Brokolica je chutná aj samostatne, no aj dnes sme si pre vás v rámci našich receptov pripravili tri chutné a výživné kombinované recepty. V hlavnej úlohe s brokolicou. Veríme, že budú chutiť.
Brokolicovo-cícerové rizoto
Potrebujeme:
- 150 g cíceru,
- 1 pohár ryže natural,
- 3 poháre vody,
- 1 pohár zeleninového vývaru (podľa potreby i viac),
- soľ,
- 60 g červenej papriky,
- 1 cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 120 g brokolice,
- listy červenej repy,
- 2 lyžice nasekaných čerstvých bylín.
Postup
Cícer pred varením namočíme na 5 až 7 hodín do studenej vody. Cibuľu nadrobno pokrájame a dáme do hrnca. Pridáme premytú ryžu, vopred namočený, scedený cícer, zalejeme tromi pohármi vody a zeleninovým vývarom. Prikryjeme a na miernom plameni dusíme približne 15 minút. Brokolicu rozoberieme na ružičky, olúpaný cesnak pokrájame na plátky, červenú papriku na väčšie kocky. Vložíme do hrnca spolu s nasekanými bylinkami, opatrne premiešame, podľa potreby dolejeme vodu alebo vývar a spolu dovaríme do mäkka. Po uvarení odstavíme z ohňa a necháme chvíľu odstáť. Podľa chuti dosolíme. Uvarené rizoto dáme do misy a dozdobíme listami červenej repy.