Nebalená zmrzlina je dnes pripravovaná buď studenou alebo teplou cestou. Ak je vyrábaná studenou cestou, pripravuje sa z&nbsp;hotových zmrzlinových zmesí, ktoré sa po rozmiešaní v&nbsp;pitnej vode&nbsp; zmrazia.

V&nbsp;súčasnosti sa už len ojedinele možno stretnúť s&nbsp;klasicky vyrábanou zmrzlinou s&nbsp;mliekom alebo s&nbsp;vajíčkami. V&nbsp;prípade, že sa pridávajú vajíčka, musí byť zmrzlina tepelne upravená, tiež pridávané potraviny ako napríklad mlieko či oriešky musia byť tepelne opracované. V&nbsp;posledných rokoch nebola na&nbsp;Slovensku zaznamenaná epidémia salmonelózy v&nbsp;súvislosti s&nbsp;konzumáciou nebalenej zmrzliny.

Kvalitná zmrzlina by mala podľa hygienikov primerane vyzerať aj chutiť.

Aj pri zmrzline, ktorú si kupujete zo&nbsp;stánku, by nemali chýbať informácie o&nbsp;jej zložení, vrátane označenia alergénov&nbsp;a&nbsp;upozornenie na&nbsp;niektoré farbivá, ak sú&nbsp;v&nbsp;zmrzline prítomné.

Nebalená zmrzlina vyrobená takzvanou teplou alebo studenou cestou sa môže predávať 24&nbsp;hodín po jej vymrazení.&nbsp;Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v&nbsp;nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré znehodnotia zmrzlinu, ale môžu byť aj nositeľmi mikroorganizmov. V&nbsp;zmrzline sa v&nbsp;takomto prípade môžu objaviť&nbsp; napríklad koliformné baktérie alebo patogénne mikroorganizmy, napríklad salmonela.&nbsp;&nbsp;Po konzumácii kontaminovanej zmrzliny sa objavia najčastejšie tráviace ťažkosti ako nevoľnosť, zvracanie a&nbsp;hnačka. Citlivejšie na&nbsp;ochorenie sú deti.

Nedajte sa oklamať! Takto by mal vyzerať kvalitný kopček zmrzliny

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Nedajte sa oklamať! Takto by mal vyzerať kvalitný kopček zmrzliny

Súvisiace články

Ľadové osvieženie bez laktózy: domáci nanuk 2x inak

RECEPT: Tip na letné osvieženie. Domáca čučoriedková zmrzlina

5 následkov studeného šoku v lete. Dva z nich môžu byť smrteľné. Dávate pozor?

Jahodový koláč, lievance či zmzlina: RECEPTY na dobrotky, z ktorých nepriberiete!

VIDEOrecept: Výborná domáca zmrzlina s 1 ingredienciou na x spôsobov. Toto musíte skúsiť!

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás