Prečo komplexné sacharidy?
Zdravé chudnutie nezakazuje sacharidy, len musíte vedieť, ktoré sú pre vás vhodné. Samozrejme sladkosti, dezerty, hranolky a nadmerná konzumácia bieleho pečiva nie je tou správnou voľbou. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, následnému hladu a priberaniu.
Ale existujú komplexné sacharidy, ktoré udržujú správnu hladinu cukru v krvi, navodia pocit sýtosti a vy nebudete mať chuť zase jesť. Máme na mysli obilniny, teda celé zrná a celozrnné výrobky, ktoré vám poskytnú všetky potrebné vitamíny a minerály. Vedci z Harvard School of Public Health tvrdia, že konzumácia celých zŕn ponúka komplexný balík zdravotných výhod, na rozdiel od spracovaných obilnín ako je biely chlieb, balené pečivo a múčniky, ktoré sú v procese rafinácie zbavené cenných živín.