Otráviť sa môžete aj jedlými hubami a pozor na smrteľnú zámenu

Ako správne postupovať pri otrave hubami: Osvedčené rady od farmaceutov!

Farmaceutka: Pozor na smrteľnú zámenu húb, otráviť sa dá aj jedlými

Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

Počasie hubám i naďalej praje, čo možno láka k zberu aj menej skúsených hubárov. Na jednej strane je výborné obohatiť si jedálniček čerstvými hubami či hríbikmi, sú ozaj zdravé.

„Huby obsahujú veľké množstvo sacharidov, bielkovín, vlákniny a vitamínov, ako napríklad riboflavín, tiamín, kyselinu panthotenovú, kyselinu listovú, vitamín E, provitamín A a vitamín D, vďaka čomu majú blahodarné účinky na organizmus. Posilňujú imunitný systém, srdce a znižujú hladinu cholesterolu,“ vraví farmaceutka PharmDr. Lenka Čorbová z lekárne v Bardejove.

Nie všetci by sme ale mali huby jesť. Keďže sú pre ľudský organizmus ťažko stráviteľné, nie sú práve vhodnou potravou pre deti ani pre seniorov.

Zásadou číslo jedna by aj pre skúsených hubárov mala byť - hubu, ktorú nepoznáte, nekonzumujte! Niektoré jedlé a jedovaté huby sa výrazne podobajú a menej skúsený hubár si ich ľahko pomýli. Napríklad jedna z našich najobľúbenejších jedlých húb, <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/videorecept-sampinony-cibulke-cesnaku-perfektna-priloha-hlavne-jedlo" target="_blank">šampiňón čiže pečiarka poľná</a> a smrteľne jedovatá muchotrávka zelená sú si veľmi podobné. Náhodná chyba pri zbere preto môže byť osudná.

Spoločným znakom smrteľne jedovatých muchotrávok je blanitá voľná pošva, prsteň na hlúbiku a čisto biele lupene.

„Otrava hubami sa môže prejavovať rôzne, preto pri každom podozrení na otravu je potrebné vyhľadať lekársku pomoc čo najskôr. Medzi najčastejšie príznaky patria predovšetkým tráviace ťažkosti ako hnačka, vracanie, podráždenosť, dehydratácia, nevoľnosti a kŕče,“ vymenúva farmaceutka. Vracanie nie je podľa nej potrebné potláčať a najlepšie by bolo, ak by ste priniesli k lekárovi aj vzorku jedla, ktoré postihnutý konzumoval, prípadne nespracované huby alebo aspoň zvratky, ak je to možné.

Medzi najjedovatejšie huby patrí spomínaná muchotrávka zelená. Jej zákernosť spočíva aj v tom, že príznaky otravy sa objavia až po tom, ako je poškodený väčší počet pečeňových buniek, zväčša 8 až 48 hodín po jej skonzumovaní, no môže to byť až po 72 hodinách. Pri otrave touto hubou dochádza k akútnemu zlyhaniu pečene. Otrava je smrteľná v 40 až 50&nbsp;% prípadov.

K smrteľnej otrave zdravého dospelého človeka s hmotnosťou okolo 60&nbsp;kg stačí zhruba 50 g huby v surovom stave, čo znamená jedna až dve huby.

Okamžite do nemocnice alebo volajte záchranku

„Prvá pomoc pri otrave hubami je podanie vysokých dávok aktívneho uhlia a včasné vyhľadanie lekárskej pomoci. Aktívne uhlie je najlepšie podávať rozrobené vo vode vo forme suspenzie a následné vyhľadanie lekárskej pomoci,“ radí farmaceutka Lenka Čorbová. A čo je tiež dôležité - pri podozrení na otravu nikdy nepodávajte mlieko! Pre presné informácie, ako v prípade podozrenia na otravu postupovať, kontaktujte <a rel="noopener" href="https://www.ntic.sk/kontakt/" target="_blank">Národné toxikologické centrum</a>.

Otrava môže byť podľa farmaceutky spôsobená aj jedlými hubami, napríklad v prípade konzumácie <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/ake-huby-nesmiete-s-alkoholom-hnojnik-vyvola-busenie-srdca" target="_blank">hnojníka atramentového s alkoholom</a>. Otrava hrozí taktiež pri <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/aj-jedle-huby-mozu-stat-nebezpecne-zmrazujete-ich-spravne" target="_blank">nevhodnom uskladnení húb</a> alebo nedostatočnou tepelnou úpravou. K zásadám pri zbere húb patrí okrem toho, že huby poznáte, tiež ukladanie do košíka huby tak, aby nedošlo k ich spareniu a že nazbierané huby čo najskôr spracujte.

Farmaceutka: Pozor na smrteľnú zámenu húb, otráviť sa dá aj jedlými

RNDr. Martina Palovčíková

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Farmaceutka: Pozor na smrteľnú zámenu húb, otráviť sa dá aj jedlými

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

Huby, ktoré nesmiete s alkoholom: Táto vyvolá búšenie srdca

Október: Zelenina a ovocie pre zdravie, aj orechy a gaštany

HUBY, ktoré vás neotrávia: Zopakujte si základné pravidlá!

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás