V časopise Zdravie pracuje od roku 2001, prevažne sa venuje témam zameraným na prvú pomoc, dermatológiu, fyzioterapiu a zdravú výživu. Pravidelne pripravuje tipy na cvičenie.

Katarína Posluchová

Chcete schudnúť rýchlo a bez námahy? Pri tomto slogane diétu ani ďalej neštudujte. Nič také neexistuje, aj keď mnohí nechcú tomu uveriť. Jednostranne zameraný jedálny lístok či jeho drastické škrtanie je zdraviu škodlivé, niekedy môže ohroziť aj život. Pri vylúčení celých potravinových skupín rýchlo vznikne deficit niektorých dôležitých látok a&nbsp;zbytočne si oslabíte imunitu. Nadbytok či nedostatok niektorej živiny postupne naruší metabolické pochody i&nbsp;vnútornú rovnováhu organizmu.

„Už len samotné množstvo najrozličnejších diét a prostriedkov na chudnutie svedčí o ich neúčinnosti. Každý deň pribúdajú ďalšie, novšie, zázračnejšie a&nbsp;zaručene fungujúce. Sú však len recykláciou tých predošlých, ktoré účinné neboli. Schudnúť a&nbsp;udržať si normálnu hmotnosť je v&nbsp;celoživotnej zmene životosprávy,“ upozorňuje hneď na začiatku prof. MUDr. Jana Jurkovičová, CSc., z Ústavu hygieny Lekárskej fakulty UK. „Žiadna krátkodobá kúra ani diéta, akokoľvek drahá, módna či intenzívne podporovaná reklamou, nemôže byť účinná.“ Podľa odborníčky je jedinou zdravou redukčnou diétou zníženie celkového príjmu stravy, dodržať však musíte jej pestrosť a&nbsp;vyváženosť. Pevnou súčasťou zdravej životosprávy musí byť aj pravidelný pohyb. Tak ľahšie dodržíte pravidlo, že energetický príjem musí byť nižší ako výdaj.&nbsp;

„Žiadna krátkodobá kúra ani diéta, akokoľvek drahá, módna či intenzívne podporovaná reklamou, nemôže byť účinná.“

Jednostranne zamerané diéty vám môžu postupne „rozhádzať“ organizmus. „Nezabezpečia mu dostatok ochranných látok ako vitamínov, fytonutrientov, prípadne živín v&nbsp;správnom pomere, čo môže oslabiť imunitný systém, ale i&nbsp;tráviaci trakt,“ apeluje na milovníkov rýchleho chudnutia odborníčka. „Jeho správne fungovanie a&nbsp;zloženie črevnej mikroflóry je významnou súčasťou imunitného systému. Každé jej narušenie prispieva k&nbsp;rozvoju zápalových ochorení.“ Pozor si treba dať aj na čoraz populárnejšie diéty, pri ktorých si pripravujete hlavné jedlá v&nbsp;podstate z&nbsp;prášku. „Všetky takéto instantné prášky či nápoje ako náhrady normálnej stravy sú extrém v&nbsp;stravovaní. Žiaden umelý výrobok nemôže nahradiť v&nbsp;dostatočnom množstve všetky zložky obsiahnuté v&nbsp;pestrej a&nbsp;vyváženej strave,“ vysvetľuje lekárka Jana Jurkovičová. „Na ich krátkodobú konzumáciu je to škoda peňazí, dlhodobá môže vážne poškodiť zdravie z&nbsp;nedostatku a&nbsp;nevyváženosti niektorých živín“

Ako je to cukrami a čo poteší imunitu?

Pri redukcii hmotnosti neškrtajte hlava-nehlava ani cukry. Aj sacharidy sú dôležitou súčasťou stravy a zabezpečujú 50 až 60 percent z celkového energetického príjmu. Sú zdrojom rýchlo využiteľnej energie, pôsobia ako chuťový faktor a&nbsp;ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry. „Pre zdravý fungujúci organizmus je z&nbsp;jednoduchých cukrov veľmi dôležitá glukóza, hroznový cukor. Jej hladinu v&nbsp;krvi si telo veľmi dôsledne reguluje. Je nevyhnutná pre správnu činnosť obličiek, červených krviniek a&nbsp;mozgu,“ vysvetľuje Jana Jurkovičová. „Keď poklesne hladina cukru v krvi, mozog nemôže správne fungovať. Začnete sa cítiť zmätene, objavia sa závraty, poruchy koncentrácie, slabosť, budete dezorientovaní.“ Ak však škrtnete zo stravy sladkosti či sladené nealkoholické nápoje, nič sa nestane.

Zdravá strava má obsahovať najmä ovocie, zeleninu, strukoviny, ryby, rastlinné tuky, celozrnné obilniny, chudé mäso a mliečne výrobky. „Kľúčové postavenie má najmä ovocie a zelenina, preto by ste mali konzumovať päť porcií denne, teda 400 až 600 gramov,“ pripomína doktorka Jana Jurkovičová. Do komplexu pestrej a vyváženej stravy patrí aj sušené ovocie. Rovnako sú súčasťou pestrej stravy aj všetky druhy mäsa, ich výživová hodnota sa líši podľa druhu a plemena zvieraťa, jeho veku, podmienok chovu. Vhodné je ich striedať a pripravovať varením alebo dusením.&nbsp;

„Konzumáciu takzvaného červeného mäsa treba obmedziť na maximálne päťsto gramov týždenne. Vhodnou alternatívou je hrabavá hydina alebo ryba. Mäso je dobrým zdrojom fosforu, síry, železa, zinku, medi, selénu a vitamínov, najmä B12,“ dodáva odborníčka.&nbsp;Imunitu teda poteší vyvážená strava, odpustí vám vtedy aj občasné drobné prehrešky. Nezabúdajte sa starať aj o črevnú mikroflóru. Teda potraviny s vysokým obsahom probiotických kultúr a vlákniny. Je síce nestráviteľná, ale jej fermentácia prebieha až v hrubom čreve a slúži ako potrava pre črevné baktérie.