Voňavý liek na všetko: 3 najčokoládovejšie DEZERTY, aké ste kedy jedli!

RECEPT: 3 hriešne pochúťky z čokolády, ktorým nebudete vedieť odolať!

Voňavý liek na všetko: 3 NAJ čokoládové RECEPTY, ktorým nikto neodolá!

&nbsp;
Potrebujeme:&nbsp;
<ul>
<li>60 g čokolády 60 % a viac</li>
<li>100 ml plnotučného mlieka</li>
</ul>

Postup:&nbsp;
<ol>
<li>Čokoládu nastrúhajte na jemno. Dajte ju do kastrólika s mliekom a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte, kým krásne nezhustne.</li>
<li>Horúcu čokoládu môžete dochutiť škoricou, čili alebo malinami a ozdobiť šľahačkou, ak chcete. No perfektná je aj úplne „čistá“.</li>
</ol>
Expresná mňamka bude ešte hustejšia, ak do nej pridáte viac čokolády. Dôležité je, aby ste ju v mlieku poctivo miešali, kým sa úplne nerozpustí.
Videotip z kuchyne Zdravia:&nbsp;

&nbsp;
Na korpus:
<ul>
<li>3 vajcia</li>
<li>75 g práškového cukru</li>
<li>60 g kukuričnej múky</li>
<li>20 g kakaa</li>
</ul>
Na čokoládovú penu:
<ul>
<li>300 g horkej čokolády</li>
<li>3 vajcia</li>
<li>30 g kryštálového cukru</li>
<li>300 ml smotany na šľahanie (30 %)</li>
<li>2 lyžice pomarančového likéru</li>
<li>kakao na posypanie</li>
</ul>

Postup:&nbsp;
<ol>
<li>Upečte korpus: Žĺtky vymiešajte na svetlú penu. Bielky šľahajte na tuhý sneh, postupne pridávajte cukor. Potom sneh jemne zapracujte do žĺtkovej peny. Do hmoty preosejte múku a kakao. Preložte ju do tortovej formy s priemerom 25 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte 7-8 minút v rúre vyhriatej na 200 °C. Potom korpus vyberte z rúry, vyklopte ho na mriežku a odstráňte papier.</li>
<li>&nbsp;Pripravte penu: Vo vodnom kúpeli zohrejte čokoládu a nechajte ju schladnúť. Vajcia vyšľahajte na nadýchanú penu, keď zosvetlia, vmiešajte cukor. Misu s vajcami preložte do vodného kúpeľa a šľahajte asi 10 minút, kým zmes nestrojnásobí objem. Odstavte ju a šľahajte do vychladnutia.</li>
<li>&nbsp;Smotanu vyšľahajte dotuha, pridajte ju do vychladnutej vaječnej zmesi a vmiešajte rozpustenú čokoládu. Nakoniec primiešajte likér.</li>
<li>Na dno tortovej formy dajte korpus, pokvapkajte ho likérom a navrstvite naň čokoládovú penu. Uhlaďte a dajte aspoň na 6 hodín do chladničky.&nbsp;</li>
<li>Predtým, ako tortu vyberiete z formy, orežte ju po obvode teplým nožom. Tortu preložte na podnos, poprášte kakaom a môžete servírovať.</li>
</ol>
TIP: Jednoduchá, no efektná torta sa rozplýva na jazyku. Čím kvalitnejšiu čokoládu na ňu použijete, tým bude výsledok dokonalejší.

<h3>Tart s čokoládovou ganášou&nbsp;</h3>

Na korpus: 
<ul>
<li>260 g hladkej múky</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 vajce</li>
<li>130 g masla</li>
<li>potravinárska fólia, suchá fazuľa na zaťaženie cesta</li>
</ul>
Na ganáš:&nbsp;
<ul>
<li>400 g horkej 70-percentnej čokolád + na ozdobu</li>
<li>500 ml smotany na šľahanie</li>
<li>maslo&nbsp;</li>
<li>kryštáliky soli</li>
</ul>

Postup:&nbsp;
<ol>
<li>Upečte korpus: Múku preosejte do misy, pridajte cukor, soľ, vajce a nakoniec kocky masla. Rukami vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte na hodinu do chladničky, ideálne na celú noc.</li>
<li>Vychladené cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom 28 cm, uložte do formy na tarty a orežte pretŕčajúce okraje. Dno popichajte vidličkou, dajte naň papier na pečenie a zaťažte suchou fazuľou. Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C asi 20 minút, kým korpus nebude pekne zlatistý. Potom ho nechajte vychladnúť na mriežke – papier aj fazuľu odstráňte.</li>
<li>Urobte ganáš: Čokoládu nalámte na menšie kúsky. Smotanu priveďte do varu. Keď začne bublať, odstavte ju, premiešajte a dve tretiny nalejte na čokoládu. Počkajte asi 20 sekúnd a potom metličkou opatrne premiešajte. Keď sa smotana s čokoládou spoja, prilejte zvyšok smotany a znova metličkou vymiešajte dohladka. Pre väčší lesk môžete pridať trochu masla, nie je to však nutné.</li>
<li>Ešte teplú a riedku ganáš nalejte na predpečený korpus. Tart ozdobte nastrúhanou čokoládou, kryštálikmi soli a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.</li>
</ol>
TIP: Namiesto jednej veľkej formy môžete použiť aj menšie formičky. Každý tak dostane svoj kúsok.
<ul>
<li>Recepty: Lenka Wimmerová a Veronika Weigertová</li>
<li>Food styling: Klára Zíková</li>
<li>Dekor styling: Markéta Zindulková</li>
</ul>