Martina Paľovčíková

Ak ste v počiatkoch pandémie podľahli menšej panike a zásobili ste sa nadmerným množstvom balíčkov fazule, šošovice, sóje, cíceru či iných strukovín, môžete ich využiť aj inak, ako uvarením polievky alebo prívarku. To, čo na jar potrebujete najviac, sú čerstvé vitamíny. A tie môžete získať aj z obyčajnej suchej fazule či šošovice. Stačí ich dať naklíčiť.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/bud-fit/videonapad-cvicte-doma-bez-dupania-vy-posilnite-svaly-susedia-nestratia-nervy.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">VIDEOnápad: Cvičte na doma bez dupania. Vy posilníte svaly a susedia nestratia nervy</a>

Klíčky obsahujú všetky nutrienty, vitamíny aj minerálne látky potrebné na to, aby z nich mohla vyrásť zdravá a silná rastlina. Ľudské telo z nich môže využiť najmä antioxidanty, enzýmy, vitamíny B, C, A, E, D, K, minerálne látky ako vápnik, fosfor, železo, horčík, a aminokyseliny, ktoré sú stavebnými kameňmi pre obnovu a tvorbu nových tkanív. Tento zoznam rozhodne nie je kompletný, pretože obsah prospešných látok sa líši podľa druhu rastliny, ktorú sa rozhodnete naklíčiť.

Cez internet si môžete objednať priamo domov aj množstvo ďalších semienok, ktoré sú perfektné na klíčenie a doslova zázračne vám ozdravia stravu. Vhodné sú najmä semená reďkovky, žeruchy, horčice, brokolice, rukoly, lucerny, cvikle či fazule mungo. Na klíčenie môžete využiť aj ďalšie domáce zásoby – semienka ľanu, sezamu, slnečnice, pohanku, dokonca aj ryžu, ale len tú natural.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/jednoduchy-ucinny-sposob-dekontaminacie-zeleniny-ovocia.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Odborník radí: Jednoduchý a účinný spôsob dekontaminácie zeleniny a ovocia</a>

Väčšinou to nie je žiadna veda. Najmä malé semienka typu žerucha môžete jednoducho nasypať na hrubšiu vrstvu vaty, ktorú uložíte napríklad do plastovej krabičky, v ktorej ste kúpili hrozno či paradajky. Vatu dobre namočte, krabičku položte na tácku do blízkosti okna, no nie na priame slnko, a za pár dní v nej máte krásny zelený koberec mladých rastliniek.

Fazuľu a jej podobné semená dajte do zaváracej fľaše, asi štyri polievkové lyžice, a zalejte trojnásobným množstvom čistej vody. Pohár prikryte vrchnákom, do ktorého ste spravili dierky, a položte na tmavšie miesto. Najmenej raz denne, ale radšej aj trikrát, treba semená a neskôr klíčky prepláchnuť čistou vodou. Naklíčené strukoviny vyženú najprv korienok, neskôr aj rastlinku, čo však neprekáža. Ale pozor, klíčky fazule, sóje aj hrachu pred jedením 4-6 minút blanšírujte alebo povarte. Ostatné klíčky sa môžu konzumovať surové. Môžete si ich pridať do polievky, na chlebík, zemiaky či na ryžu, do šalátu, do omáčky na cestoviny... Fantázii a chuti sa medze nekladú.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/liecba/opatrna-nadej-vedcovteple-pocasie-sirenie-koronavirusu-utlmi-jesen-hrozi-navrat.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Opatrná nádej vedcov: Teplé počasie šírenie koronavírusu utlmí. Na jeseň hrozí návrat</a>

Klíčky obsahujú viac ako 30-násobnú výživovú hodnotu zeleniny a výrazne prispievajú k zvyšovaniu imunity. Sú hodnotnejšou vitamínovou bombou ako multivitamíny z lekárne. Teraz, keď možno chodíte menej nakupovať ovocie a zeleninu a viac času trávite zavretí doma, sú klíčky fantastickým zdrojom množstva prospešných látok pre vaše telo.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/liecba/vyzivove-doplny-nemusia-byt-take-super-vyrobcovia-vyuzivaju-korona-krizu-nedajte-nachytat.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Výživové doplnky nemusia byť také super. Niektorí výrobcovia zneužívajú korona krízu</a>

Zaujímavé články o súčasnej pandémii aj o všeličom inom nájdete v aprílovom vydaní Zdravia. Práve v predaji.

Premeňte zásoby fazule či šošovice na perfektný koktail pre imunitu

Výber pre vás