Talianska kuchyňa je plná bleskových receptov, na ktoré vám budú stačiť zásoby zo špajze. Vyskúšajte výborné a jednoduché cestoviny cacio e pepe. Na ich prípravú potrebujete iba cestoviny, syr a čierne korenie.
- 200 g syra
- clé čierneho korenie podľa chuti
- 400 g cestovín
Na prípravu je najlepšie použiť tvrdý taliansky syr vyrobený z ovčieho mlieka - Pecorino Romano.
Postup:
- Cestoviny uvarte „al dente“ v osolenej vode a medzitým si rozdrvte čierne korenia a zmiešate ho s nastrúhaným syrom.
- Keď sú cestoviny hotové, dajte si bokom hrnček vody, v ktorej sa varili.
- Cestoviny sceďte a v miske k nim postupne pridávajte vodu, syr a korenie. Dobre premiešavate až sa vám vytvorí pekný krém.