Na jablkový mrežovník budeme potrebovať:
- 350 g polohrubej múky
- 50 g prášového cukru
- 180 g masla
- 100 ml studenej vody
- štipka soli
- 5 jabĺk
- 100 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky škorice
- citrónová šťava
- žltko na potretie
Postup:
- Najprv si pripravíme cesto. Zmiešame múku s práškovým cukrom a soľou. Pridáme nakrájané maslo a studenú vodu a vypracujte cesto. Vytvorýme si guľku, ktorú vložte do chladničky 40 minút.
- Jablká zbavíme šupky a nakrájajte na kocky alebo plátky. Jablká v miske pokvapkáme citrónom, pridáme cukor a škoricu.
- Keď je cesto vychladnuté odelíme od neho 1/3, ktorú dáme späť do chladničky. Túto čas použijeme na vytvorenie mriežky.
- Cesto rozvaľkáme a vložíme do kruhovej formy na pečenie. Potrebné je ho utlačiť po okrajoch a môžeme vložiť jablkovú nápĺň.
- Zvyšnú časť cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a vytvoríme na vrch koláča mriežku. Na záver ju potrieme vaječným žltkom a posypeme kryštálovým cukrom.
- Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 35 až 40 minút, kým nie je cesto upečené do zlatohneda.