Alkalická diéta sľubuje schudnutie. Dajte si ale POZOR na jednu vec

pH vyjadruje kyslosť alebo zásaditosť roztokov. Na stupnici pH, je 0 označenie pre úplne kyslý, pH 7 je neutrálny a pH 14 je úplne zásaditý roztok. Vo vašom tele sú zastúpené všetky, ale v rôznom pomere. Krv máte mierne zásaditú, s pH medzi 7,35 až 7,45. V žalúdku máte veľmi kyslé pH 3,5 alebo nižšie, preto sú žalúdočné kyseliny schopné rozkladať jedlo. A váš moč sa mení v závislosti od toho, čo jete, ale väčšinou je v rozmedzí 4,6 až 8.

Zástancovia alkalickej diéty tvrdia, že pomáha vášmu telu udržiavať konštantnú hladinu pH krvi. Teda ak jete zásadité potraviny, jej pH sa nezmení.  Možno by ste nemali všetkému veriť, a preto aj výživový odborníci a vedci zdôrazňujú, že ľudské telo má efektívne mechanizmy na udržiavanie stabilného pH krvi. Ak sa nestravujete v koncepte tejto diéty, nemusíte sa obávať, že by ste sa prekyslili a náhodou by sa pH krvi zmenilo. To neovplyvní žiadna strava a zmenou jedálničku to v žiadnom prípade nezmeníte. Zatiaľ výskumy nepreukázali, že by zásaditá strava mohla zvýšiť pH krvi, o čom informuje Medical News Today.

Konzumácia alkalických jedál nie je len o zhadzovaní kíl, ale má veľa zdravotných výhod a môže byť vhodnou prevenciou pred mnohými chronickými ochoreniami. To potvrdila aj štúdia, podľa ktorej zvýšený príjem alkalickej stravy prospieva k udržaniu zdravých kostí a pevných svalov, zmierňuje príznaky vysokého krvného tlaku, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha v prevencii pred mŕtvicou, kardiovaskulárnymi ochoreniami, osteoporózou, cukrovkou 2. typu, zlepšuje pamäť a kognitívne funkcie. A to všetko vďaka vysokému obsahu dôležitých minerálov, živín a antioxidantov obsiahnutých v zásaditej strave.

To, že zásaditá diéta pomáhala liečiť rakovinu, sa vedecky nepreukázalo. Ale akákoľvek zmena stravovania, ktorá upraví vašu hmotnosť, zlepší aj vaše zdravie, a tým účinne predchádzate ochoreniam, alebo znižujete riziko ich vzniku.

Využite sezónu, a siahnite po akomkoľvek ovocí a zelenine, ktoré si pestujete, kúpite na trhu alebo v potravinách. Pri varení využite tofu, sóju, strukoviny a chrumkajte orechy a semienka. Ak nie ste na tento druh potravín zvyknutí, zo začiatku vás bude možno nafukovať, čo je spôsobené zvýšeným príjmom vlákniny v tejto strave. Ale zato sa vám zlepší trávenie a rozbehne metabolizmus v dôsledku zrýchlenej peristaltiky čriev a vyprázdňovania. Podobne budete mať zo začiatku problém s prípravou jedál, ale postupne prídete na to, že z týchto základných surovín sa dajú pripraviť pokrmy na milión spôsobov.

Dodržiavanie zásaditej stravy bude pre mnohých z vás ťažké. Pri alkalickej diéte nekonzumujete potraviny, ktoré produkujú kyseliny a vytvárajú acidické prostredie ako mäso, vajcia, mliečne výrobky, obilniny, spracované potraviny, polotovary, sladkosti, alkohol a aj kofeín. V strave nenájdete ani pečivo a výrobky z múky, takže je vhodná aj pre celiatikov a vás, ktorí netolerujujete pšeničný lepok.

Už podľa zloženia jedálnička je jasné, že ide o stravovanie vegetariánov a vegánov. Zástancovia alkalickej diéty ju preto označujú ako životný štýl, a nie diétu.

Odborníci na WebMD sú s tvrdeniami o alkalickej diéte opatrní, ale určite odporúčajú toto stravovanie na podporu zdravia a prechod k zdravému životnému štýlu. Možno nie tak drasticky, vylúčením všetkých skupín potravín, ale už len z toho dôvodu, že nekonzumujete potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru, soli, spracované potraviny a alkohol. Ak nie ste zarytí vegáni, tak dlho pri tejto diéte pravdepodobne nevydržíte, ale zaradiť do stravovania alkalické jedlá popri vašom starom jedálničku nie je na škodu.

Diéta sľubuje schudnutie, keďže strava neobsahuje vysoko kalorické potraviny a potraviny s obsahom nasýtených mastných kyslín, tukov a cukrov.  Ale dávajte si pozor, lebo zároveň prichádzate aj o cenné minerálne látky a vitamíny, ktoré síce v ovocí a zelenine sú, ale nie v potrebných množstvách. Ide hlavne o živiny získané zo živočíšnej stravy, ktorá tu absentuje. Môžu vám chýbať hlavne vitamíny B12, D, vápnik a bielkoviny.

Diétu určite neodporúčame tehotným a dojčiacim ženám, seniorom, ľuďom so psychickými poruchami, poruchami príjmu potravy a vážnymi diagnózami. A aj vy, čo ste zvyknutí na bežné stravovanie, by ste sa mali najskôr poradiť s výživovým poradcom, predtým ako sa rozhodnete pre túto diétu.