Petržlen alebo mäta? Čo sa vám oplatí pestovať viac a pomôže tráveniu?

Zelená na tanieri zabojuje proti infekciám a podporí imunitu. TOTO vyskúšajte

Viac energie a lepšie trávenie zabezpečia TIETO vitamínové skvosty

Mária Habrmanová

Petržlen, mäta alebo mladý hrášok je zelenina, ktorá by mala byť na našom tanieri pravidelne. A to hlavne pre zdravotné benefity ktoré prinášajú. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov sú vhodnou prevenciou pred chronickými ochoreniami. A nielen to, blahodárne pôsobia aj na trávenie, imunitu, kosti a pokožku.&nbsp;

Táto príjemne aromatická koreňová zelenina je priam nabitá vitamínom C.&nbsp;Keď k tomu prirátame aj vitamín K, draslík, vápnik, železo, antibakteriálne, dezinfekčné, dietetické i močopudné účinky, vysoký obsah flavonoidov a antioxidantov, petržlen by mohli predávať na kilá v lekárni.

Petržlen môžete konzumovať ako koreň aj ako bylinku v podobe petržlenovej vňate. Jeho vlastnosti môžete skvelo využiť pri príprave jedál. Je vhodný do polievok, viete si z neho pripraviť omáčky, alebo dať ako prílohu. Vňať veľmi dobre dochutí každé jedlo, napríklad také rizoto alebo mladé varené zemiaky.

Koreň sa pridáva do jedál na začiatku varenia, vňať ich chuťovo i vizuálne dotvorí najmä čerstvá. Tepelná úprava petržlenovej vňate je vítaná v bylinkovej viazaničke bouquet garni. Je aj súčasťou persillade – zmesi prudko opražených najemno posekaných lístkov vňate a cesnaku, ktorá sa používa na dochutenie jedál. Vynikajúci punc dodá aj talianskej gremolate – ochucovadlu z prudko opečenej citrusovej kôry, nasekaného cesnaku a petržlenovej vňate, ktorá sa pridáva často k dusenému mäsu.

Mäta má blahodarné účinky&nbsp;pri žalúdočných problémoch, kŕčoch, nadúvaní, prechladnutí, kašli, bolestiach zubov a ďasien.&nbsp;Patrí medzi najznámejšie liečivé bylinky a pestuje sa po celom svete.

Mäta obsahuje silice, ktorých hlavnou zložkou je mentol. Práve ten dodáva byline osviežujúcu prenikavú vôňu a korenistú chuť. Mäta sa používa v gastronómii na dochutenie rôznych omáčok k mäsu, ladí s rizotom, šalátmi a mnohými dezertmi. S obľubou sa používa do osviežujúcich limonád, drinkov a vynikajúci je z nej čaj.&nbsp;

Má všestranné využitie aj v kozmetickom priemysle, u&nbsp;nás najznámejšia mäta pieporná je aj súčasťou zubných pást. Možno ju poznáte pod názvom pepermint.   Vyrábajú sa z nej aj esenciálne oleje, ktoré krásne prevoňajú váš domov.

Hrach patrí medzi najrozšírenejšie druhy strukovín. Poteší vás, že má omladzujúce účinky, pôsobí pozitívne na nervovú sústavu, stimuluje rast buniek, aktivuje metabolizmus a pomáha pri zápche.

Sviežozelené guľôčky sú najchutnejšie a sladučké najmä z prvých naplnených strukov. Bledé fľaky na strukoch sú znakom, že už nie je úplne čerstvý. Zužitkovať môžete aj odležaný hrášok, ale jeho chuť už nie je tak lahodne sladká. Najlepšie ho využijete, ak ho budete&nbsp; jesť čerstvý, ale rovnako sa dá pridať do polievok, pyré, rizota a omáčok. Ak hrášok udusíte na masle, môžete ho použiť ako samostatnú prílohu.