Odkedy bol tuk démonizovaný, ľudia začali jesť viac cukru, rafinovaných sacharidov a spracovaných potravín. Výsledkom je nárast obezity a s tým súvisiace poškodenie zdravia spôsobené rôznymi ochoreniami. Časy sa však menia. Štúdie dokazujú, že tuk, vrátane nasýtených tukov, nie je pre zdravie nepriateľ. Práve naopak, pretože organizmus tuk pre svoje fungovanie nevyhnutne potrebuje, netreba ho zavrhovať - stačí si len vybrať ten správny.

Čítajte aj: <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/top-9-potravin-traviacimi-enzymami-ktore-vyriesia-nepohodu-crevach.html">TOP 9 potravín s tráviacimi enzýmami, ktoré vyriešia každú nepohodu v črevách</a>

Všetky druhy zdravých potravín, ktoré obsahujú tuk, sa teraz vrátili na scénu a majú nálepku superpotravín. Tu je 10 jedál s vysokým obsahom tuku, ktoré sú mimoriadne zdravé a výživné.

Všeobecne nie sú vnímané ako „mastné" jedlo, hoci takmer tretina z nich tvorí tuk. Ide však o zdravé tuky, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Semená Chia sú neuveriteľne výživné, čo je však dôležité, táto superpotravina vás dokáže zasýtiť na poriadne dlho. Pocit hladu potlačí tým, že absorbuje veľké množstvo vody a niekoľkonásobne sa zväčší. Preto je dôležité semienka vopred namočiť alebo zomlieť. Postarajú o ideálny príjem vlákniny i zdravých tukov a zabezpečia pocit sýtosti.

Ďalšie tukové superpotraviny, ktoré sa oplatí jesť ►►►

Vedeli ste, že avokádo je ovocie? Tento superzdravý zelený zázrak sa však od väčšiny plodov zásadne líši. Zatiaľ čo iné druhy ovocia obsahujú predovšetkým sacharidy, avokádo je plné tukov, až 75% jeho energetickej hodnoty tvoria tuky. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny a podľa výskumov dokáže znížiť hladinu cholesterolu. Zároveň obsahuje tráviaci enzým lipázu, ktorý pomáha štiepiť tuky na menšie molekuly. Tie sú potom pre telo ľahšie vstrebateľné. Avokádo je nabité vitamínmi, no má aj veľa vlákniny, ktorá zabezpečí dlhodobejší pocit sýtosti.

Horká čokoláda je jednou z tých zdravých potravín, ktoré chutia skutočne neuveriteľne dobre. Hoci má vysoký podiel tuku a kalórií, je mimoriadne zdravá. Má okolo 11% vlákniny, zároveň obsahuje železo, horčík, meď, mangán a množstvo zdraviu prospešných antioxidantov. Výskumy zistili, že tmavá čokoláda môže zlepšiť funkciu mozgu a chrániť pokožku pred poškodením pri vystavení slnku. Len sa uistite, že si vyberiete kvalitnú tmavú čokoládu, ktorá má najmenej 70% kakaa.

Ak sa vyhýbate žĺtkam, aby ste ušetrili kalórie, zbytočne sa oberáte o vzácne živiny. Hoci sú bielka skutočne diétnejšie, na druhej strane žĺtky obsahujú množstvo dôležitých minerálov a vitamínov, preto by ste sa ich vzdávať nemali. Je to napríklad vitamín A, vitamín B a K2. Vajcia pomáhajú podporiť metabolizmus a funkciu štítnej žľazy, takže sú vhodné aj pri chudnutí a môžete si ich dopriať i každý deň. Navyše, nové štúdie ukázali, že cholesterol vo vajciach zásadne neovplyvňuje cholesterol v krvi. Tí, ktorí si pravidelne doprajú na raňajky vajcia, sa zasýtia na dlho a strácajú tak na váhe.

Hoci jedna lyžička má asi 120 kalórií, nevyhýbajte sa mu. Panenský olivový olej si môžete dopriať každý deň, obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie. Je základnou zložkou stredomorskej stravy, ktorá sa považuje za jednu z najzdravších na svete. Extra panenský olivový olej obsahuje vitamíny E a K a množstvo silných antioxidantov, ktoré bránia bunky pred voľnými radikálmi. Olivový olej znižuje krvný tlak, zlepšuje markery cholesterolu a chráni srdce a cievy.

Sú kalorické, chutné a zdravé zároveň. Dokážu nadlho zasýtiť a dokonca vám pomôžu schudnúť. Majú vysoký obsah zdravých tukov, omega-3 mastných kyselín, doplnia vlákninu aj vitamíny a sú dobrým rastlinným zdrojom bielkovín. Získate z nich tiež vitamín E a horčík, ktorý väčšine ľuďom chýba. Štúdie tiež ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia orechy, majú nižšie riziko vzniku rôznych ochorení. Chránia sa pred obezitou, srdcovými ochoreniami a cukrovkou 2. typu.

Medzi mastné ryby patria napríklad losos, pstruh, makrela, sardinky a sleď. Obsahujú veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, vysokokvalitných bielkovín a ďalších pre organizmus prospešných živín. Tieto zdravé tuky znižujú zápal a sú spojené s nižším rizikom srdcových ochorení. Tuky, nachádzajúce sa v mastných rybách, sú prospešné tiež pre pečeň. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia ryby, majú tendenciu byť zdravší, s nižším rizikom srdcových ochorení, depresií, demencie a všetkých druhov bežných chorôb.

Vedeli ste, že na výrobu jedného hrubého plátku syra sa minie asi jeden pohár mlieka? Syr je preto skvelým zdrojom vápnika, vitamínu B12, fosforu a selénu a obsahuje množstvo ďalších vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Napríklad jeden plátok syra, čo je asi 17 gramov, obsahuje asi 5 gramov bielkovín. Podobné množstvo nájdete tiež v pohári mlieka. V syroch sa rovnako ako v ostatných plno- a polotučných mliečnych výrobkoch nachádzajú mastné kyseliny, ktoré sú pre zdravie veľmi prospešné.

Kokosový orech je jedným z najbohatších zdrojov nasýtených tukov. Kokosový olej je odlišný od väčšiny ostatných tukov a pozostáva prevažne z mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom. Štúdie ukazujú, že tuky so stredne dlhým reťazcom potláčajú chuť do jedla, pomáhajú jesť menej kalórií a môžu zvýšiť metabolizmus až o 120 kalórií denne. Výskumy tiež zistili, že tieto druhy tukov môžu byť prínosom pre ľudí s Alzheimerovou chorobou a tiež pomáhajú stratiť brušný tuk.

Zdroj foto v texte: Shutterstock.com

Nízkotučný alebo plnotučný? Ak zvádzate túto dilemu zakaždým, keď prídete do obchodu, výsledky výskumov vás presvedčia. Podľa odborníkov sa plnotučných mliečnych výrobkov báť vôbec nemusíte. Práve naopak, výskumy potvrdzujú, že výskyt obezity sa vo väčšej miere vyskytuje u tých, ktorí sa mliečnemu tuku vyhýbajú. Robia však chybu, mliečny tuk obsahuje mastnú kyselinu s názvom konjugovaná kyselina linolová, ktorá zlepšuje spaľovanie tukov. Navyše vás plnotučné potraviny lepšie zasýtia, takže budete jesť celkovo menej.

TOP 10 potravín s vysokým obsahom tuku na každý deň. Extra zdravé a pre štíhlu líniu!

Výber pre vás