Jozefína Kaššová

Myslíte si, že ak si dáte namiesto celého obeda drobnú sladkosť, nerobíte chybu? Neklamte sa. Cukor je síce chutná, ale hladná kalória. Aj v zime. Tma a krátke dni spôsobujú, že si nekontrolujete jedálny lístok. Doprajete si aj mastné a vyprážané jedlá, ktoré ste v lete radikálne odmietali. Aj buchty či čokoládové zákusky chutia v zime lepšie! Po jesenných hodoch, Vianociach a fašiangu prichádzajú výčitky a odhodlanie začať cvičiť prichádzajú neskôr.

„Okrem toho, že to niečo sladké, malé, v nás vyvoláva slasť alebo príjemný pocit, spôsobí aj to, že sa pri konzumácii zrazu na chvíľu zastavíme a pustíme z hlavy starosti,“ hovorí Mgr. Juraj Németh, poradca pre zdravú výživu, pohyb a regeneráciu.

„To je ale zradné, ak uprednostňujeme sladké drobnosti pred normálnym jedlom, dláždime si cestu nielen k nadváhe, ale aj k oslabeniu imunity.Zima je dosť dlhá a aj počas nej by sme mali zjesť päť, alebo aspoň tri jedlá denne. Z toho minimálne jedno teplé. Telo musí odolávať vonkajšiemu chladu a  najradšej má teplotu okolo 36 stupňov. Ak sa dostáva pod ňu, imunitný systém je v ohrození,“ prízvukuje Mgr. Juraj Németh. Preto má organizmus pravidelne dostávať všetky látky, ktoré imunitný systém chránia.

„Vitamíny, stopové prvky, minerálne látky, enzýmy a  ďalšie. V zime nie je toľko čerstvej zeleniny a ovocia, preto môžete skúsiť aj výživové doplnky. Pozorne si však prečítajte, čo obsahujú. Vyrobeným na syntetickej báze sa radšej vyhnite. Organizmus môžu odvodniť a zbaviť ho potrebných živín. Rozumnejšie je priplatiť si pár eur a  kúpiť kvalitný vitamínový preparát alebo výživový doplnok. Najlepšie sú tekuté, organizmus z  nich využije sedemdesiat až osemdesiat percent. Doplnky však nie sú jedlo samotné a nemôžet ich brať ako úplnú náhradu normálnej stravy,“ zdôrazňuje výživový poradca.

O tom, že imunitu podporuje vitamín C, nepochybuje asi nikto. No nielen on. „Potrebujete aj iné vitamíny, rozpustné v  tukoch, voláme ich DEKA, teda vitamíny A, D, E a  K. Žiť len na ovocí a  zelenine tiež nie je celkom ideálne, telo potrebuje na to, aby bolo v  rovnováhe, rôzne látky.“

Okrem vyváženej stravy si v zime väčšmi treba kontrolovať denný výdaj energie.

„Ak celý deň v  práci presedíte, nejdezte ťažké jedlá. U nás stále platí, že základ jedla je dobrá, hustá polievka. Tá sama osebe býva dosť kalorická a ak sa k nej pridá aj mastnejší druhý chod, príjem energie je vysoký. Ešte sa nepodarilo prelomiť zaužívané – čo je na tanieri, musí sa zjesť.Ale prečo? Úplne pokojne na ňom niečo nechajte a po výdatnej polievke a jedle nepite. Nejedzte ich ani príliš horúce, prípadne príliš sladké, s takými vám hrozí smäd a ak sa napijete, trávenie sa spomalí. Lepšie je napiť sa deci vody pred jedlom, tak nezjete toľko, voda pomôže rozriediť hustú potravu a trávenie sa naopak, naštartuje,“ radí Mgr. Juraj Németh.

Najväčším strašiakom dnešných čias sú nepochybne tuky. Získali nálepku najväčšieho nepriateľa ľudského tela.

„Bohužiaľ, je to tak, ale pravda je, že ich treba rozlišovať. Sú aj dobré tuky a  napokon, bez nich by ste neprežili. Pomáhajú rozpúšťať niektoré živiny. Je škoda, že o  zdravej výžive sa neučia deti v školách, aby sa vedeli, čo je dobré a  čo nie. Ak sa niekto od malička stravuje nezdravo, len ťažko sa zbavuje zlých návykov v dospelosti.V posledných rokoch sa napríklad stali hitmi light potraviny či nápoje. Vzbudzujú dojem, že sú zdravšie, znie to menej nebezpečne, ale nemusí to byť pravda. Treba si pozorne všímať, čo je na obaloch potravín a nezaháňať výčitky z majonézy tým, že je light,“ radí Mgr. Juraj Németh.

Dobrá správa je, že prejedať sa nemusí nikto. „Dnes je veľa informácií o jedlách, zdravých receptoch, koreninách, všetko sa dá urobiť zdravšie, treba len prekonať pohodlnosť, stereotypy a  zaujímať sa o  to, čo máte na tanieri. Ak si neviete rady, choďte za odborníkom. Vyberať potraviny je nevyhnutné.“

Najčastejšou chybou, s ktorou sa Jurajovi Némethovi priznávajú, je zlé zloženie stravy. „Mnohí prichádzajú s tým, že už držali tisíc diét, a predsa neschudli. Pojem diéta však v tomto prípade nie je najšťastnejší. Pôvodný význam je predsa zdravotný. Diétu majú držať ľudia po operáciách žlčníka, žalúdka, alebo s  niektorými chronickými ochoreniami, ale nie bežní ľudia. Skôr je na mieste hovoriť o úprave stravy. Ďalšou chybou je, ak si na jedlo nenájdete dosť času. Zhltnete niečo za pochodu, ani neviete čo a  potom často príde na rad to malé sladké. No to je vlastne rýchly cukor, ktorý síce dodá energiu, ale vystačí iba na chvíľu a po hodine by ste zjedli aj klince.“ Pri zostavovaní zdravého jedálneho lístka zohľadňuje odborník viacero vecí.

„Je to veľmi individuálne, existujú dokonca aj názory, že na metabolizmus vplýva okrem krvných skupín a  pohlavia aj rodokmeň. Úprava stravy je tak trochu detektívka, no pri dobrej spolupráci medzi vami a odborníkom na výživu, ju vyriešite veľmi rýchlo. Jednou z  dôležitých súčastí je vystopovať, ktoré potraviny vám nevyhovujú, škodia vášmu tráveniu.“

Väčšina je v zime lenivejšia. Opadá aj záujem o cvičenie vo fitnes či iných centrách. „Nemusíte nikam chodiť, stačí, ak si každý deň vyhradíte polhodinu na sviežejšiu chôdzu. Takú, pri ktorej sa vám zrýchli dych, ale ešte dokážete rozprávať. Dá sa realizovať úplne všade a  nie je taká namáhavá. Ak máte chuť zabehať si, choďte. Dostanete z  tela toxické látky, lepšie sa aj prekrví a  zrýchli sa metabolizmus. Nordic walking, zumba, tanec, to všetko môžete v  zime robiť. Alebo posilňujte doma, je veľa cvičení, ktoré si môžete pustiť na DVD, stačí si vybrať, čo vám vyhovuje. Na tréningu spoločenských tancov, ktorý teraz zažíva u  nás boom, vydáte toľko energie, ako keby ste bežali maratón. Začať môžete v  hocijakom veku.“

Ak dlhodobo trpíte nadváhou, môže to súvisieť aj s  nejakou dávnejšou hlbšou skúsenosťou. Možno už v  detstve ste zažili niečo, čo spôsobilo, že v dospelosti sami seba nemáte radi a  prejavom je zlý životný štýl a  stravovanie. Vtedy môže pomôcť klinický psychológ. Zaoberajú sa aj tým, ako vám pomôžu schudnúť, ako sa zbaviť závislosti od saldkého, ako si posilniť vôľu..

„Samotného cukru sa netreba báť. Je treba rozlišovať sacharidy dobré a ostatné,t eda sacharózu, klasický biely cukor. Ten nie je pre nás dôležitý. Potraviny, ktoré naozaj potrebujete mať v  jedálnom lístku a  majú dostatočný obsah sacharidov sú ovocie, zelenina, obilniny, zemiaky, ryža a strukoviny. Cukor je hladná kalória, ak jej dávate telu príliš veľa, podporuje žravosť. Ak je ho v  tele nadbytok, svaly i  pečeň spracujú iba určité množstvo, zvyšok sa uloží do tukov. Takže, oslaďte si kávu, no nemusí to byť biely cukor a nikde nie je napísané, že si ju vôbec treba sladiť. Cukor samotný vás nezasýti. Naša populácia je presladená, spotreba cukru je štyridsať kilogramov na osobu za rok, čo je veľmi veľa. Menej je pri cukre určite viac,“ hovorí Mgr. Juraj Németh.

-Jedávajte pravidelne, tri až päť jedál denne, aspoň jedno má byť teplé -Na jedlo si vyhraďte dostatok času -Vyhýbajte sa sladkostiam -Vyskúšajte kvalitné výživové a vitamínové doplnky -Vystopujte, čo vám v strave škodí -Venujte každý deň aspoň polhodinu pohybu -Prečítajte si zloženie potravín na obaloch

Dobrá imunita chce aspoň jedno teplé jedlo za deň

Výber pre vás