Farmaceutka: Vianočné korenia a ich liečivé účinky. Používate všetky?

Vianočné korenia: Aké benefity prinášajú pre vaše zdravie?

Nečakané zdravotné prínosy vianočného korenia: Na stres aj cholesterol 

Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

Nielen zelenina a ovocie, ale aj korenia, ktoré používame na ochutenie jedál, majú významné zdravotné benefity. Aké účinky majú voňavé korenia, ktoré tradične dávame do vianočných pochúťok? Ktoré prospešné látky obsahujú a v čom sú pre zdravie prínosné? Vysvetľuje farmaceutka PharmDr. Jana Dubajová.

Vianočné korenia dokážu podľa odborníčky pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch, napríklad pri <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/lekarka-nulovy-cholesterol-je-pre-pacientov-prospesny-da-dosiahnut" target="_blank">znížení hladiny cholesterolu</a> či krvného tlaku, pomôžu proti <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/10-domacich-liekov-bolave-zuby-mate-ich-spajzi" target="_blank">bolesti zubov</a> či pri žalúdočných problémoch, dokážu uvoľniť stres a napätie. Používate ich všetky?

Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, reguluje hladinu cukru v krvi a uvoľňuje napätie a nervozitu. Má antibakteriálne a antivírusové účinky. V zime zahreje, zrýchli metabolizmus a pomáha pri tráviacich problémoch, ako sú nadúvanie a nevoľnosť.

Škorica má svoj pôvod na Srí Lanke a v Indii. Zbiera sa za pomoci medených nožov a ručne sa stáča do zvitkov, ktoré sa potom sušia v tieni. Spolu s klinčekom sa používa na ochutenie vareného vína, ale posypať si ňou môžete aj mnohé sladké jedlá či <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/video/6-dovodov-preco-vam-skorica-nemala-chybat-kavicke" target="_blank">prichutiť kávu</a> a iné nápoje.

Badián, korenie s antivírusovým účinkom

Nezanedbateľné použitie má toto pekné korenie, okrem iného, aj v medicíne. A to vďaka obsahu flavonoidov a polyfenolov, ktoré zodpovedajú za jeho antioxidačné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Dopyt po badiáne stúpa aj pre kyselinu šikimovú, ktorá má antivírusové účinky, a anetol, ktorý potláča rast patogénnych húb.

Badián sa do Európy dostal približne v 16. storočí z Filipín. Využíva sa na ochutenie sladkého pečiva, džemov, lekvárov a kompótov. V orientálnej kuchyni má svoje miesto pri príprave bravčového mäsa, kačaciny, rýb a sladkokyslých omáčok.

Vanilka, korenie na chudnutie a afrodiziakum

„Extrakt vanilky pomáha prekonávať stres a úzkosť, znižuje hladinu cholesterolu, čím znižuje riziko infarktu, mozgovej mŕtvice a považuje sa za dokonalé afrodiziakum. Vďaka antibakteriálnej povahe zmierňuje prejavy akné a potláčaním chuti do jedla podporuje chudnutie,“ hovorí Jana Dubajová. Jej domovom je Mexiko a odtiaľ sa dostala až na Madagaskar.

Klinčeky, korenie proti obezite a na lepšie trávenie

Klinčeky pomáhajú pri nadúvaní a žalúdočných kŕčoch, ovplyvňovaním zadržiavania vody priamo pôsobia <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/ako-funguju-tabletky-chudnutie-kolkych-kil-vas-dokazu-zbavit" target="_blank">proti vzniku obezity</a>. V medicíne sa využívajú najmä v stomatológii – klinčeková silica obsahuje veľa eugenolu s antibakteriálnymi a anestetickými účinkami. Zmierňujú bolesti zubov, zlepšujú zdravie ústnej dutiny a odstraňujú zápach z úst. Prirodzene odpudzujú hmyz, zvyšujú produkciu žalúdočného hlienu, čím chránia vnútornú výstelku žalúdka, dvanástnika a pažeráka pred vznikom vredov.

Varené vínko si bez vône klinčekov vari ani nevieme predstaviť. Do cukrárskych výrobkov sa pridávajú iba hlavičky, aby sa predišlo horkosti, do mäsa sú vhodnejšie stonky ostrejšej chuti. 

„V stredoveku sa kardamómový prášok predával v lekárňach ako liek. Znižuje krvný tlak a reguluje hladinu cholesterolu, pomáha budovať zdravý imunitný systém a v ajurvédskej medicíne je liekom voľby na <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/rozbehne-stamperlik-travenie-skodi-pitie-pocas-jedla" target="_blank">tráviace problémy</a>. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že by mohol byť nápomocný pri rôznych aspektoch metabolického syndrómu,“ vraví farmaceutka.

Kardamóm pochádza z Indie. Egypťania si žuvaním toboliek čistili zuby, Gréci ho používali pri výrobe parfumov a Indonézania na zdravé trávenie. Silica má citrónovú arómu a chuť je korenisto sladkastá. U nás dodáva príchuť vianočnému pečivu a marcipánu.

Pripravte si čaj z vianočného korenia 

Okrem zdravotných benefitov sa vianočné korenie používa pri príprave čaju na spríjemnenie sviatočného obdobia. Dostupné sú rôzne originálne balené zmesi, ako aj množstvo osvedčených receptov na ich domácu prípravu. Skúste tento, neoľutujete.

Do džbániku vložte 3 vrecúška čierneho čaju spolu s 5 klinčekmi a paličkou celej škorice, zalejte 1,5 litrom vriacej vody a pridajte očistené a na kolieska nakrájané citrón a pomaranč. Prilejte šťavu z jedného pomaranča, nechajte lúhovať 5-7 minút a podávajte. Ak bude čaj dlhšie stáť, odstráňte z neho ovocie a koreniny, aby nezhorkol.

Farmaceutka: Vianočné korenia a ich liečivé účinky. Používate všetky?

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás

Farmaceutka: Vianočné korenia a ich liečivé účinky. Používate všetky?

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

December: Zelenina a ovocie, ktoré nás posilnia koncom roka

Recept: Zázvorové pivo bez alkoholu, v zime je to elixír zdravia

Sedem potravín na zmiernenie kašľa, všetky máte doma

Výber pre vás