Ak máte formu na muffiny, bude sa vám pracovať ľahšie, ale vystačíte si aj s košíčkami na muffiny. V každom z nich pripravíte maličký cheescake so zdravou jahodou navrchu. Uvidíte, že takú pochvalu ste už dávno za pripravenú pochúťku nedostali. Poďme na to!

Potrebujete:

Množstvo je na formu pre 12 koláčikov

  • balíček obľúbených sušienok (150 g)
  • 60 g masla
  • 300 g mascarpone alebo hladkého plnotučného tvarohu
  • 100 g práškového cukru
  • 2 vajcia izbovej teploty
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 a 1/2 PL hladkej múky
  • 180 g kyslej smotany
  • 12 jahôd

Postup:

  1. Rozmixujte sušienky, prípadne ich v igelitovom vrecku rozdrobte valčekom na cesto nadrobno.
  2. Roztopte maslo, prilejte ho do misy k sušienkam a dobre pomiešajte.
  3. Rozmiestnite papierové košíčky na muffiny do formy, do každého dajte za lyžicu rozdrvenej zmesy a utlačte.
  4. Rozmixujte dohladka mascarpone, prisypte cukor, potom primixujte jedno vajíčko a následne aj druhé.
  5. Do dobre zmixovanej zmesy ďalej primixujte vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
  6. Ďalej vmixujte múku a nakoniec aj smotanu.
  7. Do každého košíčka dajte kôpku zmesy. Ak máte dávkovač na zmrzlinu, pôjde vám to najľahšie.
  8. Plech vložte do rúry vyhriatej na 160 °C asi na 15 minút. Vyberte vtedy, keď sa pri potrasení plechom zmes v strede jemne trasie, teda nie je úplne tuhá.
  9. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky, najlepšie na noc.
  10. Chladené mini cheesecaky vyberte z košíčkov a ozdobte jahodami.

Video, podľa ktorého to určite zvládnete


Zdroj videa: youtube/ El Mundo Eats

Mohlo by vás zaujímať: