Zázračný karfiol: Naštartuje chudnutie a zníži riziko rakoviny

Karfiol je diétna lahôdka! Podporuje imunitu a chráni pred rakovinou

Karfiol naštartuje chudnutie a ochráni pred rakovinou

V obchode sa najčastejšie stretneme hlavne s bielym karfiolom, ale existujú aj jeho fialové a zelené odrod. Tmavšie druhy karfiolu majú dokonca ešte vyšší obsah vitamínov a minerálov. Karfiol môžete jesť varený, ale obávať sa nemusíte ani surovej zeleniny. Dajte si však pozor, tmavozelené vonkajšie listy nie sú vhodné na konzumáciu, svetlejšie vnútorné listy môžete variť a pridávať k jedlám, dodá im to jemnú chuť.

Karfiol je nízkokalorickou zeleninou, ktorá vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhšiu dobu. Je bohatý na vitamíny a minerály - vitamín C, vitamín K, kyselinu listovú a tiež draslík, vápnik a horčík.&nbsp;

Je zdrojom vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré pôsobia na celý tráviaci trakt. Niektoré druhy hlúbovej zeleniny spôsobujú ľuďom tráviace ťažkosti, nepatí to ale pre karfiol. Vďaka vysokému obsahu kyseliny jablčnej a citrónovej je oveľa stráviteľnejším.

Karfiol je bohatý na fytonutrienty ako kyselina nerulová, kaempferol, kyselina kávová a kyselina škoricová. Tieto antioxidanty chránia organizmus pred poškodením voľnými radikálmi a oxidačným stresom, čím znížujú riziko vzniku chorôb ako je rakovina či kardiovaskulárne diagnózy.&nbsp;Podľa najnovších štúdií poskytuje nášmu telu značnú ochranu pred vznikom cukrovky a tiež reumatickej artritídy.&nbsp;Karfiol je výborným zdrojom bielkovín, fosforu a draslíka. Obsahuje vitamín C a mangán, ktoré sú tiež silné antioxidanty.&nbsp;

Táto zelenina je známa tým, že obsahuje glukozinoláty, ktorých štiepením sa uvoľňuje látka známa ako indol-3-karbinol. Tá pomáha ri detoxe pečene a vytvára enzýmy, ktoré bránia karcinogénnym látkam poškodzovať telo.&nbsp;Účinkom indol-3-karbinolu sa zaoberali aj vedci v časopise British Journal of Cancer. Ich výskum ukázal, že strava dokáže ovplyvňovať gény rakoviny. Liečivé pôsobenie karfiolu na sliznice hrubého čreva sú najlepšou prevenciou rakoviny, hlavne u mužov.&nbsp;

Karfiol odvodňuje, pomáha pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom, podporuje chudnutie, posilňuje imunitný systém a celkovo výborne stará sa o vysoký obsah živín vo všetkých telesných bunkách. Karfiol obsahuje minimum kalórií (25 kcal na 100 g), ak sa snažíte schudnúť, vo vašom jedálničku by nemal určite chýbať.

Karfiol je lepšie neskladovať príliš dlho, najlepšie ho je kupovať čerstvý a skonzumovať do pár dní. V chladničke v priehradke na zeleninu vám vydrží 2 až 3 dni.&nbsp;

Pri výbere karfiolu v obchode si všímajte jeho kvetenstvo, vyberte si to, ktoré je tesne uzavreté s jemne zrnitým povrchom a bielou až slonovinovú farbou. Ak sa zbiera karfiol príliš neskoro, jeho kvety sa začnú trochu otvárať alebo sfarbovať do žlta a karfiol nie je pevný. Pri nákupe si všímajte aj jeho vôňu a to, či je obklopený listami. Žlté alebo hnedé škvrny na karfiole sú signálom nesprávneho skladovania.

Ak chcete z karfiolu vyhnať hmyz, ktorý sa skrýva neraz vo vnútri tejto zeleniny, namočte ho asi na 15 minút do studeného octu alebo slanej vody. Rozoberte ho na malé ružičky, ale môžete ho variť aj celý v osolenej vode.

Nevyhadzujte!!! Leží vám v chladničke KARFIOL? Takto vydrží najdlhšie

Výber pre vás

Nevyhadzujte!!! Leží vám v chladničke KARFIOL? Takto vydrží najdlhšie

Súvisiace články

Reďkovku zjedzte celú: Prečistí telo, posilní obličky a zbaví vás vyrážok

Pripravte si smoothie, ktoré vám dodajú energiu a vylepšia postavu

Púpava pomôže s trávením a zlepší aj pleť! Už ste si ju nazbierali?

6x SUPER zdravé, diétne raňajky: Máte radšej slané či sladké?

Neviete, čo variť? 2 rýchle a zdravé jedlá pre celú rodinu!

Výber pre vás