Je praženica s hubami vhodná pre každého? Pozor na tieto diagnózy!

Praženica s hubami je ťažká na trávenie. Kto by sa jej mal radšej vyhnúť?

Rýchla a chutná! Praženica s hubami však nie je pre každého

V časopise Zdravie pracuje od roku 2001, prevažne sa venuje témam zameraným na prvú pomoc, dermatológiu, fyzioterapiu a zdravú výživu. Pravidelne pripravuje tipy na cvičenie.

Katarína Posluchová

Asi najobľúbenejšie a najrýchlejšie jedlo, ktoré si pripravíte s nazbieranými hubami je praženica Huby sú ideálnou voľbou, ak si chcete jedálniček obohatiť o rastlinné proteíny. Spolu s vajíčkami patria k výborným zdrojom vitamínov skupiny B a dokonca aj déčko. Počítajte však s tým, že praženica s hubami nie je najľahšia na trávenie. Čo môže spôsobiť ťažkosti a kedy sa tejto obľúbenej pochúťky radšej vzdať?

Huby obsahujú chitín, ktorý je ťažšie stráviteľný. Niekomu môžu spôsobiť nadúvanie alebo pocit ťažoby. Dôležité je dôkladné tepelné spracovanie, aby sa huby stali ľahšie stráviteľnými a aby sa minimalizovalo riziko žalúdočných problémov. Všetko môže ešte zhoršiť príprava praženice. Ak napríklad použijete väčšie množstvo tuku, jedlo je mastnejšie, čo opäť spomalí tráviaci proces. Pomôcť vám môžu drobné triky. Huby najskôr trochu poduste na vode, kým úplne nezmäknú, aby ste uľahčili trávenie a znížili riziko tráviacich problémov. Na prípravu samotnej praženice použite malé množstvo kvalitného tuku.&nbsp;

Tradičnou súčasťou praženice je cibuľa. Tu si dajte pozor, ak máte citlivejšie trávenie. Cibuľa obsahuje fruktány, ide o typ vlákniny, ktorá môže u citlivejších osôb spôsobovať <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/mate-vacsie-brucho-mozno-je-len-nafuknute-ako-ho-zmensit" target="_blank">nadúvanie, plynatosť </a>alebo ťažobu. Huby a vajíčka sú už samé o sebe mierne ťažšie na žalúdok, takže bez cibule môže jedlo pôsobiť ľahšie. Určite sa vyhnite sa príliš veľkým porciám, najmä ak máte citlivé trávenie alebo ste na huby menej zvyknutí. Pripravte si len toľko, koľko hneď zjete. Vajcia a huby sú potraviny, ktoré môžu rýchlo podliehať skaze, najmä ak sú ponechané pri izbovej teplote. Postupne sa zhoršuje chuť, vôňa i textúra tohto jedla.&nbsp;

Sú však diagnózy, pri ktorých by ste sa mali tohto obľúbeného pokrmu radšej vzdať. Ide najmä o ochorenia tráviace traktu:

Vyhnite sa jej aj v prípade chronického ochorenia pečene. V tomto prípade má tento dôležitý orgán obmedzenú schopnosť spracovať tuky a ťažšie stráviteľné potraviny, by praženica s hubami a tukom mohla byť zaťažujúca. Ťažká môže byť aj&nbsp; pre ľudí, ktorí majú problém so žlčníkom. Pri pokročilejšom ochorení obličiek, kedy treba obmedziť príjem bielkovín, môže byť kombinácia vajíčok a húb, ktoré obsahujú bielkoviny, problematická. V tomto prípade sa odporúča konzultácia s lekárom alebo dietológom, ktorí pomôžu určiť, či sú vajíčka a huby vhodné v rámci stravy.

Pozornejší buďte aj pri dne. Huby obsahujú puríny, ktoré sa v tele rozkladajú na kyselinu močovú. Ich príjem treba obmedziť, aby ste predišli záchvatom bolesti. Aj keď huby neobsahujú toľko purínov ako napríklad mäso, mali by ste ich konzumovať s mierou. Problém môže byť i pankreatitída. Počas záchvatu alebo v období zotavovania sa z pankreatitídy sa odporúča konzumovať veľmi ľahko stráviteľné jedlá s minimom tuku. <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/prekvapi-vas-preco-oplati-jest-prazenicu-co-skryva-skrupinou" target="_blank">Praženica</a>, najmä ak obsahuje huby a je pripravená s väčším množstvom tuku, by mohla byť ťažká na trávenie a zaťažiť pankreas.

Je praženica s hubami vhodná pre každého? Pozor na tieto diagnózy!

Autor článku

Katarína Posluchová

Výber pre vás

Je praženica s hubami vhodná pre každého? Pozor na tieto diagnózy!

Autor článku

Katarína Posluchová

Súvisiace články

Bojíte sa otravy hubami? Prejaví sa v túto hodinu a toto sú príznaky

Jablčný ocot: Ako ho užívať, aby vám neuškodil na žalúdok

7 cvikov na doma, ktoré výborne naštartujú spaľovanie

Farmaceutka: Pozor na smrteľnú zámenu húb, otráviť sa dá aj jedlými

Výber pre vás