Veronika Čopíková je slovenská blogerka roka 2017 v kategórii food. Analytička pracujúca na plný úväzok je vo voľnom čase foodblogerka, ktorá miluje sladké pečenie a prípravu ľahkých zdravých jedál. Na jej blogu nájdu milovníci varenia a pečenia rýchle, jednoduché a overené recepty s čo najmenším množstvom cukru a s použitím alternatívnych múk.

„Každé jedlo či prísadu sa snažím zachytiť fotoaparátom v emócii, ktorú vo mne vyvoláva. Pretože aj na tom, ako a s kým si jedlo vychutnáme, záleží,“ tvrdí Veronika. 

Na čokoládový koláč potrebujeme: 

  • okrúhlu formu s priemerom 20 cm
  • 200 g 70 % horkej čokolády
  • 110 ml panenského olivového oleja
  • 120 g trstinového cukru
  • 50 g mletých lieskových orechov
  • 5 vajec
  • štipka soli

Cez celiakiu sa prepracovali k prvej bezobalovej pekárni. Dobrožrúti sú obchod s nápadom

Postup

  1. Vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu nalámanú na kocky.
  2. Keď je roztopená, pomaly na nízkych otáčkach mixéra k nej prišľaháme olivový olej.
  3. Postupne prisypávame dve tretiny trstinového cukru, ktorý pomaly zašľaháme do čokoládovo-olivovej zmesi.
  4. Misku preložíme na utierku, aby čokoláda trochu vychladla.
  5. Keď je zmes vlažná, pridáme mleté lieskové orechy, štipku soli, žĺtky a ručne premiešame.
  6. V druhej miske vyšľaháme bielky.
  7. Pri šľahaní pridávame po častiach cukor a šľaháme, až kým sa nám na snehu netvoria špičky.
  8. Sneh pridávame po lyžiciach do cesta a opatrne premiešavame, aby sa nám z neho nestratil vzduch.
  9. Hotové cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy, ktorú sme vymastili maslom a vyložili papierom na pečenie.
  10. Jeden papier dáme na dno formy a ďalším papierom vyložíme boky.
  11. Vložíme do rúry a pečieme pri 160 °C asi 40 minút.
  12. Koláč vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť.
  13. Počas chladenia koláč vybledne a popraská.
  14. Pred podávaním ho môžete posypať jemnou vrstvou práškového cukru.

RECEPT: Bezlepkový ČOKOkoláč s orieškami od lenivej kuchárkyRECEPT: Bezlepkový ČOKOkoláč s orieškami od lenivej kuchárky
Zdroj: Produkcia, styling a foto Veronika Čopíková

Produkcia, styling a foto Veronika Čopíková

Vyskúšajte aj tieto bezlepkové recepty: