Zabudnite na strúhanku! Vyskúšajte chrumkavé alternatívy obaľovania

Objavte nové chuťové dimenzie: Alternatívy k strúhanke zvýraznia vaše jedlá

Exotika na tanieri: Náhrady strúhanky pre jemné druhy rýb aj mäso!

Po manažérskej pozícii v divadle pôsobí od roku 2007 ako novinárka. Venovala sa spravodajským témam, zákulisiu televíznej tvorby a od roku 2022 problematike zdravia. Okrem písaného textu pripravuje aj obrazové a video materiály, zabezpečuje obsah na sociálnych sieťach.
Má za sebou vysokoškolské štúdium teatrológie na VŠMU a poľštiny na FF UK.

Mgr. Karolína Trnovcová

Obal nemusí byť len strúhanka, môže to byť vzplanutie chutí a&nbsp;dokonalý zážitok z&nbsp;jedla. Čím teda nahradiť alebo doplniť obyčajnú strúhanku?

Nasekané vlašské orechy alebo lieskovce dodajú vášmu mäsu neodolateľnú chuť a&nbsp;tiež veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Použiť môžete aj mandle, búrske oriešky, pekanové či kešu orechy.

Arašidy sa hodia na bravčové mäso a&nbsp;môžete ich zmiešať s&nbsp;rovnakým množstvom nadrobeného toastu. Ak sú arašidy solené, mäso už pred obalením nedochucujeme. Pridať môžete aj sušené čili papričky a&nbsp;bravčové rezne budú dýchať exotikou.

<strong>Už ste počuli náš podcast?</strong>

Tento variant je síce drahší, ale vyplatí sa. Vyskúšajte na jemných druhoch rýb, teľacine či syre feta, ktoré pred smažením obalíte v&nbsp;pomletých zelených orieškoch. Okrem chuti, jedlo vynikne aj vizuálne na tanieri. Pokiaľ sa vám to zdá byť drahý špás, 50 g pomletých nesolených pistácií môžete pridať do strúhanky, alebo k&nbsp;rozdrvenému staršiemu krajcu toastového chleba.

Slnečnicové, sezamové alebo tekvicové semienka dodajú mnohým jedlám jemnú chuť a&nbsp;skvelú štruktúru. Sezam sa hodí na obaľovanie kvalitných druhov mäsa ako je napríklad jahňacina. Slnečnicové a&nbsp;tekvicové jadierka sú zase plné dôležitých vitálnych látok.

Kokos sa hodí na obaľovanie hlavne kuracieho a&nbsp;morčacieho mäsa, čím získa príchuť exotiky. Doporučuje sa nahrubo nastrúhaný kokos zmiešať so strúhankou v&nbsp;pomere 2:1. Pozor však na vysokú teplotu, na ktorú je kokos citlivý. Radšej si pripravte tenšie plátky mäsa a&nbsp;vyprážajte na nízkej teplote.

Pri talianskych rezňoch je nenahraditeľný. 100 g strúhaného parmezánu premiešame s&nbsp;rovnakým množstvom strúhanky. Pridať môžete aj bylinky ako je tymián a&nbsp;rozmarín.

Ovsené vločky obsahujú množstvo vlákniny a sú perfektnou bezlepkovou spojovacou zložkou, ktorá nahradí strúhanku v mäsových guľkách alebo sekanej a v mnohých ďalších receptoch, keď potrebujete spojiť mäso a vajcia. Na obaľovanie je potrebné používať väčšie hrubozrnné ovsené vločky, pretože majú tendenciu sa rozmáčať.

Zabudnite na strúhanku! Vyskúšajte chrumkavé alternatívy obaľovania

Mgr. Karolína Trnovcová

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás