Stačí dobre umyť! 9 TOP zdravých buriniek, ktoré si priniesť z prechádzky

Vezmite so sebou z prechádzky: 9 burín, ktoré môžete konzumovať

Poznáte divú zeleninu? 9 zdravých buriniek, ktoré si priniesť z prechádzky

Skrehnutí po dlhých chladných mesiacoch potrebujeme telo poláskať správnymi živinami. Netreba po ne ani do obchodu, nájsť ich v divo rastúcej „zelenine” všade okolo. „Po zimnom období sú to zelené a silné jarné rastliny bohaté na minerály, vitamíny a stopové prvky. Od klasických rastlín sa odlišujú najmä tým, že nie sú šľachtené, vyživované priemyselným hnojivom alebo striekané proti plesniam a škodcom. Viete si ich sami nazbierať na prechádzke. Najlepšia je čerstvá divoká <a target="_self" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/recept-mate-chut-pecenu-zeleninu-pripravte-nej-pesto-vyzivnou-fintou">zelenina</a>. Pred použitím ju treba dobre umyť a pridať na záver do jedla,” radí výživová od

Jej divý variant môžete nájsť na jar v&nbsp;lese takmer vo všetkých lesných lokalitách. „Vo všeobecnosti platí, že má nízke nároky na pestovanie. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vitamín A, E a&nbsp;K. Z&nbsp;minerálnych látok obsahuje draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo, selén, mangán, <a target="_self" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/moze-to-byt-rakovina-5-znameni-vam-tele-len-kopi-tento-mineral">zinok </a>a&nbsp;meď,“ odporúča ju Zdena Havettová pre zdravé trávenie, srdce a&nbsp;posilnenie imunity.

Najlepšie je zbierať ju na jar, keď v sebe ukrýva najviac účinných látok. Obsahuje saponíny, triesloviny, horčiny, flavonoidy, sliz, živice, organické kyseliny, minerálne látky a&nbsp;inulín, vymenúva odborníčka. Radí ju užívať aj pri ochoreniach žlčníka a&nbsp;sleziny a&nbsp;pri zápaloch močových ciest. Využíva sa predo­všetkým na zle hojace sa rany. Kloktaním napomáha liečbe zápalu hrdla.

Hluchavka sa podobá žihľave dvojdomej. Na rozdiel od nej však nepŕhli – je teda hluchá, „mŕtva“. „Používa sa na rozpustenie hlienov a&nbsp;na dobré odkašliavanie. Využiť ju môžeme i pri chorobe močových ciest. Používa sa aj ako podporný prostriedok pri <a target="_self" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/zlatu-zilu-sposobuje-mobil-fitko-rybarcenie-aj-programovanie">hemoroidoch</a>, na urýchlenie hojenia rán. Vňať obsahuje triesloviny, flavonoidy, alkaloidy, sliz a&nbsp;silicu,“ vyratúva odborníčka.

Zvyčajne rastie ako burina na lúkach, poliach, na okrajoch poľných ciest. Zberajú sa všetky časti rastliny – kvety, listy, vňať aj korene – sú jedlé a&nbsp;liečivé. Mladé listy, ktoré ešte neobsahujú mlieko, sa hodia do šalátov. „Púpava je bohatá na vitamíny A, C, E a&nbsp;K&nbsp;a&nbsp;minerály ako meď, fosfor, draslík, železo, vápnik, sodík a&nbsp;horčík. Obsahuje triesloviny, saponíny, organické kyseliny, inulín a&nbsp;slizovité látky,“ vymenúva Zdenka. Tento kvietok má priaznivé účinky i&nbsp;pri zápaloch močových ciest, obličkových kameňoch, zvyšuje tvorbu a&nbsp;vylučovanie žlče.

Jeho lístky sa dajú zbierať prakticky celoročne. „Obsahuje slizovité látky, horčiny, vitamíny A, C a&nbsp;K, kyseliny, triesloviny, betakarotén a&nbsp;vlákninu. Listy majú sťahujúce účinky, preto sú vhodné ako prvá pomoc v&nbsp;prírode na rôzne poranenia, ale aj poštipnutia či popáleniny. Pôsobí blahodarne pri suchých zápaloch horných dýchacích ciest, uľahčuje odkašliavanie a&nbsp;tlmí dráždenie na <a target="_self" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/robite-pri-kave-toto-sledujte-ranny-kasel-lekarka-varuje-pred-vaznou-chorobou?itm_site=zdravie&amp;itm_template=hp&amp;itm_modul=topbox&amp;itm_position=1">kašeľ</a>. Pôsobí aj protizápalovo a&nbsp;protibakteriálne,“ konkretizuje výživová špecialistka.

Najlepšie sú mladé, len niekoľkocentimetrové lístky zbierané skoro na jar. V&nbsp;máji, keď sú už listy veľké, chutia výborne stopky. „Listy zbierané v&nbsp;čase kvitnutia kvetov už majú mierny laxatívny, teda preháňací účinok,“ varuje odborníčka. Použiť ako zeleninu ju môžete do polievok alebo aj ako dochutenie hlavných jedál, podobne ako pri špenáte. „Hodí sa tiež do prívarkov a&nbsp;iných jedál. Chuťou pripomína zeler alebo<a target="_self" rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/jarna-ocista-organizmu-tieto-potraviny-dokazu-divy"> petržlen</a>. Obsahuje množstvo minerálnych látok – draslík, vápnik, železo a&nbsp;horčík, veľa vitamínu C, silice, triesloviny a&nbsp;ďalšie prospešné látky,“ dopĺňa odborníčka.

Mladé listy sa plne rozvinú na jar. „Chutí cesnakovo korenisto a&nbsp;mierne štipľavo. Môžeme ju pridávať do omáčok alebo z&nbsp;nej robiť pesto. Pri tepelnom spracovaní stráca svoju typickú vôňu,“ oboznamuje Zdenka Havettová. Vďaka antiseptickým účinkom sa táto rastlinka kedysi používala ako liečivá bylina. Čerstvé listy sa uplatnia v&nbsp;obkladoch na nehojace sa rany. Na vnútorné použitie sa z&nbsp;usušenej rastliny varil čaj. „Z&nbsp;čerstvej byliny sa pripravujú tinktúry a&nbsp;používajú sa na dezinfekciu močových ciest. Listy obsahujú veľa vitamínu C,“ pripomína.

Kvety prvosienky sú vhodnou prísadou do inhalačných zmesí na dýchacie orgány. „Priaznivo pôsobí pri astme, kašli a&nbsp;prechladnutí. Uľahčuje vykašliavanie a&nbsp;odhlieňovanie a&nbsp;súčasne má protizápalový účinok. Má vysoký obsah vitamínu C. Má antioxidačné vlastnosti a&nbsp;pomáha posilniť imunitný systém. Obsahuje minerály draslík a&nbsp;vápnik. Na čaj sa používajú sušené alebo čerstvé kvety, alebo aj celá vňať rastliny,“ vymenúva výživová odborníčka. Listy aj kvety sa v&nbsp;jedálnom lístku podľa nej ujmú aj surové, a&nbsp;to hlavne v&nbsp;jarných šalátoch alebo ako ozdoba či dochutenie jedál.

Medvedí cesnak v&nbsp;posledných rokoch zažíva veľký „boom“. Ale oprávnene! „Je to jarná vitamínová bomba. Obsahuje vitamíny B a&nbsp;C, alicín, flavonoidy, jód, sodík, draslík, železo, vlákninu,“ radí Zdenka zbie­rať mladé listy. Využiť ich môžete do šalátov, polievok, nátierok, na prípravu prívarkov a&nbsp;výborné je z nich aj pesto. Obvykle začína rásť skoro na jar, takže ak ste sa poponáhľali, prvé zväzky už máte doma.