Pre KÁVIČKÁROV: Viete, aký je rozdiel medzi ľadovou a studenou kávou?

Dáte si ľadovú alebo studenú kávu? Je medzi nimi TAKÝTO rozdiel

Nie je káva ako káva. Aj TAKTO si ju môžete pripraviť

Mária Habrmanová

Káva je obľúbený nápoj, ktorým začínate a končíte svoj deň, spájate ju s príjemnými zážitkami a posedeniami s priateľmi v kaviarni. Očarí podmanivou vôňou a chuťou. Primeranou konzumáciou prispieva k prevencii pred mŕtvicou, cukrovkou, srdcovo-cievnymi ochoreniami, Alzheimerovou chorobou a rakovinou. Odporúčané 3 šálky denne vás vedia povzbudiť a zlepšiť náladu.&nbsp;

Tak ako je známych <a href="https://simplecoffee.eu/druhy-kavovych-napojov/" target="_blank" rel="noopener">niekoľko druhov a chutí kávy</a>, môže byť odlišná aj v spôsobe prípravy. Väčšinou ste zvyknutí piť espresso, zalievanú alebo instantnú kávu. A skúšali ste už kávu na studeno? Teraz sú práve v kaviarňach a bistrách v ponuke chladné kávy, ako ľadová „Iced coffee“ a studená „Cold brew“ . Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o rovnaký nápoj, obidve sú studené a podávané s ľadom, ale rozdiely sú v nich značné.

Pripravuje sa ako bežná káva akýmkoľvek spôsobom varenia. Buď ako espresso v kávovare, zaliata zrnková mletá káva horúcou vodou alebo pomocou French press. Výhodou je, že je pripravená rýchlo.

TAKTO si pripravíte „Iced coffee“: Uvarte si kávu a nechajte ju vychladnúť. Medzitým si napeňte mlieko šejkrom alebo šľahačom. Do vyššieho pohára nasypte ľad, nalejte vychladenú kávu a pomaly vlejte napenené mlieko. Na záver posypte škoricou.

Tým, že do kávy dávate ľad, ktorý sa časom rozpustí, kávu rozriedite a stráca na intenzite. Pri príprave zdvojnásobte dávku kávy, aby po pridaní ľadu mala tú správnu chuť a arómu.

Na rozdiel od ľadovej kávy má dlhší čas prípravy. Vyrába sa lúhovaním na hrubo mletej zrnkovej kávy v studenej vode pri izbovej teplote 12 hodín. Čím je lúhovanie dlhšie, tým je chuť kávy silnejšia a obsahuje viac kofeínu. Zmiešaním s ľadom sa rozriedi, ale stále nestráca na chuti. Po lúhovaní sa káva prefiltruje od kávovej usadeniny a zostane len koncentrát. Na rozdiel od ľadovej kávy je&nbsp; menej kyslá a horká. Takže kto má radšej sladšiu kávu, tak studená bude správnou voľbou. Tým, že má menej kyselín, je aj ľahšie stráviteľná a menej dráždi žalúdok.&nbsp;

TAKTO si pripravíte „Cold brew“: Kvalitnú na hrubo namletú kávu nasypte do sklenej nádoby a zalejte vodou izbovej teploty v pomere 1:2, alebo podľa vašej chute, či chcete kávu silnejšiu alebo jemnejšiu. Nechajte lúhovať v chladničke ideálne 12 hodín. Potom prefiltrujte kávu cez papierový filter do pohára. Zostane vám čistý kávový koncentrát, ktorý je pripravený ku konzumácii. V chladničke vydrží niekoľko dní. Kávový koncentrát môžete tiež zmiešať s napeneným mliekom a kockami ľadu.

Pre KÁVIČKÁROV: Viete, aký je rozdiel medzi ľadovou a studenou kávou?

Súvisiace články

Káva vás dokáže rýchlo prebrať len ak nespravíte TÚTO vec

Tukožrútska káva: Stačia 2 ingrediencie a kilá pôjdu dole!

Kávu si správne načasujte! Ak ste sa nevyspali, nepite ju v tomto čase

Výber pre vás