Je slovenské jablko lepšie ako ktorékoľvek BIO zo sveta?

Zelené alebo červené? Ktoré jablko má viac vitamínov? 

Ktoré jablko je najlepšie? Vyhrávajú zelené, červené alebo slovenské?

V časopise Zdravie pracuje od roku 2006, od roku 2023 na pozícii šéfredaktorka. Je spoluautorka podcastu Dobré jedlo pre Zdravie.

Lenka Štefánková

V novom podcaste Dobré jedlo pre Zdravie sme sa od lektorky vzdelávania o kvalitnom jedle rozprávali aj o tom, či by Anetta Vaculíková dala prednosť obyčajnému slovenskému jablku alebo tomu, čo je BIO, ale pricestovalo k nám stovky kilometrov. Odborníčka by si vybrala slovenské a vy? 

Rozdiely medzi zelenými a červenými jablkami sa netýkajú len farby ich šupky, ale aj ich nutričného obsahu a niektorých vlastností. Obidva druhy jabĺk sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov a antioxidantov, ale existujú určité rozdiely, ktoré môžu ovplyvniť, ktoré z nich si vyberiete.

Jedným z hlavných rozdielov medzi zelenými a červenými jablkami je obsah cukru a chuť. Červené jablká, ako napríklad odroda Red Delicious, majú tendenciu byť sladšie v porovnaní so zelenými jablkami, ako je odroda Granny Smith. Zelené jablká majú viac kyslú chuť a často sa používajú na pečenie alebo do šalátov, kde môže byť potrebná kyslejšia príchuť.

Máte radšej zelené alebo červené jablká? 

Obe odrody jabĺk sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu. Všeobecne platí, že zelené jablká obsahujú o niečo viac vlákniny ako červené, čo môže byť výhodné pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť svoje trávenie alebo udržať si pocit sýtosti na dlhší čas.

Zelené jablká majú mierne nižší obsah kalórií v porovnaní s červenými. Tento rozdiel však nie je veľký a závisí od konkrétnej odrody a veľkosti jablka. Pre ľudí, ktorí sledujú svoj kalorický príjem, môžu byť zelené jablká o niečo lepšou voľbou, ak preferujú nižší obsah cukru a kalórií.

Červené jablká obsahujú viac antokyanínov, ktoré sú zodpovedné za ich červenú farbu a majú silné antioxidačné účinky. Tieto látky môžu prispieť k znižovaniu rizika srdcových ochorení a niektorých druhov rakoviny. Zelené jablká majú zase vyšší obsah kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá je tiež silným antioxidantom a podporuje imunitný systém.

Z hľadiska vitamínov a minerálov sú rozdiely medzi zelenými a červenými jablkami minimálne. Obe obsahujú podobné množstvo vitamínu C, draslíka a vitamínu K. Rozdiely sa môžu vyskytnúť v závislosti od konkrétnej odrody a spôsobu pestovania.

Zelené jablká majú nižší glykemický index (GI) v porovnaní s červenými. To znamená, že zelené jablká spôsobujú pomalší a menej výrazný nárast hladiny cukru v krvi, čo môže byť výhodné pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sa snažia kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Je slovenské jablko lepšie ako ktorékoľvek BIO zo sveta?

Autor článku

Lenka Štefánková

Výber pre vás

Je slovenské jablko lepšie ako ktorékoľvek BIO zo sveta?

Autor článku

Lenka Štefánková

Súvisiace články

5 najčastejších problémov, ktorými sa stres odrazí na tele

Čo si dať ako prvé ráno do úst? Odborníčka nám to prezradila

Oplatí sa nakupovať v Rakúsku? Dnes o kvalitných potravinách

Výber pre vás