Adriana Fábryová

Pre našich predkov predstavoval cukor výdatnú zásobáreň energie. Dnes odborníci tvrdia, že nám ho stačí prijať v strave denne maximálne 10 %. Okrem toho, že z neho priberáme, okráda nás o živiny, rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, ničí zubnú sklovinu a oslabuje imunitu. My ho však konzumujeme 2-krát viac, najmä v podobe rafinovaného repného cukru. Naše telo je od dávnoveku naprogramované na sladkú chuť, neradi sa jej vzdávame. Ak bez nej nevieme žiť, skúšame aspoň prejsť na alternatívne prírodné sladidlá.

Čítajte tiež: <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zivotny-styl/med-je-super-sladidlo-liek-dalsich-5-dovodov-preco-ho-jest.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Med je super sladidlo i liek.</a><a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zivotny-styl/med-je-super-sladidlo-liek-dalsich-5-dovodov-preco-ho-jest.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)"> Ďalších 5 dôvodov prečo ho jesť</a>

Je o niečo sladší ako cukor, obsahuje však o 25 % menej kalórií. Okrem toho sa v ňom nachádzajú dôležité bielkoviny, minerálne látky a vitamíny. Pôsobí protizápalovo a antibakteriálne, takže je významným domácim pomocníkom pri prechladnutí, nádche, chrípke aj pri bakteriálnych infekciách dýchacích ciest. <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/na-co-si-treba-davat-pozor-pri-vybere-medu-preco-ho-neoplati-roztapat.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Med </a>obsahuje antioxidanty, posilňuje črevnú flóru, dodáva energiu športovcom a fyzicky pracujúcim. Pozor, u precitlivených ľudí môže spúšťať alergiu. Nebezpeční je najmä pre alergikov, ktorí majú zvýšené riziko anafylaktickej reakcie. Nemali by ho konzumovať ani bábätká a malé deti, lebo zvyšuje riziko zubných kazov. Nepridávajte ho do horúceho nápoja, ale do vlažného, inak prídete o všetky dobré látky, ktoré obsahuje.

Brezový cukor je rovnako sladký ako rafinovaný repný, má však o 40 % menej kalórií. Na rozdiel od neho vám pri jeho konzumácii nehrozia zubné kazy. Ak ho však užívate veľa, môžete odstať hnačku.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/brezova-voda-pomoze-nadchou-travenim-aj-impotenciou-cim-este.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Brezová voda pomôže s nádchou, trávením aj s impotenciou. S čím ešte?</a>

Sirup, napríklad agávový či jablčný, obsahuje o 25 % menej kalórií ako cukor. Má oveľa viac minerálnych látok, stopových prvkov a druhotných rastlinných látok. Cukry z ovocného alebo agávového sirupu sa uvoľňujú do krvi dlhšie, čo má pozitívny vplyv na hladinu inzulínu. Negatívom je vysoký obsah fruktózy, ktorá môže zaťažiť tenké črevo a spôsobovať bolesti brucha, nadúvanie a hnačky.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/nedajte-odradit-jesenou-10-najlepsich-druhov-ovocia-chudnutie.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Nedajte sa odradiť jeseňou. 10 druhov ovocia pre akútne spaľovanie i proti celulitíde</a>

Zdroj: Shutterstock <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/relax/manukovy-medovicovy-kvetovy-kvalite-medu-sme-vyspovedali-odbornika.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)" title="Odkaz sa otvorí v novom okne">Manukový, medovicový, kvetový? V kvalite medu sme vyspovedali odborníka</a>

Táto rastlina má 0 kalórií, hoci 300 krát sladšia ako cukor. Málokto z nás však sladí prírodným extraktom z rastliny, ale priemyselne vyrobenou prísadou, ktorú kupujeme v obchodoch. Sladidlo zo stévie nemá takmer žiadny účinok na hladinu krvného cukru, je preto vhodné pre diabetikov. Pozor, pri pečení môže zhorknúť.

Sú rovnako sladké ako cukor, ale majú asi o 25 % menej kalórií. Obsahujú minerálne látky, <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/antidepresivny-jedalnicek-vam-zlepsi-naladu-aj-postavu.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">vitamíny</a>, stopové prvky a druhotné rastlinné látky. Používajte ich však s mierou, lebo majú vysoký obsah fruktózy, z ktorej ľahko priberiete. Konzumujte len čerstvé stopercentné šťavy z kvalitného ovocia, najlepšie pripravené doma.

Sušené ovocie je tiež fajn prírodným sladidlom, ale platí pri ňom to isté, čo pri mede alebo ovocných šťavách - jedzte ho s mierou. Ak si ho nesušíte sami doma, ale ho kupujete v obchode, pred konzumáciou ho dôkladne opláchnite vodou. Keďže mnohé, najmä exotické druhy sa dovážajú z ďalekých krajín, pred prevozom sa síria a upravujú pridanými látkami, aby vydržali.

Stévia, xylitol či med? Sú naozaj zdravšie a menej kalorické ako cukor?

Výber pre vás