Sezóna jahôd: Ako uchovať ich zdravé účinky až do zimy?

Jahody: Ochranný štít pre srdce plus protirakovinový účinok

Jahody, priateľ chudnutia: Nízky obsah kalórií a veľa vlákniny

Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

Jahody majú iba 38 kalórií na 100 gramov, takže sú jedným z najmenej kalorických čerstvých ovocí. Sú bohaté na vodu a vlákninu, majú nízky obsah cukrov ale plno mikroživín. Obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče a vo veľkom množstve aj vitamín B9. Sú tiež <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/vylepsi-cukor-krvny-tlak-dolezity-mineral-najdete-obycajnej-potravine" target="_blank">dobrým zdrojom mangánu</a>, vápnika a horčíka.&nbsp;

Protirakovinový účinok

Rovnako ako iné červené ovocie, aj jahody sú <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/dolezity-antioxidant-vam-pomoze-zvladnut-leto-odkial-ho-ziskate" target="_blank">bohaté na antioxidanty</a>, najmä antokyány a kyselinu ellagovú, ktoré sú známe pre svoj preventívny účinok pri <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/ochorenia-a-z/rakovina-hrubeho-creva" target="_blank">rakovine hrubého čreva</a>, pažeráka, prsníka a mozgu.&nbsp;

Flavonoidy obsiahnuté v jahodách znižujú riziko tvorby aterosklerotického plaku, lebo zvyšujú tekutosť krvi. Okrem toho epidemiologické pozorovania ukazujú na súvislosť medzi spotrebou antokyanínov a nižším srdcovocievnym rizikom.&nbsp;

Ovocie vhodné pri chudnutí&nbsp;

<a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/vyzivujte-svoje-creva-mozog-ako-vam-moze-pomoct-vlaknina" target="_blank">Vysoký obsah vlákniny</a> a vody, ako aj nízky obsah kalórií robia z jahôd povolenú pochúťku aj pre všetkých tých, ktorí si strážia svoju váhu. Samozrejme, za predpokladu, že ich budete jesť samotné, prípadne ako koktajl s nízkotučným mliečnym výrobkom. S cukrom či šľahačkou sú skvelé pre štíhlych šťastlivcov.

V akej forme sú pre zdravie naj?

Rovnako, ako pri iných plodoch, sú aj jahody v čerstvom a nespracovanom stave najlepšie z hľadiska všetkých nutričných a zdravotných vlastností. Ako šťava strácajú väčšinu vitamínov a tiež vzácnu vlákninu. V smoothie je ušetrená vláknina a zachované vitamíny za predpokladu, že ho neskladujete ale vypijete ihneď po príprave. V kompóte alebo ako džem strácajú jahody takmer celý obsah vitamínu C, ktorý je citlivý na vysoké teploty.

Vedeli ste, že jahody veľmi dobre znášajú mrazenie, ktoré zachováva všetky ich nutričné ​​výhody? Mrazené jahody budú dokonca bohatšie na vitamíny ako čerstvé, ktoré ste niekoľko dní skladovali v chladničke. &nbsp;

Pre dobré zdravie treba zjesť dve až tri porcie čerstvého ovocia denne, pričom pri jahodách môžeme za porciu považovať 250 gramov. Jahodám by sa mali vyhýbať len tí, čo sú na ne alergickí, ostatní ich môžu jesť bez obáv kedykoľvek ich majú k dispozícii.

Sezóna jahôd: Ako uchovať ich zdravé účinky až do zimy?

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás

Sezóna jahôd: Ako uchovať ich zdravé účinky až do zimy?

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

Návod: Jednoduché finty aby vás nerušilo nočné prebúdzanie

Už dozreli aj u vás? Máme tipy na fantastické JAHODOVÉ recepty

Tieto znaky potvrdzujú, že máte dobrý zdravotný stav

Nestačí len vápnik! Pre zdravé kosti treba ďalší vitamín, okrem déčka

Vitamín, ktorý preventívne pôsobí proti rakovine pankreasu aj hrubého čreva

5 veľmi účinných byliniek na úľavu proti bolesti hlavy

Výber pre vás