V časopise Zdravie pracuje od roku 2006, od roku 2023 na pozícii šéfredaktorka. Je spoluautorka podcastu Dobré jedlo pre Zdravie.

Lenka Štefánková

Ako spoznáme kvalitné orechy? Je lepšie sušiť ich v škrupine&nbsp; alebo vylúskané a kde ich skladovať? Oplatí sa ich pomlieť a odložiť? Dá sa rozoznať, či je orech ešte vhodný na konzumáciu? Môžeme jesť aj orechy z minulého roka? Existuje nejaký trik, aby sme si nazafarbili prsty pri zbere? 

Prečo by sme nemali vyhadzovať škrupiny a aké majú zdravotné účinky? Oplatí sa nasušiť si aj orechové listy? Priberieme z orechov? Naozaj prospievajú mozgu? Prečo sa ich oplatí jesť? Čo všetko sa skrýva pod škrupinkou nám prezradil <strong>pestovateľ orechov Ivan Leško zo Zemplína. </strong>Rozprávali sme sa s ním aj o tom, ako v záhrade ochrániť vlašský orech pred škodcami. Koľko trvá, kým od zasadenia zozbierame plnú úrodu a či ich bude tento rok dosť pre všetkých.

Vlašské orechy sú známe svojimi priaznivými účinkami na zdravie mozgu. Takže sa jadro orecha na mozog nepodobá náhodne. Orechy obsahujú množstvo živín, ktoré podporujú kognitívne funkcie a môžu pomôcť chrániť mozog pred degeneratívnymi ochoreniami. Jednou z hlavných zložiek vlašských orechov sú omega-3 mastné kyseliny, konkrétne kyselina alfa-linolénová (ALA), ktorá je kľúčová pre zdravie mozgových buniek a zlepšuje prenos signálov medzi nimi. Okrem toho sú bohaté na antioxidanty, ako sú vitamín E, polyfenoly a melatonín, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu, ktorý je spojený so starnutím mozgu a rozvojom ochorení, akým je napríklad Alzheimerova choroba.

Vlašské orechy sú známe svojimi priaznivými účinkami pre zdravie mozgu. Obsahujú množstvo živín, ktoré podporujú kognitívne funkcie a môžu pomôcť chrániť mozog pred degeneratívnymi ochoreniami. Jednou z hlavných zložiek vlašských orechov sú omega-3 mastné kyseliny, konkrétne kyselina alfa-linolénová (ALA), ktorá je kľúčová pre zdravie mozgových buniek a zlepšuje prenos signálov medzi nimi. Okrem toho sú bohaté na antioxidanty, ako sú vitamín E, polyfenoly a melatonín, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu, ktorý je spojený so starnutím mozgu a rozvojom ochorení, akým je napríklad Alzheimerova choroba.

Môžeme jesť minuloročné orechy a ako spoznáme pokazené?

Autor článku

Lenka Štefánková

Výber pre vás