Poznali ju už po stáročia v Ázii a pomaly sa dostáva do rebríčka najzdravších potravín aj u nás. Pohánka je obľúbená pre svoju výživovú hodnotu, je nabitá antioxidantmi, enzýmami, vitamínmi a minerálmi. A hoci sa jej semená využívajú ako obilnina, neradí sa k obiliu. Pohánka preto prirodzene patrí k bezlepkovým a ľahko stráviteľným superpotravinán.

Čítajte aj: <a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/top-znizovace-tlaku-vyjedzte-si-zdrave-srdce-tymito-dobrotami.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">TOP znižovače tlaku. Vyjedzte si zdravé srdce s týmito dobrotami</a>

A prečo by ste si mali pohánku všimnú zo zdravotných dôvodov? Považuje sa za dôležitý zdroj prírodného rutínu, ktorý posilňuje imunitný systém, zvyšuje pružnosť cievnych stien, reguluje zrážanlivosť krvi aj hladinu cholesterolu a pôsobí ako ochrana pred rakovinou čreva.

Výhodou pohánky je, že tým, že neobsahuje lepok, je ideálnou potravinou pre celiatikov a ľudí trpiacich chorobami tráviacej sústavy. Výživnú hodnotu pohánky zvyšuje tiež vyvážená skladba aminokyselín a vysoký obsah bielkovín. Je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny, najmä na kyselinu linolovú, ktorá pôsobí ako prevencia proti ateroskleróze. Zo stopových prvkov poskytuje semeno pohánky najmä zinok, meď, mangán a selén, ktorý dnes veda považuje za účinný prostriedok v boji proti všetkým druhom zhubných nádorov.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/8-tipov-zdrave-creva-spravne-dobroty-zlepsia-travenie-aj-naladu.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">8 tipov pre zdravé črevá. Správne dobroty zlepšia trávenie aj náladu</a>

Ďalším z bonusov konzumácie pohánky je, že pomáha pri chudnutí. Má minimum kalórií, neobsahuje takmer žiadny tuk a je bohatá na vlákninu a bielkoviny. Potláča teda chuť do jedla a reguluje hladinu cukru v krvi. Znižuje tiež krvný tlak vďaka obsahu horčíka a zabraňuje tvorbe žlčových kameňov kvôli vysokému obsahu nerozpustnej vlákniny. A napokon, vďaka pohánke budete šťastní. Obsahuje totiž látku tryptofán, ktorý je prospešný pri tvorbe serotonínu, hormónu šťastia.

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/zdrave-jedlo/s-celiakiou-bezlepkovy-chlieb-nestaci-poznate-omrvinkove-pravidlo.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Pri celiakii bezlepkový chlieb nestačí. Poznáte omrvinkové pravidlo?</a>

<a href="https://www.pluska.sk/izdravie/chudnutie/gluten-free-detox-dobre-zvazte-presli-ste-fit-muky-bez-lepku-strazte-si-kila.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)" title="Odkaz sa otvorí v novom okne">Špecialistka na výživu: Prešli ste na FIT múky bez lepku? Strážte si kilá!</a>

Pohánku pripravíte veľmi jednoducho ako ryžu. Umytú ju dajte do hrnca, zalejte dvoma dielmi vody, prisoľte a pridajte trochu oleja, aby sa nelepila. Po zovretí je do desiatich minút hotová. Môžete ju použiť ako prílohu k mäsu, je z nej vynikajúce rizoto so zeleninou, dá sa zapekať a pripravujú sa z nej aj sladké jedlá. V obchodoch tiež kúpite pohánkové vločky, ktoré sú vynikajúce v jogurte alebo na zdravé zahustenie polievok.

Superpotravina i liek: Pohánka je bezlepková, no prečo ani vám nesmie chýbať?

Výber pre vás