Paradajky obsahujú okrem jedno­duchých cukrov fruktózy a glukózy zložené polysacharidy, vlákninu, dostatok vody, z minerálov hlavne draslík, horčík a fosfor, vitamíny C, E, B. Ich najväčším prínosom zo zdravotného hľadiska sú bioflavonoidy, teda farbivá karotén a lyko­pén. Ide o silné antioxidanty, látky, ktoré chránia bunky pred oxidač­ným stresom. Lykopén lepšie účin­kuje, ak plody prejdú tepelnou úpra­vou. Plody, hlavne nie úplne zrelé, však obsahujú aj toxické alkaloidné latky saponíny. V zrelých plodoch môžu byť v malom množstve – sú súčasťou šupiek a zrniek. Je pravda, že paradajky môžu zvýše­ným obsahom histamínu ľuďom so zníženou produkciou enzýmu, ktorý ho pomáha odbúrať, spôsobovať zdravotné ťažkosti. Konzumácia jednostrannej potravy, hoci ide o zdravú zeleninu, nie je správna. Môže naozaj vyvolať alergickú reakciu či nejakú formu netoleran­cie. Skúste rozdeliť príjem energe­tickej a objemovej hodnoty, ktorú prijímate v paradajkách, aj medzi ostatné zdravé druhy zeleniny, ako je listová zelenina, brokolica, uhorka.

Jem priveľa paradajok. Môže to vyvolať histamínovú intoleranciu?

zdravie

Zdravie

Poradňa zdravia

korektný obsah

Rubrika

Spýtajte sa odborníka

Zdravý život

Rodina a tehotenstvo

Novinky a odborníci

Video

PLUSKA.sk

Jem priveľa paradajok. Môže to vyvolať histamínovú intoleranciu?

Výber pre vás