MENU
zdravy-zivot

Recept: Vietnamská polievka Pho z kuracieho mäsa, výborná!

Vietnamese,Soup,Pho,Ga,With,Chicken,And,Rice,Noodles,In
Zdravý život

Recept: Vietnamská polievka Pho z kuracieho mäsa, výborná!

Klasická polievka Pho je z hovädzieho mäsa a kostí a robí sa pomerne náročným postupom. No môžete si pripraviť aj veľmi rýchle a zároveň veľmi lahodné kuracie Pho. Zamilujete sa do neho!

Ak ste fanúšik Pho, túto kuraciu verziu si určite zamilujete tiež. Je jednoduchšia na prípravu ako hovädzie Pho a nemusíte zháňať kosti, stačia kuracie stehná!

Potrebujete

Na samotnú polievku:

  • 1 PL oleja, 2 cibule, rozpolené, ponechajte spodnú jemnú šupku, 5 cm kúsok neošúpaného zázvoru nakrájaný na plátky s hrúbkou asi 0,75 cm
  • 2 litre vody
  • 1,5 kg kuracích stehien s kosťou a kožou
  • 1 malý zväzok koriandru
  • 5 hviezdicových anízových strukov
  • 1 tyčinka škorice
  • 4 klinčeky
  • 2 ČL semien feniklu
  • 2 ČL semienok koriandra
  • 8 ČL rybacej omáčky
  • 6 ČL cukru
  • 1/2 až 3/4 ČL soli

Ďalej potrebujete:

  • 360 g suchých ryžových rezancov, tenkých plochých (alebo 600 g čerstvých)
  • 2 stonky zelenej cibuľky, jemne nakrájané

Na prichutenie:

  • 3 šálky fazuľových klíčkov
  • 1 malý zväzok thajskej bazalky, máty, koriandru
  • 2 limetky nakrájané na mesiačiky
  • Hoisin omáčka
  • Sriracha
  • červené chilli papričky, jemne nakrájané, ak máte radi štipľavé

Postup

  1. Zohrejte olej vo veľkom 6-litrovom hrnci na vysokú teplotu. Zázvor a cibuľu položte lícom nadol, nechajte 2 minúty nerušene, kým nesčernie. Otočte a nechajte piecť ďalšie 2 minúty.
  2. Všetky ďalšie ingrediencie okrem soli vložte do hrnca a pridajte vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, aby to VEĽMI jemne dusilo pod pokrievkou, ale nechajte malú škárku.
  3. Dusíte domäkka 1,5 hodiny. Odoberte z hladiny penu, ktorá vystúpi na povrch raz alebo dvakrát počas varenia.
  4. Vyberte kuracie mäso a vývar preceďte do čistého hrnca - mali by ste mať 1,5 litra. Ak máte viac, ešte povarte, aby sa zredukoval. Ak menej, doplňte ho vodou.
  5. Osoľte vývar a priveďte ho do mierneho varu. Vývar by mal byť mierne "presolený" - chuť sa totiž oslabí, keď pridáte rezance. Udržujte vývar teplý, kým nebude pripravený na podávanie.
  6. Nakrájajte kuracie mäso, odstráňte kosti a kožu.

Servírovanie:

  1. Pripravte rezance podľa návodu až tesne pred podávaním. Veľmi dobre sceďte, prebytočná voda riedi vývar.
  2. Vložte rezance do misiek. Navrch dajte natrhané kuracie mäso.
  3. Zalejte aspoň 375 ml / 1,5 šálky vývaru.
  4. Posypte zelenou cibuľkou a pridajte prísady  podľa vlastného výberu. 

Dobrú chuť!

Súvisiace články

Video

Poradňa zdravia

Zobraziť

Mám cystu na vaječníkoch, ktorú vraj stačí sledovať. O čo ide?

Problematika cýst vaječníkov je komplikovanejšia, ako sa možno zdá, nakoľko vo vaječníku môže vznikať, v porovnaní s inými orgánmi, veľké množstvo rôznych nádorov. Jednak sú to nepravé nádory vaječníka, takzvané retenčné cysty, častá je folikulárna cysta, ďalej luteálna, korpusluteálna,  endometroidná a parovariálna cysta.

Cystickú zložku majú často aj benígne, teda nezhubné nádory. V prípade, že pacientka je vo fertilnom veku, teda máva pravidelné menštruácie, pomerne častá je folikulárna cysta, ktorá vzniká z neprasknutého folikulu. Pacientka väčšinou nemá žiadne ťažkosti a cysta sa diagnostikuje pri preventívnej gynekologickej prehliadke. Väčšinou si nevyžaduje liečbu a ultrazvuková kontrola sa odporúča po 2-3 mesiacoch.

Pri diagnostikovaní patologického nálezu, respektíve zistení odchýlky od normy, lekár vysvetlí pacientke o aký problém ide a aké sú možnosti riešenia. Ak pacientke nie je niečo jasné, je potrebné pýtať si vysvetlenie od lekára, ktorý ju vyšetril. Je to nepochybne lepšie, ako neskôr hľadať odpovede na internete. Tie môžu byť nepresné a na niektorých fórach až zavádzajúce.

čítať viac

Trápi ma krvácanie ďasien, môžem ísť na dentálnu hygienu?

V prípade, že máte paradentózu, mali by ste chodiť na dentálnu hygienu pravidelne. Je to veľmi dôležitá súčasť jej liečby. Na dentálnej hygiene vám dôkladne zuby vyčistia, poradia, akou technikou ich doma čistiť, ako sa o ne starať, prípadne aké preparáty používať. Určite neváhajte a vyhľadajte dentálnu hygieničku čo najskôr.

čítať viac
doktor

Opýtajte sa
odborníka

Poraďte sa s našimi
odborníkmi.

Položiť otázku

Opýtajte sa odborníka

Poraďte sa s našimi odborníkmi.

Položiť otázku
doktor