa

Umelé sladidlá, známe aj ako náhrady cukru, sú chemické látky pridávané do niektorých potravín a nápojov s cieľom dodať im sladkú chuť bez kalorickej záťaže. Tieto „intenzívne sladidlá” napodobňujú chuť cukru, ale sú niekoľko tisíc krát sladšie a na dosiahnutie rovnakej sladkosti je potrebné len nepatrné množstvo.

Jazyk má chuťové receptory, ktoré rozoznávajú rôzne chute. Tieto receptory po aktivácii špecifickými molekulami v potravinách vysielajú signály do mozgu a umožňujú vám identifikovať chuť. Napríklad molekuly cukru presne zapadajú do receptorov pre sladkosť, vďaka čomu mozog rozpozná sladkú chuť.

Molekuly umelých sladidiel tiež zapadajú do týchto receptorov, čím vám dávajú pocit sladkosti. Od cukru sa však líšia natoľko, že sa vyhnú tráveniu a vstrebávaniu kalórií a ponúkajú sladkosť bez pridaných kalórií. Medzi najznámejšie umelé sladidlá patria aspartám, sukralóza, acesulfam draselný či advantam.

Umelé sladidlá sú obľúbené u tých, ktorí sa snažia zhodiť kilá, ale ich vplyv na chuť do jedla a hmotnosť sa líši. Zatiaľ čo niektorí sa domnievajú, že môžu zvyšovať pocit hladu kvôli nedostatku kalórií, nedávne <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24862170/">štúdie</a> naznačujú, že nahradenie sladkých potravín umelo sladenými môže viesť ku konzumácii menšieho množstva kalórií a pociťovaniu menšieho hladu.

Pokiaľ ide o kontrolu hmotnosti, zatiaľ čo niektoré <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18535548/">pozorovacie štúdie</a> naznačujú súvislosti medzi umelými sladidlami a obezitou, <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24944060/">kontrolované štúdie</a> dokazujú, že skutočne môžu znížiť telesnú hmotnosť, percento tuku a obvod pása.

Pre ľudí s cukrovkou môžu byť umelé sladidlá užitočné. Ponúkajú im sladkú chuť bez toho, aby spôsobovali prudký nárast hladiny cukru v krvi. Napriek tvrdeniam o súvislosti medzi diétnymi limonádami a rizikom cukrovky väčšina <a rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19221011/" target="_blank">kontrolovaných štúdií</a> podporuje používanie umelých sladidiel na reguláciu hladiny cukru v krvi.

Zdravie čriev je veľmi dôležité a existujú <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25231862/">dôkazy</a> naznačujúce, že niektoré umelé sladidlá môžu ovplyvniť rovnováhu črevných baktérií. Na vyvodenie konkrétnych záverov je však potrebný ďalší výskum.

Obavy zo spojitosti s rakovinou sa objavili už pred desaťročiami. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) zaradila však až 14. júla 2023 aspartám medzi potenciálne rakovinotvorné látky. V praxi to znamená, že nemá dostatok dôkazov na to, aby ho zaradila medzi karcinogénne látky, respektíve, že poznatky o tom, že daná látka skutočne spôsobuje rakovinu, sú obmedzené. Aspartám sa používa vo viac ako 6-tisíc druhoch potravín naprieč celým svetom, radí sa tým medzi najčastejšie používané umelé sladidlá. Objavuje sa vo väčšine potravín s označením „bez cukru“.

Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Autor článku

Norbert Skoupa

Výber pre vás

Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Autor článku

Norbert Skoupa

Súvisiace články

Motivácia na bode mrazu? 9 rád ako schudnúť aj s nechuťou

Chudnite sezónne: Tento jesenný plod obmedzí chuť na sladké aj kašeľ

Zahrejú a naštartujú zhadzovanie. 4 skvelé polievky na chudnutie

Mal 170 kíl, dnes dáva polmaratón: Ľuboša nakopla táto vec úplne zadarmo

Chudnutie: Pri sledovaní hororu ubúdajú kalórie ako pri behu

Doska na pekáč: Najlepší cvik na chudnutie i chrbát, stačí minúta denne

Potrebujete zhodiť pár kíl? Úspech naštartuje jednoduchý trik

Chudnutie s jojo efektom ničí srdce a obličky, hrozí i cukrovka

Stáva sa vám toto na toalete? Spôsob ako zistiť, či nejde o príznak rakoviny

Výber pre vás