Pozor na LETNÉ OTRAVY! Ktoré potraviny sa rýchlo menia na jedy?

Pozor na LETNÉ OTRAVY: Tieto potraviny sa v horúčavách rýchlo menia na jedy!

Pozor, tieto potraviny sa v horúčavách rýchlo menia na jedy!

Toxikologička PharmDr. Silvia Plačková z&nbsp;Národného toxikologického informačného centra varuje najmä pred hubami, ktoré sú každoročne príčinou niekoľkých úmrtí na&nbsp;Slovensku. Rizikom nie sú len jedovaté ale aj jedlé huby, ktoré sa zle skladujú. „V lete sa každá potravina môže v&nbsp;priebehu krátkeho času zmeniť na&nbsp;jed. Stačí pár hodín na&nbsp;slnku a&nbsp;môžete sa otráviť. Ak dubáky zabudnete na&nbsp;balkóne v&nbsp;mikroténovom vrecku, v&nbsp;žiadnom prípade ich už nekonzumujte,“ varuje odborníčka.

Medzi ďalšie veľmi rizikové potraviny patria majonézové šaláty,&nbsp;krémové zákusky, ale aj mäso a&nbsp;všetky mliečne výrobky. Obsahujú veľa tukov a&nbsp;vody, v&nbsp;ktorej sa mikroorganizmy rady množia. A&nbsp;hoci sa hovorí, že tvrdý syr, ktorý už začal plesnivieť, stačí orezať, nemusí to tak byť vždy. Mykotoxíny totiž veľmi rýchlo prenikajú dovnútra a&nbsp;vo veľkých množstvách sú jedovaté. Poškodzujú pečeň a&nbsp;obličky. Ak je pleseň ešte jemná a&nbsp;biela, môžete ju orezať. Keď sa však už mení dozelena, celý syr vyhoďte. Pravdepodobne prerástla aj dovnútra.

Podobný postup platí pri plesni na&nbsp;povrchu klobásy či salámy. Nemusíte sa jej báť. Biely povlak sa bežne tvorí v&nbsp;sušiarenských komorách. Stačí ho oškriabať. Horšie je to s&nbsp;botulotoxínom, teda klobásovým jedom, ktorý sa schováva vo&nbsp;vnútri. Nájdete ho aj v&nbsp;konzervách,&nbsp;jeho prítomnosť napovie vyduté viečko. Takáto konzerva je životu nebezpečná, môže spôsobiť akútnu otravu!

Trvanlivé salámy a&nbsp;tvrdé syry vydržia v&nbsp;originálnom balení 3 až 4 mesiace. Všeobecne platí pravidlo, že keď obal otvoríte a&nbsp;začnete výrobok porciovať, skráti sa jeho trvanlivosť na&nbsp;polovicu.

Tipy, ako sa neotráviť na ďalšej strane...

Zmrzlinu a nanuky nejedzte, ak sú zdeformované. Je to znak, že sa skladovali pri nesprávnej teplote a mohli by vám spôsobiť zdravotné problémy.

Ovocie a zelenina&nbsp;

Ovocie a&nbsp;zeleninu vždy dôkladne umyte. Rizikový môže byť napríklad melón. Ak si olížete z&nbsp;rúk sladkú šťavu, zároveň zlížete aj baktérie z&nbsp;jeho neumytého povrchu.

Jedlo

Uvarené jedlo zjedzte čo najskôr. Ani v&nbsp;chladničke ho nenechávajte dlhšie ako 2 dni. Pri zohrievaní ho radšej nechajte prevrieť a&nbsp;počkajte, kým vychladne. Vyššia teplota zničí baktérie.

Keď kupujete mäso, mliečne produkty či vajíčka počas horúčav, z&nbsp;nákupného vozíka ich preložte do&nbsp;termotašky alebo autochladničky. Udržia potraviny v&nbsp;chlade, kým prídete domov.

Jednotlivé potraviny skladujte oddelené, aby sa navzájom nekontaminovali.

Pozor na vodu&nbsp;

Nepite vodu z&nbsp;neznámych zdrojov ani priamo z&nbsp;plechovky, na&nbsp;ktorej môžu byť stopy výkalov hlodavcov. V zahraničí kupujte nápoje v&nbsp;balených fľašiach.

Kuchyňa&nbsp;

Udržujte v&nbsp;čistote pracovnú dosku. Jednu vyčleňte na&nbsp;mäso, nič iné na&nbsp;nej nekrájajte.

Pravidelne vymieňajte hubky na&nbsp;riad a&nbsp;aspoň raz týždenne ich vyperte v&nbsp;umývačke riadu.