Zakladáte si na pekne upratanej kuchyni a poctivo čistíte všetky povrchy, ktoré pri príprave jedla zvyčajne zašpiníte? Ani drhnutie antibakteriálnymi obrúskami stačiť nemusí. Vedci sa pozreli na to, kde všade sa v kuchyni usídľujú mikróby.

Čítajte aj: <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zivotny-styl/kasel-unava-ci-skvrkanie-bruchu-ovladli-vas-parazity.html">Ovládli vás parazity? Zistite, či práve z nich kašlete a škvŕka vám v bruchu</a>

Niet pochýb, že mnohé baktérie, ktoré sa nachádzajú v domácnostiach, sú neškodné a dokonca pre organizmus potrebné. No sú medzi nimi aj také, ktoré vám môžu škodiť. Nielen opatrnosť pri manipulácii so surovým mäsom zabráni šíreniu nebezpečných baktérií. Ale aj spôsob čistenia a dezinfekcie kuchynských povrchov, no stačí to?

Vedci si zobrali na mušku niekoľko domácností, aby preskúmali, na ktorých povrchoch sa mikroorganizmy najviac osídľujú. Rodiny mali za úlohu dôkladne čistiť a dezinfikovať najpoužívanejšie kuchynské povrchy. Vedci potom zobrali niekoľko vzoriek z rôznych miest v niekoľkých časových intervaloch a zistili prekvapujúce čísla. Laboratórny rozbor ich potom analyzoval a čo zistil?

„Prvé vzorky, na ktoré sme sa pozreli, boli odobraté hodinu po umytí pracovnej dosky. Už hodina stačila na to, aby sa na nej začali množiť baktérie a huby,” povedal pre britský server BBC profesor mikrobiálnej fyziológie Lynn Dover. Inými slovami, takmer okamžite po dezinfekcii povrchov začali mikróby opäť kolonizovať pracovné plochy. „Vzorky odobraté 12 hodín po utretí povrchov ukázali dosť dramatický rast," povedal Lynn, že objavili rôzne druhy húb.

Takže ak používate antibakteriálne výrobky v nádeji, že udržíte mikróby na uzde, strácate nielen čas, ale aj peniaze, odkazujú vedci. Nielenže budú rásť rýchlo, ale prevažná väčšina mikróbov, ktoré žijú v našich domoch, je neškodných a niektoré sú dokonca dôležité pre udržanie dobrého zdravia. No nie všetky, nachádzajú sa medzi nimi aj také, ktoré spúšťajú rôzne ochorenia, napríklad baktéria E.coli.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zivotny-styl/15-beznych-veci-ktore-ste-neverili-mozete-mat-alergiu.html">15 bežných vecí, na ktoré by ste neverili, že môžete mať alergiu</a>

Zaujímavé výsledky priniesla ďalšia štúdia spoločnosti NSF International, do ktorej bolo zapojených 22 rodín. Tie mali poskytnúť vzorky z 30 každodenne používaných predmetov v domácnostiach od kuchynských povrchov až po mobilné telefóny. Výskum potvrdil, že predmety najviac kontaminované koliformnými baktériami - ide o rod baktérií, ktoré zahŕňajú E. coli - boli utierky alebo špongie používané na utieranie alebo čistenie.

Laboratórnymi rozbormi sa potvrdilo, že asi 75% špongií alebo utierok bolo koliformnými baktériami kontaminovaných. Ďalšie miesta, kde boli tieto baktérie nájdené:

V kúpeľni našli tieto baktérie v 27% na držiakoch zubných kefiek a 9% na kúpeľňových rúčkach. Hoci väčšina koliformných baktérií nie je zvlášť nebezpečná, bežne sa používajú ako marker pre všeobecnejšiu fekálnu kontamináciu, píše server BBC. Normálne sa nedostanú do vašej kuchyne kontaktom s ľudským výkalom, ale prostredníctvom surového mäsa, ktoré je často kontaminované fekálnymi baktériami. Utierky často ukrývajú mnohé z týchto baktérií, pretože sú teplé a vlhké, vďaka čomu sú ideálnym miestom na rozmnožovanie baktérií.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/pozor-za-priberanim-moze-skryvat-aj-neporiadok-kuchyni.html">Pozor, za priberaním sa môže skrývať aj neporiadok v kuchyni</a>

Výskumy teda potvrdili, že najšpinavšou vecou v domácnosti je kuchynská špongia alebo handrička na utieranie povrchov. Štúdie ukázali, že v porovnaní s <a href="https://www.kupelnashop.sk/wc-sedadla/" onclick="return openTargetBlank(this, event)">WC sedadlo</a>, kde je asi 50 baktérií na 6,5 m² cm, na špongii je na takej istej ploche asi 10 miliónov baktérií a na utierke asi milión baktérií. Inými slovami, vaša kuchynská špongia môže byť 200 000-krát špinavejšia ako toaletné sedadlo!

Ak sa obávate premnoženia nebezpečných baktérií vo vašej kuchyni, najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, je udržiavať utierku alebo špongiu čo najsuchšiu a raz za týždenne ich meniť. Existuje niekoľko tipov, ako špongie čistiť, vrátane ich dezinfikovania v práčke alebo umývačke riadu.

Pokiaľ ide o dosky na krájanie, najlepšie je mať vyčlenenú dosku na mäso a ďalšie na všetko ostatné. Drevené dosky môžete vydrhnúť aj mydlovou vodou alebo saponátom a samozrejme čistou špongiou! Pre hlbšie čistenie použite napríklad pomaranč, pretože kyselina octová je dobrým dezinfekčným prostriedkom.

Najšpinavšie miesto v domácnosti vás prekvapí! Na záchod zabudnite, je v kuchyni

Výber pre vás